Πιτσάκια σφολιάτας με κοτόπουλο – video

Δεν έχω πιο εύκολα ατομικά πιτσάκια από αυτά!
Είναι μια πολύ εύκολη και γρήγορη λύση με πολύ νοστιμιά για αυτό και τα φτιάχνω αρκετά συχνά.
Είναι τέλεια για παιδικό πάρτι, ή όταν έχω ξεμείνει από βραδινό.
Συνδυάζω διάφορες γεύσεις κι άλλες φορές γίνονται περισσότερο «ενισχυμένα» (όπως σ’ αυτή εδώ τη συνταγή) άλλες πάλι πιο απλά. Η συνταγή παίρνει πολλές παραλλαγές (διάβασε παρακάτω στις σημειώσεις).
Όπως όμως και να τα  γεμίσω, γίνονται ανάρπαστα.
Πολλές φορές τα ετοιμάζω για κολατσιό στο σχολείο. Κι εκεί ανάρπαστα γίνονται!
Δοκίμασε να τα φτιάξεις κι εσύ για τα παιδιά σου. Στείλτα στο σχολείο, ή ετοίμασε τα για το παιδικό σας πάρτι.
Θα ενθουσιάσουν μικρούς και μεγάλους.
Κι αν μετά από αυτό το video, φτιάξεις αυτή τη συνταγή, μην ξεχάσεις να μου στείλεις σε μήνυμα,  φωτογραφία στο  facebook ή στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.

Με αγάπη
Mamatsita
#TaSxolikaMou

Υλικά

1 φύλλο σφολιάτας
1 κιλό φιλετίνια κοτόπουλο
200 γρ κρέμα τυριού
2 κ σ πέστο βασιλικό
1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια
1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια
150 γρ. κασέρι τριμμένο
150 γρ. γραβιέρα τριμμένη

Διάβασε πως γίνονται τα ατομικά πιτσάκια με κοτόπουλο

1. Βγάζω τη σφολιάτα από την κατάψυξη και την αφήνω να ξεπαγώσει για μία ώρα τουλάχιστον*
2. Κόβω τα φιλετίνια σε μικρές μπουκίτσες τα βάζω σε  ένα μπολ και τα μαρινάρω με ελαιόλαδο, κάρι, αλάτι και πιπέρι. Τ’ ανακατεύω καλά και τα σοτάρω σε ζεστό αντικολλητικό τηγάνι για μερικά λεπτά.
   Προσέχω οι μπουκίτσες να μην είναι ροζ στο εσωτερικό τους. Στη συνέχεια τ’ αφήνω να κρυώσουν.
3. Σ’ ένα άλλο μπολ ανακατεύω την κρέμα τυριού με το πέστο βασιλικό.
4. Απλώνω την σφολιάτα πάνω στον πάγκο στον οποίο ή έχω στρώσει ένα φύλλο αντικολλητικό χαρτί ή έχω πασπαλίσει ελαφρά με αλεύρι.
5. Αλείφω το φύλο με το μείγμα κρέμα τυριού – πέστο βασιλικό. Στη συνέχεια προσθέτω τις μπουκίτσες κοτόπουλο, τις ψιλοκομμένες πιπεριές και πασπαλίζω με τα τριμμένα τυριά.**
   Απλώνω τη γέμιση στη σφολιάτα προσέχοντας να αφήσω κενό περίπου 2 εκ. περιμετρικά.
6. Γυρίζω τη μικρή πλευρά του φύλου προς τη μεριά μου, τυλίγω προς τα μέσα τις μεγάλες πλευρές και στη συνέχεια τυλίγω σε ρολό και κόβω σε ροδέλες πάχους 1 με 1,5 εκ.***
7. Τοποθετώ τις ροδέλες στο ρηχό ταψί της κουζίνας, στο οποίο έχω στρώσει αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
8. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 15-20 περίπου λεπτά.

Σημειώσεις

*  Μερικές φορές ξεπαγώνω τη σφολιάτα, αφήνοντας τη στη συντήρηση του ψυγείου από την προηγούμενη μέρα. Θα πρέπει να έχει ξεπαγώσει εντελώς  πριν την χρησιμοποιήσουμε αλλιώς το φύλλο της θα σπάσει και θα μας δυσκολέψει. Όταν όμως την δουλεύουμε καλό θα είναι να είναι κρύα.
Για να έχω ένα πιο τραγανό και αφράτο αποτέλεσμα, όταν τελειώσω με την εκτέλεση της συνταγής , την τοποθετώ στο ψυγείο για μερικά λεπτά (περίπου 15) πριν την βάλω να ψηθεί στο φούρνο.

** Η συνταγή αυτή παίρνει πολλές παραλλαγές.
Μπορείς να αλείψεις τη σφολιάτα με λίγη κέτσαπ, να χρησιμοποιήσεις αλλαντικά όπως ζαμπόν, μπέικον ή γαλοπούλα και να πασπαλίσεις με ότι τριμμένο τυρί βρίσκεται στο ψυγείο σου.
Ταιριάζει με γκούντα ή έμμενταλ, με μοτσαρέλα, πεκορίνο ή ρεγκάτο.

*** Μερικές φορές κάνω αυτή την διαδικασία από την προηγούμενη μέρα.  Διατηρώ το ρολό στο ψυγείο, τυλιγμένο σε αντικολλητικό χαρτί και διάφανη μεμβράνη. Το επόμενο πρωί κόβω σε ροδέλες και ψήνω τα πιτσάκια, για να τα πάρουν στο σχολείο τα παιδιά μου αφράτα, τραγανά και φρέσκα.

Τι λες για μια γλυκιά, θρεπτική συνταγή για σχολικό κολατσιό;
Δες το πανεύκολο   κέικ μπανάνας με μούσλι

Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube  εδώ  και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.

Ακολουθήστε με στο Youtube & στα Social Media και δείτε όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!