Χοιρινά παϊδάκια με bbq sauce – video

Ήρθαν τα Χριστούγεννα και τα Χοιρινά παϊδάκια με bbq sauce θα είναι ένα από τα κυρίως πιάτα του φετινού μου  τραπεζιού.
Και λέω ένα, γιατί φέτος το τραπέζι μας θα έχει περισσότερες καρέκλες από όσες είχε πέρυσι.
Θα βρεθούμε επιτέλους και πάλι με τους αγαπημένους μας φίλους και θα απολαύσουμε όλοι μαζί τις κλασσικές μου Χριστουγεννιάτικες μαγειρικές, που όπως μου έχουν ήδη πει τους έχουν λείψει πολύ.
Και τώρα μπορεί και να σκεφτείς ” και ποιες είναι Μαματσίτα μου οι κλασσικές σου Χριστουγεννιάτικες μαγειρικές;”
Ένα κλικ στο λινκ με τις 5 ιδέες για το κυρίως πιάτο στο εορταστικό σου τραπέζι θα σε βοηθήσει να καταλάβεις τι θα βρίσκεται φέτος και στο δικό μου εορταστικό τραπέζι.
Μαζί με αυτή την υπέροχη συνταγή για χοιρινά παϊδάκια με μπάρμπεκιου σως που σου δείχνω εδώ, η οποία
εκτός από  π ε ν τ α ν ό σ τ ι μ η , με τα παϊδάκια ένα πραγματικό λουκούμι που λιώνει στο στόμα, είναι  ότι πιο εύκολο και stress free θα ετοιμάσεις αυτές τις γιορτές.
Για αυτό θυμήσου την και για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι σου!

Κι  αν την φτιάξεις  μην ξεχάσεις να μου  στείλεις  φωτογραφία  σε μήνυμα στο instagram ή να με κάνεις mentioned σε στόρι σου για να την δω κι εγώ, να χαρώ και να την αναδημοσιεύσω.
Χρόνια πολλά γεμάτα υγεία
Με αγάπη
Mamatsita
#StaKalaXristougenna

Σκέφτεσαι τι δώρο να κάνεις σε αγαπημένα σου πρόσωπα;
Τι θα ‘λεγες για το Μαγειρεύω Εποχές αγόρασε το εδώ

Υλικά

3 κιλά χοιρινά πλευρά μπριζόλας (ολόκληρο κομμάτι)
για την μπάρμπεκιου σως
1/4 κούπας (60 ml) ελαιόλαδο
1/2 κούπα (125 ml ) έτοιμη μπάρμπεκιου σως
αλάτι – πιπέρι
1 κ. γλ. σκόνη σκόρδου
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 κ. γλ. θυμάρι
1/2 κούπα (125 ml) νερό

 

Διάβασε πως γίνονται τα χοιρινά παϊδάκια με bbq sauce.

