Οι #βραδιές_βεράντας είναι οι αγαπημένες μου καλοκαιρινές βραδιές στο σπίτι.
Μου αρέσει να ετοιμάζω λιχουδιές για την οικογένεια μου αλλά και τους φίλους μου και να τις μοιραζόμαστε στο τραπέζι της βεράντας απολαμβάνοντας τις χαλαρές και γλυκές βραδιές του καλοκαιριού που έχουν άρωμα από τον βασιλικό της γλάστρας.
Η συνταγή για τσίλι κον κάρνε (όχι και τόσο τσίλι βέβαια καθώς η δική μου οικογένεια δεν το προτιμά) είναι μια εύκολη συνταγή που εντυπωσιάζει αν θέλεις να δημιουργήσεις μια διαφορετική βραδιά και να ξεφύγεις από το …
“ας παραγγείλουμε”.
Μπορεί να συνοδευτεί με ρύζι basmati (για μια πιο “εξωτική” νότα) ή, όπως εδώ, με τορτίγιες ολικής άλεσης που θα κάνουν το γεύμα ακόμα πιο εντυπωσιακό και αξέχαστο.
Και το καλύτερο δεν σου το έχω πει ακόμα. Το τσίλι κον κάρνε ετοιμάζεται μέσα σε 30 λεπτά!!!.
Δοκίμασε να φτιάξεις κι εσύ αυτή τη συνταγή , είμαι σίγουρη πως θα αρέσει και στην οικογένεια αλλά και στους φίλους σου!
Κι αν την φτιάξεις μην ξεχάσεις να μου στείλεις σε μήνυμα, φωτογραφία στο facebook ή στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.
Με αγάπη
Mamatsita
Παρακολούθησε το βίντεο της συνταγής και στο κανάλι μου στο YouTube
Υλικά
2 κ. σ. ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια
500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
3 σκελίδες σκόρδο
αλάτι – πιπέρι
1 κ.γλ. κύμινο
1 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά
1 κ.γλ. μπούκοβο γλυκό
1 κ.γλ. ρίγανη ξερή
1 κ. σ. πελτέ ντομάτας
200 ml συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
1 κούπα ζεστό νερό
400 γρ. κόκκινα φασόλια (κονσέρβα)
1/2 ματσάκι μαϊντανό
για πιο καυτερή εκδοχή*
2-3 καυτερές πιπερίτσες
για το σερβίρισμα
τορτίγιες ολικής άλεσης
πράσινη σαλάτα
τριμμένο τυρί
Διάβασε πως γίνεται το τσίλι κον κάρνε.
1. Σ’ ένα φαρδύ και βαθύ αντικολλητικό σκεύος με το ελαιόλαδο, σοτάρω τα κρεμμύδια,τα οποία τα έχω κόψει σε λεπτές λωρίδες, μέχρι να γυαλίσουν.
2. Προσθέτω τον κιμά και τον σοτάρω καλά να αλλάξει το χρώμα του, για 6-7 λεπτά περίπου.
Δεν σπάω τον κιμά (όπως όταν τον φτιάχνουμε μακαρονάδα) είναι προτιμότερο να είναι σε μεγαλύτερα κομμάτια.
3. Συνεχίζω προσθέτοντας το σκόρδο, αλάτι – πιπέρι, τη ρίγανη και τέλος τα μπαχαρικά-κύμινο, πάπρικα, μπούκοβο
4. Στη συνέχεια προσθέτω τον πελτέ και τον χυμό ντομάτας, συμπληρώνω με το ζεστό νερό, κάνω ένα ελαφρύ ανακάτεμα και σκεπάζω.
5. Σιγοβράζω τον κιμά για 25 περίπου λεπτά, μέχρι η σάλτσα να δέσει .
6. Πέντε λεπτά πριν σβήσω το φαγητό προσθέτω τα κόκκινα φασόλια κι ανακατεύω απαλά.
Σε αυτό το σημείο κι εφόσον θέλεις να κάνεις πιο spicy το τσίλι κον κάρνε, πρόσθεσε 2-3 ψιλοκομμένα καυτερές πιπερίτσες
7. Όταν το φαγητό είναι έτοιμο, το αφήνω να κρυώσει και το πασπαλίζω με τον μαϊντανό, ψιλοκομμένο.
8. Σερβίρω το τσίλι κον κάρνε σε τορτίγιες*.
Τρόπος σερβιρίσματος: λίγη πράσινη σαλάτα, 2 κουταλιές τσίλι κον κάρνε και τριμμένο τυρί*
Δίπλωμα πρώτα από την κάτω πλευρά και στη συνέχεια δίπλωμα από τα πλαϊνά. (δες το βίντεο)
Σημειώσεις:
1. Για το τυρί*,
μπορείς να χρησιμοποιήσεις τριμμένο μαλακό τυρί όπως κασέρι, ένταμ, γκούντα, τσένταρ, μοτσαρέλα ή ρεγγάτο, ή μπορείς να κάνεις ένα mix από διάφορα τυριά μαζί.
Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποίησα μείγμα 3 τυριών, ένταμ, γκούντα, μοτσαρέλα.
2. Για τις τορτίγιες*,
γίνονται πιο μαλακές και τυλίγονται πιο εύκολα αν ζεσταθούν για 10¨ στον φούρνο μικροκυμάτων ή για 30″ σε αντικολλητικό σκεύος.
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube εδώ και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.
Ακολουθήστε με στο Youtube & στα Social Media και δείτε όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!
Θέλεις κάτι δροσιστικό για μετά το φαγητό;
Τότε δες και τα παρακάτω .
Δροσερό Λιμοντσέλο
