Πέννες με σάλτσα ψητής φέτας & κολοκύθας

Μπορεί και να θυμάσαι εκείνο το απίθανο γευστικά μαγειρικό trend με την σάλτσα για μακαρόνια  ψητής φέτας με τοματίνια. Χαμός είχε γίνει. Μια παραλλαγή αυτής της συνταγής, προσθέτοντας μελιτζάνες, είχα ετοιμάσει τον Ιούνιο του ΄24.  Μα τι νόστιμη μακαρονάδα ήταν αυτή! Θα την ξαναθυμηθώ το καλοκαιράκι που οι μελιτζάνες είναι στο φόρτε τους. Την συνταγή βέβαια  αυτή           αν την θέλεις την βρίσκεις μ’ ένα κλικ εδώ   αλλά και στο τέλος αυτού του άρθρου.

Πάμε όμως τώρα στη σημερινή συνταγή.
Η τελευταία κολοκύθα στο καλάθι μου, μου έδωσε την ιδέα για μια νέα παραλλαγή.
Κι έτσι, εκεί που έψηνα κολοκύθα στο φούρνο για να φτιάξω κολοκυθόσουπα    είπα να ψήσω κολοκύθα για να φτιάξω… μακαρονάδα.
Η διαδικασία είναι ακριβώς η ίδια. Βάζεις τα υλικά – κολοκύθα, κρεμμύδι, σκόρδο και φέτα- σ’ ένα πυρίμαχο σκεύος, ψήνεις στο φούρνο και ύστερα πολτοποιείς και προσθέτεις τα ζυμαρικά σου.
Ποίημα!!!
Αν είσαι λάτρης της κολοκύθας, αλλά και των μακαρονάδων σου προτείνω ανεπιφύλακτα και αυτή τη συνταγή, στην οποία φυσικά μπορείς να χρησιμοποιήσεις οποιοδήποτε ζυμαρικό προτιμάς και από κολοκύθα, είτε την στρογγυλή ή τη φλάσκα. Αρκεί να την κόψεις σε μικρά κομμάτια.
Κι αν την φτιάξεις μην ξεχάσεις να μου στείλεις σε μήνυμα,  φωτογραφία στο  facebook ή στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.

Με αγάπη
Mamatsita

Παρακολούθησε  βίντεο συνταγές  εδώ,στο κανάλι μου στο YouTube

Υλικά

1. Ξεφλουδίζω την κολοκύθα και την κόβω σε μικρά κυβάκια και το κρεμμύδι σε χοντρές φέτες .
2. Τοποθετώ σε ένα πυρίμαχο σκεύος την κολοκύθα και το κρεμμύδι, προσθέτω το σκόρδο και κάνω χώρο στη μέση του σκεύους για να τοποθετήσω τη φέτα.
3. Αλατοπιπερώνω και προσθέτω τα μπαχαρικά και το θυμάρι σε λαχανικά και φέτα.
Στο τέλος ρίχνω το ελαιόλαδο.
4. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 στον αέρα για 40 -45 λεπτά μέχρι τα λαχανικά και κυρίως η κολοκύθα να ψηθούν και να μαλακώσουν.
5. Στο μεταξύ σε αλατισμένο νερό που βράζει, ρίχνω τις πέννες και τις βράζω al dente.
6. Τις σουρώνω αλλά κρατώ μία κούπα από το νερό του βρασμού τους.
7. Μόλις τα λαχανικά και η φέτα ψηθούν, τα πολτοποιώ με το εργαλείο του πουρέ (μπορούν να πολτοποιηθούν περισσότερο με τη ράβδο χειρός).
8. Στη συνέχεια τους προσθέτω το νερό από το βρασμό των ζυμαρικών, προσθέτω και τις πέννες και ανακατεύω να μπερδευτούν τα υλικά μεταξύ τους.
9. Η μακαρονάδα είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Θέλεις περισσότερες ιδέες για μακαρονάδες;

Τότε  κάνε κλικ  στις  παρακάτω συνταγές
Πέννες ολικής άλεσης με κοτόπουλο, ψητές πιπεριές κι ανθότυρο

Πέννες με σάλτα από ψητές μελιτζάνες

Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube  εδώ  και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.

Ακολουθήσε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!