  1. Τυλίγω ένα μεγάλο ξύλο κοπής με διάφανη μεμβράνη και τοποθετώ πάνω του το κρέας.
  2. Το σκουπίζω απαλά – ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας και από τις δύο πλευρές  για να αφαιρέσω την υγρασία του.
  3. Σε ένα κανατάκι ή σε ένα γυάλινο βαζάκι με καπάκι προσθέτω όλα τα υλικά της σάλτσας εκτός από το νερό.
    Αν χρησιμοποιήσω κανατάκι ανακατεύω τα υλικά πολύ καλά με έναν αβγοδάρτη.
    Αν χρησιμοποιήσω βαζάκι, κλείνω με το καπάκι και ανακινώ πολύ καλά.
    ΠΡΟΣΟΧΗ: με το αλάτι, καθώς αλάτι περιέχει και η bbq sauce
  4. Αλείφω με ένα πινελάκι πολύ πολύ καλά με την σάλτσα το χοιρινό από όλες τις πλευρές.
    ΣΗΜΕΙΩΣΗ : την διαδικασία ως εδώ μπορώ να την κάνω και από την προηγούμενη μέρα και να φυλάξω το κρέας στο ψυγείο.
  5. Βάζω το χοιρινό στην γάστρα.
  6. Στο υπόλοιπο μείγμα της σάλτσας που περίσσεψε από την επάλειψη, προσθέτω το νερό και ανακατεύω.
  7. Ρίχνω αυτό το μείγμα προσεκτικά στις άκρες του σκεύους και στην συνέχεια σκεπάζω τη γάστρα.
    ΠΡΟΣΟΧΗ : δεν ρίχνω το νερό πάνω στο κρέας, γιατί έτσι θα το ξεπλύνω από την σάλτσα του.
    ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αν δεν χρησιμοποιήσω γάστρα, χρησιμοποιώ οποιοδήποτε ταψί το οποίο σκεπάζω πρώτα με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και στη συνέχεια με αλουμινόχαρτο. Πιέζω το αλουμινόχαρτο περιμετρικά στο ταψί να σφραγίσει καλά.
  8. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 στον αέρα, για περίπου μιάμιση ώρα, μέχρι το κρέας να ψηθεί και η σάλτσα να δέσει. Στο τελευταίο 20λεπτο ξεσκεπάζω τη γάστρα και αφήνω το κρέας να πάρει χρώμα.
  9. Σερβίρω το κρέας σε μια πιατέλα είτε με το κομμάτι έτσι ολόκληρο όπως βγήκε από το φούρνο ή κόβοντας τα παϊδάκια ανά δύο.
    Ο πρώτος τρόπος σερβιρίσματος είναι πιο εντυπωσιακός, όμως ο δεύτερος είναι πιο πρακτικός και εύκολος για τους καλεσμένους μου.
    Θέλεις ακόμα περισσότερες ιδέες για το εορταστικό σου τραπέζι;

Ρίξε μια ματιά και στα παρακάτω

Μπουτάκια γαλοπούλας στο φούρνο

Μοσχαράκι Μπουργκινιόν

 

Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube  εδώ  και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.

Ακολούθησε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!

   

 

 

 

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αλλαγή καριέρας. Από τους Χρηματιστηριακούς δείκτες με τα limit up και τα limit down, στην κουζίνα μου με τα ταψιά και τις κατσαρόλες. Και με τους πιο απαιτητικούς “πελάτες”. Την οικογένεια! Μαμά στην τσίτα λοιπόν. Μια μαμά στην τσίτα που λατρεύει την μαγειρική! Εδώ θα βρεις εύκολες, γρήγορες, δοκιμασμένες συνταγές και ιδέες για το καθημερινό και όχι μόνο τραπέζι σου. Καλώς ήλθες!

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Πρόσφατες Συνταγές

Το δικό της γλυκό σταφύλι

19 Αυγούστου 2016 Όταν γεμίζουν οι πάγκοι των μανάβικων σταφύλια, πάντα θυμάμαι την μαμά μου. Κάθε χρόνο, περί  τα μέσα Αυγούστου – αρχές Σεπτεμβρίου, το

Cheesecake ανανά

Υπάρχει αυτό το quote που κυκλοφορεί στο διαδίκτυο και που ίσως το έχεις δει, ίσως όχι. Μου άρεσε πολύ! Να είσαι ανανάς, να στέκεσαι ψηλά,

Ξιφίας σουβλάκι

Τον είδα ξαπλωμένο, φρεσκότατο, με την τεράστια, μακριά μύτη του, να τραβάει όλα τα βλέμματα πάνω του!!! Τον περίμενα καιρό. Έρχεται αραιά και που κι

Τούρτα παγωτό με γιαούρτι

Όταν ήμουν παιδί, κάθε καλοκαίρι μέτραγα τα μπάνια και τα παγωτά! Και φυσικά όταν ξεπερνούσα τα εκατό (τα μπάνια τα μέτραγα διπλά αν ήταν πρωί

Cheesecake φούρνου

Το cheesecake είναι ένα από τα αγαπημένα μας γλυκά σ’ αυτό το σπίτι και νομίζω πως όσοι διαβάζουν αυτό το blog καθώς κι όσοι με

Αλμυρά Χριστουγεννιάτικα μπισκότα

Τα  Χριστούγεννα μας εκτός από μελομακάρονα, κουραμπιέδες και μπισκότα είναι και άλλες, αγαπημένες μας λιχουδιές, που λόγω των ημερών μετατρέπονται επίσης σε κάτι γιορτινό και

Χριστουγεννιάτικο δωράκι

Χριστούγεννα!!! Η αγαπημένη μου γιορτή του χρόνου!!! Και Χριστούγεννα χωρίς δωράκι γίνονται; ΔΕΝ ΓΙΝΟΝΤΑΙ!!! Γι’ αυτό κι εγώ θα σου κάνω δώρο την Χριστουγεννιάτικη κούπα

Κοτόσουπα

Αχ, αυτή η εποχή!!! Ωραία εποχή δε λέω, αλλά μαζί με τα πρώτα φθινοπωρινά φύλλα που πέφτουν, αρχίζουν και τα πρώτα γκουχου γκουχ των παιδιών!!!

