#KalokairiEinai πολλές γεύσεις. Οι ζουμερές ντομάτες, τα τραγανά αγγουράκια, τα βλήτα , οι μελιτζάνες , τα κολοκυθάκια και οι ανθοί τους, οι γνωστοί μας κολοκυθοανθοί.
Αυτά τα τόσο ντελικάτα , εύθραυστα λουλουδάκια που τρώγονται και είναι απίστευτα νόστιμα.
Οι κολοκυθανθοί γεμισμένοι με ρύζι και μυρωδικά, ψήνονται στον φούρνο δίπλα από τις ντομάτες και τις πιπεριές των γεμιστών.
Βουτηγμένοι σε χυλό τηγανίζονται σκέτοι ή γεμισμένοι με αυτό το πανεύκολο μίγμα από φέτα και κρέμα τυριού.
Ο τελευταίος αυτός τρόπος είναι και ο αγαπημένος μου.
Ανακατεύω θρυμματισμένη φέτα και κρέμα τυριού με λίγο ξύσμα λεμόνι κι ένα μυρωδικό ( σε αυτή την περίπτωση βασιλικό, αλλά υπέροχοι είναι και με δυόσμο & μαϊντανό, οπότε μην περιοριστείς) και τους βουτάω πρώτα στον χυλό από αλεύρι και ανθρακούχο νερό ( γίνεται και με μπύρα) και μετά σε καυτό λάδι.
Φουσκωτοί και παραγεμισμένοι όπως είναι μου μοιάζουν σαν λουκουμάδες. Για αυτό και στο τέλος τους γαρνίρω με λίγο μελάκι. Είναι υπέροχοι!
Για αυτό την επόμενη φορά που θα βρεθείς μπροστά από κολοκυθάκια με ανθούς, σκέψου αυτή την συνταγή και θα με θυμηθείς.
Κι όταν την φτιάξεις μην ξεχάσεις να κάνεις ένα στόρι στο λογαριασμό μου στο instagram και να με κάνεις mention @mamatsita ή να μου στείλεις σε μήνυμα, φωτογραφία στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.
Στο τέλος αυτής της σελίδας θα βρεις ακόμα περισσότερες συνταγές & ιδέες για κολοκυθάκια, σε περίπτωση που χρειάζεσαι λίγη έμπνευση για μαγειρικές με αυτό το καλοκαιρινό λαχανικό.
Και τονίζω το καλοκαιρινό γιατί βρίσκοντας κολοκυθάκια στους πάγκους της μαναβικής όλο το χρόνο μπερδευόμαστε κάπως. Τα κολοκυθάκια είναι στην εποχή τους θερμούς μήνες. Τους αρέσει να μεγαλώνουν κάτω από τον ήλιο Μάιο, Ιούνιο, Ιούλιο, Αύγουστο και Σεπτέμβριο.
Με αγάπη
Mamatsita
#MageirevoEpohes
Στο βιβλίο μου Μαγειρεύω Εποχές, στην ενότητα των Ανοιξιάτικων & Καλοκαιρινών συνταγών θα βρεις ανάμεσα σε άλλα και Τάρτα με Κολοκυθάκια (μαζί με μια ιστορία αφιερωμένη στην αγαπημένη μου θεία Γιώτα) καθώς και Κεφτεδάκια με κολοκυθάκι στο φούρνο.
Αγόρασε το εδώ. Τώρα με έκπτωση 30%
Παρακολούθησε το βίντεο και στο YouTube και μην ξεχάσεις να κάνεις subscribe.
Υλικά
8- 10 κολοκυθοανθοί
για τη γέμιση
200 γρ. κρέμα τυριού
150 γρ. φέτα θρυμματισμένη
ξύσμα από 1 λεμόνι
αλάτι – πιπέρι
φυλλαράκια βασιλικού
για το χυλό
1 1/2 κούπα αλεύρι γοχ
1/2 κούπα ανθρακούχο νερό
για το γαρνίρισμα
μέλι
Διάβασε πως γίνονται οι γεμιστοί κολοκυθοανθοί
1. Ξεπλένω προσεκτικά σε τρεχούμενο νερό τους κολοκυθανθούς και αφαιρώ πολύ προσεκτικά τον στήμονα τους από το εσωτερικό τους.
2. Τους στραγγίζω πολύ πολύ καλά.
3. Σ ένα μπολ προσθέτω και ανακατεύω τα υλικά της γέμισης. Γεμίζω προσεκτικά μ’ ένα κουταλάκι τους κολοκυθοανθούς , την κλείνω με τα δύο από τα τέσσερα φυλλαράκια, και στρίβω τα υπόλοιπα δύο για να “σφραγίσω” τη γέμιση.
4. Σε ένα δεύτερο μπολ τοποθετώ τα υλικά για τον χυλό και ανακατεύω να διαλυθεί το αλεύρι.
ΠΡΟΣΟΧΗ : αν το μείγμα βγει αραιό προσθέτω αλεύρι, αν βγει σφιχτό προσθέτω ανθρακούχο νερό.
5. Βουτάω τους ανθούς στο χυλό, τους τινάζω ελαφρά και τους τηγανίζω σε καλά ζεσταμένο λάδι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία για 2-3 περίπου λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να αποκτήσουν ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.
6. Μετά το τηγάνισμα τους τοποθετώ σε πιάτο με χαρτί κουζίνας.
Σερβίρω πασπαλίζοντας τους με μέλι. Καθαρά προαιρετικό όμως τόσο νόστιμο!!!
θέλεις ακόμα περισσότερες ιδέες για κολοκυθάκια;
Τότε ρίξε μια ματιά και στα παρακάτω.
Πέννες με κολοκυθάκια, ανθότυρο & ντοματίνια
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube εδώ και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.
Ακολουθήστε με στο Youtube & στα Social Media και δείτε όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!
