Κρύο, κρύο καιρός για … κολοκυθόσουπα!!!
Για κάποιους η κολοκύθα ως σούπα συνδυάζεται με τις γιορτές.
Εγώ απλά λέω πως η κολοκύθα ως σούπα μαγειρεύεται μέχρι να… τελειώσουν οι κολοκύθες του μανάβη!
Η κολοκύθα είναι ένας διατροφικός θησαυρός, με πάρα πολλά θρεπτικά συστατικά, βιταμίνη Α και C, κάλιο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο, για αυτό και συγκαταλέγεται στις υπερτροφές.
Αυτή είναι μια πολύ εύκολη και πολύ νόστιμη κολοκυθόσουπα.
Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσεις την κολοκύθα.
Την κόβεις απλά στη μέση, αφαιρείς βέβαια τους σπόρους και τις ίνες και την ψήνεις ,μαζί με τα υπόλοιπα λαχανικά, στο φούρνο.
Το ψήσιμο στο φούρνο είναι αυτό που πιστεύω πως της δίνει τόση νοστιμιά.
Δοκίμασε να την φτιάξεις κι εσύ. Είμαι σίγουρη πως θα σου αρέσει!
Με αγάπη
Mamatsita

 

κολοκυθόσουπα

Υλικά

700 περίπου γρ κολοκύθα φλασκιά
2-3 πατάτες
1 μεγάλο κρεμμύδι
2-3 κ σ ελαιόλαδο
αλάτι – πιπέρι
500 ml ζεστό ζωμό κοτόπουλο
1/2 κ γλ μοσχοκάρυδο
1/2 κ γλ θυμάρι

 

Δες πως γίνεται η κολοκυθόσουπα με ψητά λαχανικά

  1. Κόβω την κολοκύθα στη μέση και αφαιρώ με ένα κουτάλι τους σπόρους και τις ίνες της.
    Στη συνέχεια κόβω στη μέση και τα υπόλοιπα λαχανικά (πατάτες & κρεμμύδι), τα τοποθετώ σε’ ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί, τα ραντίζω με ελαιόλαδο και τα αλατοπιπερώνω.
  2. Τα ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 60 περίπου λεπτά.
  3. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, αφαιρώ τη σάρκα τους με ένα κουτάλι και τα τοποθετώ σε μια κατσαρόλα.
  4. Προσθέτω τον ζεστό ζωμό και τ’ αφήνω να πάρουν μια βράση.
  5. Πολτοποιώ τα λαχανικά με ράβδο χειρός και προσθέτω μοσχοκάρυδο και θυμάρι.

 

Θέλεις ακόμα μία συνταγή για κολοκυθόσουπα; Κάνε κλικ εδώ και δες έναν υπέροχο γευστικό συνδυασμό.

Κολοκυθόσουπα με μήλα

κολοκυθόσουπα

Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube  εδώ  και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.

Ακολούθησε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!

   

2 Comments

  1. Ο/Η Νάντια λέει:

    Χαίρομαι πολύ που έπεσα πάνω στο blog σου! Μου αρέσει πολύ (όσο έχω προλάβει να διαβάσω) κι ειδικά η συνταγή αυτή με τις σούπες σου ιδιαίτερα. Συμφωνώ απόλυτα, μπορώ να ζήσω με τη σούπα. Το twist με τα ψητά λαχανικά με ενθουσίασε! Συνηθίζω να μην τα κάνω σούπα. Σταματάω στο ψήσιμο και μετά τους προσθέτω κρέμα βαλσαμικού, ένα ποτήρι λευκό κρασί και νιώθω υπέροχα. Σ’ ευχαριστώ για την ιδέα!

    • Ο/Η mamatsita λέει:

      Τι όμορφο σχόλιο. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ. Χαίρομαι που σας αρέσει το blog μου. Ελπίζω να βρείτε κι άλλες συνταγές ενδιαφέρουσες. 🙂

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.