Αυτή η πανεύκολη μανιταρόσουπα, θα σε ενθουσιάσει αν είσαι και εσύ λάτρης των μανιταριών όπως κι εγώ.
Έχουμε φτιάξει αρκετές συνταγές εδώ με μανιτάρια και η αλήθεια είναι πως το τελευταίο διάστημα μάλλον περνάω τη φάση του “μανιτάρια κάθε μέρα”.
Έτσι μετά την τελευταία μου δημοσίευση με τη συνταγή Σάλτσα με Μανιτάρια ήρθε η ώρα να σου δείξω και την μανιταρόσουπα που λατρεύω να φτιάχνω.
Πάρα πολύ εύκολη σούπα, με ελάχιστα υλικά και έτοιμη σε ελάχιστο χρόνο.
Μόλις μέσα σε μισή ώρα μπορείς να έχεις μια λαχταριστή μανιταρόσουπα να αχνίζει στο πιάτο σου.
Τέλεια για να ανοίξει το μενού σε ένα πιο…”επίσημο” τραπέζι σου, τέλεια και ως ελαφρύ γεύμα. Μεσημεριανό ή βραδινό.
Αν είσαι φαν των μανιταριών , αξίζει να τη δοκιμάσεις.
Μπορείς να την σερβίρεις έτσι όπως δείχνω κι εγώ παρακάτω, ή να την βάλεις σε ένα πυρίμαχο μπολ, να την σκεπάσεις από πάνω με ένα κίτρινο τριμμένο τυρί που λιώνει και να την βάλεις για μόλις λίγα λεπτά στο φούρνο σου στο γκριλ, ή για μερικά δευτερόλεπτα στον φούρνο μικροκυμάτων, ίσα μέχρι να κάνει κρούστα το τυράκι.
Υπέροχη!!!
Κι αν ψάχνεις ακόμα περισσότερες συνταγές με μανιτάρια αξίζει να δοκιμάσεις και αυτές που θα βρεις στο τέλος αυτού του άρθρου.
Κι αν φτιάξεις αυτή τη συνταγή ή κάποια από τις υπόλοιπες μην ξεχάσεις να μου στείλεις την φωτογραφία σου σε μήνυμα στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.
Με αγάπη
Mamatsita
Υλικά
3 κ. σ. ελαιόλαδο
25 γρ. βούτυρο
500 γρ. λευκά μανιτάρια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο
2 κ. σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
αλάτι – πιπέρι
1 κ.γλ. φρέσκο θυμάρι & έξτρα για το σερβίρισμα
70 ml λευκό ξηρό κρασί
850 ml ζεστό ζωμό λαχανικών
50 ml κρέμα γάλακτος
Διάβασε πως γίνεται η πανεύκολη μανιταρόσουπα.
- Σε ένα βαθύ αντικολλητικό σκεύος ζεσταίνω το ελαιόλαδο και το βούτυρο και προσθέτω εκεί τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο.
Τα σοτάρω ανακατεύοντας τα απαλά για 4-5 λεπτά μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει και τα μανιτάρια να γυαλίσουν. - Στη συνέχεια προσθέτω το αλεύρι, ανακατεύω, αλατοπιπερώνω και προσθέτω και το φρέσκο θυμάρι.
- Ανακατεύω και πάλι και σβήνω με το κρασί.
Προσθέτω κατόπιν το ζεστό ζωμό λαχανικών, μισοσκεπάζω το σκεύος και χαμηλώνω τη φωτιά στη μεσαία θερμοκρασία. - Σιγοβράζω για 20 – 25 λεπτά μέχρι τα μανιτάρια να μαγειρευτούν και η σούπα να χυλώσει. Στη συνέχεια σβήνω τη φωτιά, προσθέτω την κρέμα γάλακτος και ανακατεύω απαλά.
Σερβίρω με έξτρα φρέσκο θυμάρι ή και με τυρί με τον τρόπο που αναφέρω παραπάνω στο κείμενο.
Περισσότερες ιδέες για μανιτάρια;
Ρίξε μια ματιά και στα παρακάτω
Τραχανότο με πράσα και μανιτάρια
Μανιτάρια με πράσα σε αυγολέμονο
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube εδώ και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.
Ακολούθησε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!
