Βασιλόπιτα! Το πρώτο μας γλυκό για τη νέα χρονιά!!!
Περιμένουμε όλοι πως και πως να χτυπήσει το ρολόι 12, να ανταλλάξουμε αγκαλιές, ευχές και φιλιά και να κόψουμε τη Βασιλόπιτα.
Και μετά αρχίζει το ψαχούλεμα! Που είναι το φλουρί; Ποιος το πέτυχε; Ποιος θα είναι ο τυχερός της χρονιάς;!
Θυμάμαι πως όταν τα παιδιά μου ήταν μικρότερα, για να αποφύγω … τα κλάματα, έβαζα σημάδι που είχα τοποθετήσει τα δύο φλουριά (ναι, ναι, δύο!!!) για να είμαι σίγουρη πως δεν θα έχουμε στεναχώριες!
Πες μου πως το έχεις κάνει κι εσύ αυτό;
Αυτή η εκδοχή που θα σου δείξω εδώ, είναι από τις αγαπημένες μας.
Φέτος η Βασιλόπιτα μου, σερβίρετε σοκολατένια γεμάτη νοστιμιά από αλεσμένα φουντούκια και μια επικάλυψη κρέμας τυριού πασπαλισμένη με σοκολάτα και ρόδι, κάνοντας την λαχτάρα εύρεσης του τυχερού φλουριού ακόμα μεγαλύτερη!!!
Βοηθός μου στην προετοιμασία της, η καταπληκτική Κουζινομηχανή Chef Titanium της Kenwood
Σας στέλνω πολλές πολλές ευχές για μια υπέροχη χρονιά!!!
Μην ξεχνάτε να «κυνηγάτε» τα όνειρα και τις επιθυμίες σας!!!
Με αγάπη
Mamatsita

Βασιλόπιτα

 

 

Υλικά

 

2 κουβερτούρες (η μία κατά προτίμηση Πραλίνα)*
200 γρ βούτυρο
120 γρ ζάχαρη
6 κρόκους
6 ασπράδια
ξύσμα πορτοκαλιού
1/2 κ γλ κανέλα
1 κούπα φουντούκια αλεσμένα (+ λίγα ακόμη για το γαρνίρισμα)
1 κούπα φαρίνα (150 γρ)

για την επικάλυψη
200 γρ κρέμα τυριού
2 κ σ ζάχαρη άχνη

για το πασπάλισμα

αλεσμένα φουντούκια
τριμμένη κουβερτούρα
ρόδι

 

Διάβασε πως γίνεται η Σοκολατένια Βασιλόπιτα

  1. Λιώνω τις κουβερτούρες* (κουβερτούρα 200 γρ πραλίνα 170 γρ) και το βούτυρο σε μπεν μαρί.
  2. Αλέθω τα φουντούκια στο εξάρτημα μύλου της κουζινομηχανής.
  3. Στον διάφανο κάδο της κουζινομηχανής χτυπάω τη ζάχαρη με τους κρόκους και στη συνέχεια προσθέτω τις λιωμένες κουβερτούρες κι ανακατεύω να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
  4. Στον μεταλλικό κάδο της κουζινομηχανής χτυπάω τα ασπράδια σε μαρέγκα.
  5. Προσθέτω τη μαρέγκα στο μίγμα με την σοκολάτα και ανακατεύω απαλά με τον αναδευτήρα ελαφράς ανάδευσης.
  6. Συνεχίζοντας το ανακάτεμα, προσθέτω το ξύσμα πορτοκαλιού, την κανέλα,  τ’ αλεσμένα φουντούκια (κρατώ λίγα για το πασπάλισμα) και την φαρίνα.
  7. Βάζω το μίγμα σε στρογγυλό ταψάκι (22 εκ) στο οποίο έχω στρώσει αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170, στον αέρα, για 50-55 λεπτά.
  8. Όση ώρα ψήνετε η Βασιλόπιτα, ετοιμάζω την επικάλυψη τοποθετώντας τα υλικά στον κάδο κι ανακατεύοντας για 1 λεπτό.
  9. Όταν η Βασιλόπιτα ψηθεί, την αφήνω να έρθει σε θερμ. δωματίου και ύστερα απλώνω την κρέμα τυριού.
  10. Πασπαλίζω με τα αλεσμένα φουντούκια, με λίγη τριμμένη κουβετούρα και με ρόδι.

 

Υ.Γ. Μην ξεχάσετε το τυχερό φλουρί!

 

 

Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube  εδώ  και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.

Ακολούθησε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!

   

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.