Κανελόνια με κιμά είχα καιρό να φτιάξω. Κι αυτό γιατί όταν φτιάχνω κανελόνια τα κάνω γεμιστά με σπανάκι.
Πολύ μας αρέσουν (μπορείς να δεις τη συνταγή κάνοντας κλικ εδώ
Νομίζω πως τα κανελόνια με κιμά κάπως τα “παραμελώ” ή καλύτερα κάπως τους κάνω “απιστίες” με το παστίτσιο ή τα λαζάνια.
Αυτόν τον μήνα όμως, και εν όψει εορτών, αποφάσισα πως κάθε μέρα μέχρι τα Χριστούγεννα το φαγητό μας θα είναι μια “μικρή γιορτή” στα πιάτα μας κι έτσι ξεκινώ σήμερα με τα κανελόνια με κιμά.
Φυσικά με κανελόνια Melissa.
Διαχρονική αξία.
Στην κουζίνα γράφονται οι πιο νόστιμες ιστορίες τις οποίες αξίζει να μοιραζόμαστε.
Για αυτό όταν φτιάξεις αυτή τη συνταγή ανέβασε ένα στόρι στο instagram και κάνε με tag @mamatsita , ή στείλε μου την δημιουργία σου σε μήνυμα στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.
Με αγάπη
Mamatsita
Παρακολούθησε το βίντεο στο instagram και μην ξεχάσεις να κάνεις follow
Υλικά
1 συσκευασία κανελόνια Melissa
για τον κιμά
1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 καρότο κομμένο σε κυβάκια
αλάτι – πιπέρι
1/2 κ γλ. γλυκιά πάπρικα
1/2 κ. γλ. σκόνη σκόρδου
1/4 κ. γλ. κανέλα
250 ml συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
300 ml κρέμα γάλακτος
150 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
Διάβασε πως γίνονται τα κανελόνια με κιμά.
1. Ζεσταίνω 3-4 κ. σ. ελαιόλαδο σε μια φαρδιά κατσαρόλα και σοτάρω εκεί τον κιμά για 5-6 λεπτά μέχρι να αλλάξει χρώμα.
2. Στη συνέχεια προσθέτω στον κιμά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το καρότο και τα σοτάρω όλα μαζί για 3-4 λεπτά ακόμα. Αλατοπιπερώνω, προσθέτω τα μπαχαρικά και τον χυμό ντομάτας (κρατώ 2 κουταλιές).
Συμπληρώνω την σάλτσα με 100 ml ζεστό νερό, σκεπάζω την κατσαρόλα και αφήνω τον κιμά να μαγειρευτεί σε μέτρια θερμοκρασία για 20- 25 λεπτά.
Ο κιμάς θα πρέπει να είναι σφιχτός και να έχει απορροφήσει τα υγρά της σάλτσας του.
3. Μόλις γίνει αυτό, αποσύρω από την φωτιά και αφήνω, για ένα τέταρτο περίπου, τον κιμά να κρυώσει.
4. Στο πυρίμαχο σκεύος που χρησιμοποιώ, απλώνω 2-3 κουταλιές από τον κιμά και ραντίζω με λίγη από την κρέμα γάλακτος. 3-4 κουταλιές.
5. Γεμίζω τα κανελόνια, τα οποία δεν χρειάζονται προβράσιμο, προσεκτικά με ένα μικρό κουταλάκι και τα στρώνω στο σκεύος.
Πασπαλίζω με την τριμμένη μοτσαρέλα και περιχύνω με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος. Ρίχνω και λίγο τριμμένο πιπέρι αλλά και εκείνες τις δύο κουταλιές από το χυμό ντομάτας που είχα κρατήσει. Σκεπάζω το σκεύος με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και με αλουμινόχαρτο.
6. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για μισή ώρα και στη συνέχεια αφαιρώ το αλουμινόχαρτο και το αντικολλητικό χαρτί και ψήνω για 10 λεπτά ακόμα, μέχρι τα κανελόνια να αποκτήσουν μια όμορφη χρυσαφένια κρούστα.
θέλεις περισσότερες τέτοιες συνταγές και ιδέες ;
Ρίξε μια ματιά και στα παρακάτω
Κανελόνια με σπανάκι
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube εδώ και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.
Ακολουθήστε με στο Youtube & στα Social Media και δείτε όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!
