Η σαλάτα ταμπουλέ είναι μια ιδιαίτερα αγαπητή σαλάτα.
Για μένα, η δροσιά της και η νοστιμιά της αναδεικνύονται κυρίως τους καλοκαιρινούς μήνες.
Τι γίνεται όμως όταν φτάνει το φθινόπωρο κι ο χειμώνας και η ντομάτα και το αγγούρι δεν έχουν πια την ίδια γεύση;
Αν είσαι κι εσύ λάτρης του ταμπουλέ, τότε θα λατρέψεις και αυτή την βερσιόν.
Σαλάτα ταμπουλέ με παντζάρι και καρότο, γεμάτη αντιοξειδωτικά και βιταμίνες.
Δοκίμασε την!
*Συνταγή μέσα από το βιβλίο μου Μαγειρεύω Εποχές
Κι αν την φτιάξεις, μην ξεχάσεις να μου στείλεις την φωτογραφία σου σε μήνυμα στο facebook ή στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.
Με αγάπη
Mamatsita
Υλικά
90 γρ. πλιγούρι
175 ml ζεστό νερό
4-5 παντζάρια ωμά τριμμένα στο χοντρό μέρος του τρίφτη
2-3 καρότα ωμά τριμμένα στο χοντρό μέρος του τρίφτη
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
αλάτι – πιπέρι
3 κ.σ. χυμό λεμονιού
4 κ.σ ελαιόλαδο
φυλλαράκια φρέσκου δυόσμου
ξύσμα λεμονιού
100 γρ. τυρί φέτα (προαιρετικά)
Δες πως γίνεται η Φθινοπωρινή ταμπουλέ σαλάτα με παντζάρια
- Βάζω το πλιγούρι σε ένα βαθύ μπολ, το σκεπάζω με το νερό και το καλύπτω με διάφανη μεμβράνη.
Αφήνω το πλιγούρι να απορροφήσει το νερό. Αυτό θα πάρει γύρω στα 10 με 15 λεπτά.
Αφρατεύω το πλιγούρι, ανακατεύοντας το με ένα πιρούνι. - Προσθέτω τα τριμμένα παντζάρια και καρότα, τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, το αλατοπίπερο, το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο και ανακατεύω καλά.
- Διορθώνω αν χρειάζεται το αλάτι και το ελαιόλαδο.
- Σερβίρω προσθέτοντας το ξύσμα λεμονιού, τον δυόσμο και την φέτα θρυμματισμένη.
Θέλεις περισσότερες συνταγές για σαλάτες;
Κάνε κλικ στην ενότητα Σαλάτες
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube εδώ και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.
Ακολούθησε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!
