Τραχανότο με πράσα & μανιτάρια – video

Μεγάλωσα με τραχανά.
Με εκείνη την υπέροχα νόστιμη, γεμάτη θαλπωρή τις κρύες μέρες και νύχτες του χειμώνα  σούπα τραχανά
Τη γεύση του τραχανά από το χωριό, βρήκαμε οικογενειακώς στον τραχανά Βλάχα  που από το 1965 η Οικογένεια Μπεκιάρη παρασκευάζει  από αγνά υλικά, με φροντίδα και αγάπη.
Το τραχανότο με πράσα και μανιτάρια είναι ,λοιπόν, ένας άλλος, πολύ εύκολος, πολύ νόστιμος και πολύ θρεπτικός τρόπος για να φτιάξεις τον τραχανά.
Με ελάχιστα υλικά και ελάχιστο χρόνο έχεις έτοιμο ένα πιάτο, γεμάτο φυτικές ίνες, βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και πρωτεΐνες 

Δοκίμασε να το φτιάξεις κι εσύ. Είμαι σίγουρη πως θα σου αρέσει!
Με αγάπη
Mamatsita

 

Υλικά

3 κ σ ελαιόλαδο
20 γρ βούτυρο
2 πράσα ψιλοκομμένα (το λευκό μέρος)
200 γρ μανιτάρια πλευρώτους
200 γρ μανιτάρια πορτομπέλο
250 γρ  ξινό τραχανά
1 ποτήρι λευκό κρασί
1 πρέζα αλάτι
1 κ γλ θυμάρι
500 ml ζωμό κοτόπουλο ή βοδινό
ξύσμα λεμόνι
τριμμένη γραβιέρα

Δες πως γίνεται το τραχανότο με πράσα και μανιτάρια

  1. Σ’ ένα βαθύ τηγάνι σοτάρω στο ελαιόλαδο και το βούτυρο, τα πράσα να μαλακώσουν.
  2. Προσθέτω και τα μανιτάρια και τα σοτάρω επίσης για 2-3 λεπτά.
  3. Στη συνέχεια προσθέτεω τον τραχανά, το αλάτι και το θυμάρι, ανακατεύω και σβήνω με το λευκό κρασί.
  4. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτω σιγά σιγά κι ανακατεύοντας διαρκώς, το ζωμό κοτόπουλο.
    Όλη αυτή η διαδικασία θα κρατήσει γύρω στα 10 λεπτά, μέχρι να γίνει ο τραχανάς.
  5. Μόλις έτοιμος προσθέτω μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ξύσμα λεμονιού κι αρκετή τριμμένη γραβιέρα.

 

 

Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube  εδώ  και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.

Ακολούθησε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!

   

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

7 Απαντήσεις

  1. Θα το δοκιμάσω, το μόνο σίγουρο!!!
    Μια ερώτηση μόνο: μπορώ να αντικαταστήσω την γραβιέρα με παρμεζάνα; Του πάει ή άστο καλύτερα;;;
    Ευχαριστώ! Είσαι υπέροχη!!! Σε ακολουθώ πιστά!!!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αλλαγή καριέρας. Από τους Χρηματιστηριακούς δείκτες με τα limit up και τα limit down, στην κουζίνα μου με τα ταψιά και τις κατσαρόλες. Και με τους πιο απαιτητικούς “πελάτες”. Την οικογένεια! Μαμά στην τσίτα λοιπόν. Μια μαμά στην τσίτα που λατρεύει την μαγειρική! Εδώ θα βρεις εύκολες, γρήγορες, δοκιμασμένες συνταγές και ιδέες για το καθημερινό και όχι μόνο τραπέζι σου. Καλώς ήλθες!

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Πρόσφατες Συνταγές

5 βήματα για πετυχημένο μπακαλιάρο τηγανιτό

Κάποιες αξίες είναι κλασσικές! Όπως ακριβώς και ο μπακαλιάρος την ημέρα του Ευαγγελισμού. Σήμερα μοιράζομαι μαζί σας 5 σημαντικά βήματα για καλοτηγανισμένα κομμάτια μπακαλιάρου. Για

Σαλάτα με φακές

Οι φακές δεν είναι μόνο για σούπα και το ξύδι δεν είναι το μόνο όξινο που τους ταιριάζει. Εδώ οι φακές γίνονται σαλάτα και συνδυάζονται

Ρεβιθοκεφτέδες με σάλτσα

Θα καταφέρουν  οι ρεβιθοκεφτέδες με σάλτσα να κλέψουν την παράσταση από τα κλασσικά και αγαπημένα κεφτεδάκια με σάλτσα; Αυτό αναρωτιόμουν καθώς τους έπλαθα. Σε μια

Μοσχαράκι Μπουργκινιόν

Το μοσχαράκι μπουργκινιόν (boeuf bourguinion) είναι ένα κλασσικό πιάτο της γαλλικής κουζίνας. Επί της ουσίας είναι ένα πολύ πλούσιο σε γεύση κοκκινιστό, σιγομαγειρεμένο σε μια