Πάσχα, ώρα για Λαμπρόψωμο

Και μετά τα τσουρέκια, ήρθε η ώρα για το Λαμπρόψωμο!
Το δικό μου Λαμπρόψωμο, χαίρει μεγάλης αποδοχής από την οικογένεια μου!
Κάθε Πάσχα στο τραπέζι μας, επαναλαμβάνεται η ίδια ατάκα από όλους!
-Πρέπει να μας το φτιάχνεις πιο συχνά!!!
Σήμερα το φτιάχνω και το μοιράζομαι και με εσάς !
Τα πράγματα είναι εύκολα κι ο «σύμμαχος» μου, η Κουζινομηχανή Kenwood Chef Titanium  τα κάνει ακόμη πιο εύκολα.

Λαμπρόψωμο
Λαμπρόψωμο

Υλικά 

1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 πρέζα ζάχαρη
1 ½ κούπα γάλα χλιαρό
½ κούπα ηλιέλαιο
1 κ σ μέλι
1 σφηνάκι λευκό ξηρό κρασί (φρουτώδες)
3 με 3,5  κούπες αλεύρι
1 πρέζα αλάτι
1-2 κ σ παπαρουνόσπορο
λευκό σουσάμι

Λαμπρόψωμο
Λαμπρόψωμο

Δες πως γίνεται το Λαμπρόψωμο!

Στον κάδο της Κουζινομηχανής Kenwood, ρίχνω την μαγιά με το γάλα και  τη ζάχαρη και ανακατεύω αυτό το μίγμα καλά με τον αυγοδάρτη για να διαλυθεί η μαγιά.
Στη συνέχεια προσθέτω όλα τα υπόλοιπα υλικά, πλην του παπαρουνόσπορου, προσαρμόζω τον γάντζο και χτυπάω σε χαμηλή προς μέτρια ταχύτητα για 4-5 λεπτά περίπου ή μέχρι η ζύμη να δέσει και να ξεκολλάει από τα πλάγια του κάδου.
Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη της προσθέτω τον παπαρουνόσπορο και την ζυμώνω απαλά με το χέρι .

Tip: Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε παπαρουνόσπορο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψιλοτριμμένα καρύδια.

Δίνω στην  ζύμη  ένα στρογγυλό σχήμα και την τοποθετώ σε ένα μπολ το οποίο έχω λαδώσει ελαφρά με ελαιόλαδο.
Σκεπάζω με διάφανη μεμβράνη , καλύπτω με πετσέτα κι αφήνω τη ζύμη να διπλασιάσει τον όγκο της για περίπου μία ώρα.

Λαμπρόψωμο
Λαμπρόψωμο
Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, κόβω με το χέρι ένα μικρό κομμάτι  και πλάθω δύο κορδόνια.
Την υπόλοιπη ζύμη την πλάθω ελαφρά σε ένα καρβελάκι και  την τοποθετώ  σε στρογγυλό ταψάκι με αποσπώμενο πάτο στο οποίο έχω στρώσει αντικολλητικό χαρτί και έχω αλείψει καλά με ελαιόλαδο τα πλαϊνά του.
Με τα δύο κορδόνια σχηματίζω το σχήμα του σταυρού στην επιφάνεια του καρβελιού και τοποθετώ στο κέντρο ένα κόκκινο αυγό.
Αλείφω όλη την επιφάνεια απαλά με ένα κρόκο αυγού και πασπαλίζω με μπόλικο σουσάμι.

Λαμπρόψωμο
Λαμπρόψωμο
Λαμπρόψωμο
Ψήνω το Λαμπρόψωμο σε προθερμασμένο φούρνο στους  180 βαθμούς για 30 – 35 λεπτά περίπου.

Λαμπρόψωμο
Λαμπρόψωμο
Αυτό ήταν! Το Λαμπρόψωμο είναι έτοιμο. Αφράτο και μοσχοβολιστό!!!
Θα το γευτούμε  το Μεγάλο Σάββατο το βράδυ, μετά την Ανάσταση με  ένα πιάτο ζεστή μαγειρίτσα και τα πρώτα τσουγκρίσματα των κόκκινων αυγών.
Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα σε όλους!!!
Με αγάπη
Mamatsita

Ακολούθησε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!

   

2 Comments

  1. Ο/Η Ηρώ λέει:

    Καλημέρα κ χρόνια πολλά, άραγε με τα χέρια μπορεί να γινει το ψωμάκι? Δεν έχω μίξερ. Κ πόση ώρα ία θέλει ζυμωμα?

    • Ο/Η mamatsita λέει:

      Ηρώ καλημέρα και Χρόνια Πολλά!!! Δεν ξέρω αν το έχεις φτιάξει ήδη το Λαμπρόψωμο. Μόλις τώρα είδα το μήνυμα σου. Βεβαίως και μπορεί να γίνει δίχως μίξερ. Θα χρειαστείς απλά περισσότερο χρόνο για το ζύμωμα. Η ζύμη είναι έτοιμη, όταν είναι εύπλαστη και δεν κολλά στα χέρια. 😉

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *