Λιγκουίνι με μοσχαράκι α λα κρεμ, σε μισή ώρα γίνεται;
Αν γίνεται λέει;!!!! Και είναι και πεντανόστιμα!
Και τέτοιες μέρες που επικρατεί η γνωστή “φρενίτιδα” των εορτών, με όλο τον κόσμο έξω και τα αυτοκίνητα κολλημένα στην κίνηση, αυτό το φαγάκι εκτός του ότι έχει και τα “εορταστικά” του twists, είναι πραγματική απόλαυση.
Χρησιμοποίησα μοσχάρι φιλέτο κομμένο σε λεπτές λωρίδες για να μειώσω το χρόνο μαγειρέματος. Το φιλέτο χρειάζεται μόλις 2 – 3 λεπτά ψήσιμο.
Η συνταγή όμως μπορεί να ετοιμαστεί και με διαφορετικό κομμάτι όπως πχ σπάλα ή χτένι, κάτι που θα αλλάξει όμως και τον τρόπο αλλά και τον χρόνο μαγειρέματος.
Το μοσχαράκι α λα κρεμ, το έσβησα με κονιάκ (να το πρώτο εορταστικό twist), αλλά αν δεν έχεις ένα λευκό ξηρό κρασάκι θα κάνει την δουλειά.
Η δεύτερη εορταστική προσθήκη είναι η κρέμα τυριού με τρούφα. Είναι προαιρετικό υλικό, που σημαίνει πως το βάζεις αν φυσικά το έχεις. Αν δεν το έχεις δεν χάλασε κι ο κόσμος. Απλά η γεύση του με την κρέμα τυριού με τρούφα, ανεβάζει όλη τη συνταγή γευστικά κανα δυο σκαλοπατάκια παραπάνω.
Για τη μακαρονάδα μου έκανα φυσικά χρυσή επιλογή ζυμαρικών χρησιμοποιώντας Λιγκούνι Melissa Χρυσή Επιλογή
Στην κουζίνα γράφονται οι πιο νόστιμες ιστορίες τις οποίες αξίζει να μοιραζόμαστε.
Για αυτό, αν φτιάξεις αυτή τη συνταγή , μην ξεχάσεις να μου στείλεις σε μήνυμα, φωτογραφία στο instagram ή να με κάνεις mention στο δικό σου στόρι, για να το δεις να δημοσιεύεται.
Με αγάπη
Mamatsita
Παρακολούθησε βίντεο συνταγές στο κανάλι μου στο YouTube
αλλά και στον λογαριασμό μου στο instagram καθώς και στον λογαριασμό μου στο TikTok
Υλικά
500 γρ λιγκουίνι Χρυσή Επιλογή Melissa
3 κ σ ελαιόλαδο
30 γρ. βούτυρο αγελαδινό
1 κιλό μοσχάρι φιλέτο σε λεπτές λωρίδες
250 γρ. μανιτάρια σε φέτες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κ σ μουστάρδα
70 ml κονιάκ
αλάτι – πιπέρι
1 κ σ κρέμα τυριού με τρούφα (προαιρετικό)
300 ml κρέμα γάλακτος
2 κ σ παρμεζάνα τριμμένη
Διάβασε πως γίνονται τα λιγκουίνι με μοσχαράκι α λα κρεμ.
- Σε αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνω τα λιγκουίνι Χρυσή Επιλογή και βράζω για 8 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίζω.
Σε φαρδύ τηγάνι ζεσταίνω το ελαιόλαδο και το βούτυρο. Σοτάρω το μοσχάρι σε υψηλή θερμοκρασία για 2-3 λεπτά να αλλάξει χρώμα και να ροδίσει και το μεταφέρω σε πιάτο.
Στο ίδιο σκεύος σοτάρω για 3-4 λεπτά τα μανιτάρια και το κρεμμύδι να γυαλίσουν.
Ρίχνω και πάλι το μοσχάρι στο σκεύος, προσθέτω τη μουστάρδα, ανακατεύω και σβήνω με το κονιάκ.
Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, αλατοπιπερώνω και προσθέτω την κρέμα τυριού με τρούφα, την κρέμα γάλακτος και την τριμμένη παρμεζάνα
Ανακατεύω απαλά και σιγοβράζω για 5 λεπτά περίπου μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Σερβίρω τη μακαρονάδα ζεστή με έξτρα παρμεζάνα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Θέλεις περισσότερες εορταστικές ιδέες με ζυμαρικά;
Τότε κάνε κλικ στις παρακάτω συνταγές
Κανελόνια με κιμά
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube εδώ και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.
Ακολουθήσε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!
