Σάλτσα με μανιτάρια

Σάλτσα με Μανιτάρια.
Αν σου αρέσουν τα μανιτάρια, τότε σίγουρα θα σου αρέσει και αυτή εδώ η πανεύκολη συνταγή.
Προέκυψε μια κρύα μέρα του Γενάρη, που ήταν τόσο κρύα  που παρόλο που δεν είχα και πολλές “προμήθειες” στο σπίτι για το μεσημεριανό μας, δεν ήθελα να βγω  από το σπίτι για “ανεφοδιασμό”.
Απόφασισα να χρησιμοποιήσω και να δημιουργήσω με ό,τι είχα.

Ανοίγοντας το ψυγείο, βρήκα ένα σκαφάκι μανιτάρια. Στην αρχή σκέφτηκα να φτιάξω μια μακαρονάδα με  Κρεμώδη μανιτάρια με σκόρδο και θυμάρι
Μετά άλλαξα γνώμη και σκέφτηκα να τα φτιάξω σε αυτήν εδώ τη συνταγή που σου δείχνω σήμερα.
Πολύ εύκολη (φυσικά) και πάρα πολύ γευστική.
Αυτή η σάλτσα με μανιτάρια, μπορεί να συνοδεύσει υπέροχα μπιφτέκια, κοτόπουλο ή και μπριζόλες, να γίνει μακαρονάδα ή να συνοδεύσει έναν πουρέ πατάτας όπως ακριβώς συνέβη και εδώ.
Ένα φαγάκι τόσο εύκολο, με τόση νοστιμιά  και έτοιμο σε  15 μόλις λεπτά.

Αν είσαι φαν  των μανιταριών , αξίζει να το  δοκιμάσεις.
Και σ’ αυτή την περίπτωση αξίζει να δοκιμάσεις και τις συνταγές με μανιτάρια που θα βρεις στο τέλος αυτού του άρθρου.
Κι αν φτιάξεις αυτή τη συνταγή ή κάποια από τις υπόλοιπες  μην ξεχάσεις να μου  στείλεις την φωτογραφία σου σε μήνυμα  στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.
Με αγάπη
Mamatsita

 

 

Υλικά

3 κ. σ. ελαιόλαδο
25 γρ. βούτυρο
500 γρ. λευκά μανιτάρια
1  κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο
50 ml λευκό ξηρό κρασί
αλάτι – πιπέρι
1 κ.γλ.  φρέσκο θυμάρι & έξτρα για το σερβίρισμα
500 ml ζεστό ζωμό λαχανικών
100 ml νερό
2 κ. σ. κορν φλάουρ

 

 

Διάβασε πως γίνεται η σάλτσα με μανιτάρια.

1. Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνω το ελαιόλαδο και το βούτυρο και προσθέτω εκεί τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
   Τα σοτάρω ανακατεύοντας τα απαλά  για 4-5 λεπτά μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει  και τα μανιτάρια να γυαλίσουν.
2. Στη συνέχεια προσθέτω το σκόρδο κομμένο επίσης  σε φετούλες,  αλάτι – πιπέρι  και το θυμάρι.
3. Ανακατεύω και πάλι και σβήνω με το κρασί.
   Προσθέτω  κατόπιν το ζεστό ζωμό λαχανικών και χαμηλώνω τη φωτιά στη μεσαία θερμοκρασία.
4. Σε ένα μπολάκι ανακατεύω το νερό με το κορν φλάουρ να γίνουν μια παχύρευστη πάστα (δίχως γρομπαλάκια) και προσθέτω αυτό το μείγμα στα μανιτάρια.
   Ανακατεύω απαλά και σιγοβράζω για 5-6 λεπτά μέχρι η σάλτσα να δέσει.
5. Σερβίρω πάνω από πουρέ πατάτας και πασπαλίζω με έξτρα φρέσκο θυμάρι.

 

Περισσότερες ιδέες για μανιτάρια;
Ρίξε μια ματιά και στα παρακάτω

Τραχανότο με πράσα και μανιτάρια

Μανιτάρια με πράσα σε αυγολέμονο

 

Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube  εδώ  και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.

Ακολούθησε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!