Κανελόνια γεμισμένα με σπανάκι

Κοίτα τώρα να δεις τι έγινε! Είσαι στη λαϊκή, βλέπεις το σπανάκι, φρέσκο φρέσκο ωραιότατο, και σκέφτεσαι «δεν παίρνω κανά κιλό να φτιάξω σπανακόπιτα;» Και

Κολοκυθόσουπα με μήλα

Σηκώθηκα πρωί πρωί,  άνοιξα τα παντζούρια… γκρι παντού!!! Και μια ψυχρούλα… αναζωογονητική!!! Ένοιωσα πως δεν μπορούσα να περπατάω άλλο πια ξυπόλητη μέσα στο σπίτι (μ’

Τάρτα με καραμελωμένα κρεμμύδια

Μου αρέσει που έχει έρθει το φθινόπωρο!!! Λόγω παιδιών και λόγω άνοιγμα σχολείων, δεν θέλω να κάνει τις καλοκαιρινές τους ζέστες ο καιρός. Εξάλλου το

Ταλιατέλες με κολοκύθα

Για την αγάπη που έχω στην κολοκύθα σου έχω ξαναπεί! Κι αν δεν το θυμάσαι πως σου το έχω ξαναπεί, φτάνει να πληκτρολογήσεις «κολοκύθα» στην

Μπάρες μήλου

Ναι, ναι  έτσι είναι, «ένα μήλο την ημέρα το γιατρό τον κάνει πέρα»!!! Αυτό το γνωμικό ακολουθώ κι εγώ και με το που μπαίνει ο

Piece of cake (μέρος 2ο)

Συνήθως όταν μια ταινία έχει επιτυχία και “σπάει ταμεία”, γυρίζεται και το δεύτερο ή και το τρίτο μέρος της! Έτσι λοιπόν  το που ανέβηκε πέρσι

Μακαρονοσαλάτα, η καλοκαιρινή

Θα σου είναι πλέον γνωστό, εφόσον παρακολουθείς αυτό το blog και τις συνταγές μου, πως δεν έχω καλύτερο από το να με πάρουν φίλοι στο

Ταλιατέλες με σάλτσα μελιτζάνα

Τώρα το καλοκαιράκι , το μποστανάκι μου είναι γεμάτο μελιτζάνες! Μέρα παρά μέρα, παίρνω το καλαθάκι μου και μαζεύω δύο με τρεις, μπορεί και τέσσερις,

Εξπρές γλυκό με ροδάκινα

Το γλυκό της Κυριακής, της καλοκαιρινής, δε μένει για Δευτέρα,δε  χρειάζεται  πολλά υλικά και γαρνίρεται με φρέσκα φρούτα. Στην περίπτωση μας εδώ, με ροδάκινα!  Είναι

Το παστίτσιο της Ανδριάνας

Τώρα το καλοκαίρι κάθε απόγευμα δίνουμε “άτυπο ραντεβού” στην παραλία. Φθάνουμε εκεί με τα παιδάκια μας και τις τσάντες θαλάσσης γεμάτες κολατσιό,  γιατί ως γνωστόν

Ροδάκινα, Star Wars και πανακότα

Τα ροδάκινα είναι εδώ και είναι στα καλύτερα τους. Γεμάτοι οι πάγκοι στις λαϊκές, γεμάτα τα καφάσια στους μανάβηδες. Τα λατρεύω. Αυτά και το καρπούζι

TO μεζεδάκι, ψητά τοματίνια!!!

Οι γεύσεις που είναι στην κορυφή της λίστας με τις αγαπημένες μου γεύσεις του καλοκαιριού είναι δύο. Προσωπικά, θεωρώ πως τίποτε δεν μπορεί να συγκριθεί

Αυγό, ψωμί και πέστο βασιλικό

Κάποια στιγμή πρέπει να βρω το χρόνο να καθίσω κάτω και να συγκεντρώσω σε μία ξεχωριστή κατηγορία σ’ αυτό το blog, την οποία θα ονομάσω

Μυρωδάτο αρνάκι στη λαδόκολλα

Εντάξει, εντάξει. Σαν το σουβλιστό δεν έχει!!! Για μένα τουλάχιστον. Τι γίνεται όμως όταν δεν έχεις την 10μετρη βεράντα, τον 1 στρέμμα κήπο, την πυλωτή

Αυγοφέτες και φράουλες

Το πρώτο, ανοιξιάτικο – αρκετά ζεστό- Σαββατοκύριακο του Απρίλη, μας έχει αλλάξει την διάθεση. Τα πλατανάκια στην αυλή μας, αρχίζουν και γεμίζουν σιγά σιγά. Το

Μπακαλιάρος φούρνου γιαχνί

Τι προστάζει το έθιμο για την ημέρα της 25ης Μαρτίου; Φυσικά μπακαλιάρο!!! Πέρα όμως, από το «μπακαλιάρο σκορδαλιά», σου έχω κι άλλους τρόπους για να

Τυρένια μάφινς στο πι και φι

Θυμάσαι εκείνο το αφιέρωμα σε συνταγές για το σχολικό κολατσιό; Αν ναι, μπράβο σου! Αν όχι, τότε ρίξε μια ματιά εδώ. Επειδή όμως το ΄χουμε

Γλυκάκι χαλβαδάκι στο ποτήρι

Μ’ αρέσει πάρα πολύ ο χαλβάς. Και μ’ αρέσει σε όλες του τις γεύσεις. Και βανίλια και κακάο και αμύγδαλο. Κι αρέσει και στα παιδιά

Η γλυκιά μου Σαρακοστή

Αν υπάρχει μια γλυκιά γεύση που χαρακτηρίζει την Σαρακοστή, αυτή  είναι του σιμιγδαλένιου χαλβά.  Έτσι δεν είναι; Πάμε όμως λίγο πιο πέρα από αυτό;! Εδώ

Χαλβάς με μήλα και σταφίδες

Σου έχω πει για την πρώτη φορά που επιχείρησα να φτιάξω χαλβά; Όχιιιι;;;;!!! Κάτσε να σου πω, γιατί πραγματικά δε νομίζω να έχει υπάρξει άνθρωπος

Κέικ σαγκουίνι με γλάσο σαγκουίνι

Τώρα εσύ, διαβάζεις κέικ με σαγκουίνι και μπορεί και να σκέφτεσαι… «για να δω, πως το κάνει;»! Πραγματικά δεν έχει τίποτε διαφορετικό για να δεις

“Λουκουμάδες” με ένα υλικό

Αν έχεις ξεμείνει από ιδέες για το Κυριακάτικο πρωινό, που φυσικά οφείλεις να μην το παραβλέπεις (ότι ώρα κι αν ξυπνήσεις) και θέλεις να κάνεις

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα

Είναι τ’ αγαπημένα των παιδιών μου. Κάθε χρόνο τα ετοιμάζω. Τα κόβω με κουπ πατ σε διάφορα εορταστικά σχέδια (βλ. αστεράκι, δεντράκι, καμπανούλα, ελαφάκι κτλ

Μην πετάς το φακελάκι του τσαγιού!

Ετοίμασες τσάι; Μην πετάξεις το φακελάκι! Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κομπρέσα για τα κουρασμένα μάτια σου. Βάλτο πρώτα στο ψυγείο για να είναι δροσερό Μπορεί

Κροκέτες κουσκούς

“Το κουσκούς είναι πραγματικά ό,τι πιο εύκολο μπορείς να ετοιμάσεις στη κουζίνα σου. Απλά το βάζεις σε ένα μπολ, κατσαρολάκι ή πυρίμαχο σκεύος, το καλύπτεις

Η σαλάτα της Τζένιφερ Άνιστον – video

Η σαλάτα της Τζένιφερ Άνιστον έχει κάνει χαμό στα social media. Την έτρωγε , σύμφωνα με δηλώσεις της, στα διαλείμματα των γυρισμάτων της σειράς Φιλαράκια.