Φιογκάκι με κόκκινη σάλτσα 5 λαχανικών.
Δεν ξέρω για σένα, αλλά εγώ δεν υπάρχει περίπτωση να αντισταθώ σε ένα πιάτο με μακαρόνια.
Φέρε μπροστά μου ένα πιάτο με το καλύτερο γλυκό, ένα πιάτο με το καλύτερο αλμυρό και ένα πιάτο με μακαρόνια και χωρίς δεύτερη, τρίτη ή τέταρτη, σκέψη θα διαλέξω τη μακαρονάδα!!!
Προφανώς τα παιδιά μου πήραν από μένα και ακολουθούν τα δικά μου βήματα.
Για αυτό όταν ετοιμάζω μακαρόνια όλο και κάποιο λαχανικό θα “τρυπώσω” μέσα στην σάλτσα.
Όπως για παράδειγμα στην καλοκαιρινή μου εκδοχή της μακαρονάδας με κιμά που κρύβει μέσα της και μία (και δύο μερικές φορές) ολόκληρη μελιτζάνα.
Τι γίνεται όμως με την μακαρονάδα με κόκκινη σάλτσα τον χειμώνα;
Αυτή, έχει μέσα της όχι ένα, όχι δύο, αλλά πέντε (5), ναι πέντε (5) λαχανικά!
Πράσο, σέλερι, μανιτάρια, μπρόκολο και καρότο προσφέρουν τα θρεπτικά τους συστατικά στα υπέροχα φιογκάκι της Melissa και κάνουν αυτή την μακαρονάδα ακόμα πιο νόστιμη και ακόμα πιο θρεπτική!
Δοκίμασε να φτιάξεις κι εσύ αυτή τη συνταγή.
Είμαι σίγουρη πως θα σου αρέσει!
Κι αν το κάνεις μην ξεχάσεις να μου στείλεις σε μήνυμα, φωτογραφία στο facebook ή στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.
Με αγάπη
Mamatsita
Υλικά
500 γρ φιογκάκι Melissa
για την σάλτσα
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 σκ. σκόρδο
2-3 μανιτάρια
2 καρότα
1/2 μπρόκολο
2 κλωνάρια σέλερι
1 πράσο (το λευκό μέρος)
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
500 γρ. συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
1/2 λίτρο ζεστό νερό
αλάτι- πιπέρι
1 ξυλάκι κανέλα
2-3 γαρίφαλα
Διάβασε πως γίνονται τα φιογκάκι Melissa με κόκκινη σάλτα 5 λαχανικών
1. Ψιλοκόβω το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2. Κόβω σε μεγάλα κομμάτια τα υπόλοιπα λαχανικά και τα αλέθω στον πολυκόφτη.
3. Σ’ ένα βαθύ σκεύος με ελαιόλαδο σοτάρω το κρεμμύδι και το σκόρδο. Όταν το κρεμμύδι καραμελώσει προσθέτω στο σκεύος και τα αλεσμένα λαχανικά και τα σοτάρω για ένα περίπου ένα λεπτό.
4. Στη συνέχεια προσθέτω το χυμό ντομάτας, το ζεστό νερό, τα μπαχαρικά και αλάτι – πιπέρι.
5. Σκεπάζω και σιγοβράζω μέχρι η σάλτσα να χυλώσει. Αυτό θα πάρει γύρω στα 15-20 λεπτά.
6. Στο μεταξύ ετοιμάζω τα ζυμαρικά. Βράζω τα φιογκάκι σε αλατισμένο νερό για 12 λεπτά.
7. Σερβίρω πασπαλίζοντας πρώτα στο πιάτο τριμμένο πεκορίνο και μια κουταλιά από την σάλτσα.
Στη συνέχεια βάζω στο πιάτο τα ζυμαρικά, τα περιχύνω με μια γενναία δόση σάλτσας και μπόλικο τριμμένο πεκορίνο.
Σημειώσεις
1. Φυσικά και μπορείς να χρησιμοποιήσεις με αυτή τη σάλτσα οποιοδήποτε ζυμαρικό Melissa επιθυμείς.
2. Ετοίμασε αυτή την σάλτσα και το καλοκαίρι, χρησιμοποιώντας καλοκαιρινά λαχανικά όπως μελιτζάνα, κολοκυθάκι και πιπεριές.
3. Η σάλτσα αυτή είναι ιδανική και για πίτσα. Οπότε αν σου περισσέψει φύλαξε την σε καλά κλεισμένο γυάλινο βάζο καλύπτοντας την επιφάνεια της με ελαιόλαδο. Διατηρείται έτσι για 3 μέρες.
Θέλεις περισσότερες συνταγές και ιδέες για μακαρόνια;
Τότε η ενότητα Ζυμαρικά είναι για σένα. Για αυτό κάνε κλικ εδώ
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube εδώ και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.
Ακολουθήστε με στο Youtube & στα Social Media και δείτε όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!
