Μεγάλωσα με τραχανά.
Με εκείνη την υπέροχα νόστιμη, γεμάτη θαλπωρή τις κρύες μέρες και νύχτες του χειμώνα  σούπα τραχανά
Τη γεύση του τραχανά από το χωριό, βρήκαμε οικογενειακώς στον τραχανά Βλάχα  που από το 1965 η Οικογένεια Μπεκιάρη παρασκευάζει  από αγνά υλικά, με φροντίδα και αγάπη.
Το τραχανότο με πράσα και μανιτάρια είναι ,λοιπόν, ένας άλλος, πολύ εύκολος, πολύ νόστιμος και πολύ θρεπτικός τρόπος για να φτιάξεις τον τραχανά.
Με ελάχιστα υλικά και ελάχιστο χρόνο έχεις έτοιμο ένα πιάτο, γεμάτο φυτικές ίνες, βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και πρωτεΐνες 

Δοκίμασε να το φτιάξεις κι εσύ. Είμαι σίγουρη πως θα σου αρέσει!
Με αγάπη
Mamatsita

τραχανάς

 

Υλικά

3 κ σ ελαιόλαδο
20 γρ βούτυρο
2 πράσα ψιλοκομμένα (το λευκό μέρος)
200 γρ μανιτάρια πλευρώτους
200 γρ μανιτάρια πορτομπέλο
250 γρ  ξινό τραχανά
1 ποτήρι λευκό κρασί
1 πρέζα αλάτι
1 κ γλ θυμάρι
500 ml ζωμό κοτόπουλο ή βοδινό
ξύσμα λεμόνι
τριμμένη γραβιέρα

 

Δες πως γίνεται το τραχανότο με πράσα και μανιτάρια

  1. Σ’ ένα βαθύ τηγάνι σοτάρω στο ελαιόλαδο και το βούτυρο, τα πράσα να μαλακώσουν.
  2. Προσθέτω και τα μανιτάρια και τα σοτάρω επίσης για 2-3 λεπτά.
  3. Στη συνέχεια προσθέτεω τον τραχανά, το αλάτι και το θυμάρι, ανακατεύω και σβήνω με το λευκό κρασί.
  4. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτω σιγά σιγά κι ανακατεύοντας διαρκώς, το ζωμό κοτόπουλο.
    Όλη αυτή η διαδικασία θα κρατήσει γύρω στα 10 λεπτά, μέχρι να γίνει ο τραχανάς.
  5. Μόλις έτοιμος προσθέτω μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ξύσμα λεμονιού κι αρκετή τριμμένη γραβιέρα.

 

 

Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube  εδώ  και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.

Ακολούθησε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!

   

2 Comments

  1. Ο/Η kelekidou λέει:

    και με τα μύδια είναι πολύ νόστιμος ο τραχανάς

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.