Mamatsita | Homemade recipes-Homemade Fun - mamatsita.com

Κάνει κρύο. Καιρός για την πιο νόστιμη

Θρεπτική κρεατόσουπα με τραχανά

Κάνει κρύο. Καιρός για την πιο νόστιμη

Κοτόσουπα με αστράκι – video

Πρόσφατες συνταγές

Χοιρινά παϊδάκια με bbq sauce – video

Ήρθαν τα Χριστούγεννα και τα Χοιρινά παϊδάκια με bbq sauce...

Δες τη συνταγή

Ανοιχτή γαλατόπιτα με φύλλο – video

Ανοιχτή γαλατόπιτα με φύλλο. Ήρθαν τα Χριστούγεννα και στο εορταστικό...

Δες τη συνταγή

Χριστουγεννιάτικο ζεστό κρασί – Gluhwein – video

Το Χριστουγεννιάτικο ζεστό κρασί, ετοιμάζεται τα Χριστούγεννα (εξ’ ου και...

Δες τη συνταγή

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα βουτύρου με μαρμελάδα

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα βουτύρου με μαρμελάδα. Η συνταγή για τα Χριστουγεννιάτικα...

Δες τη συνταγή

Η Συνταγή της Ημέρας

Γιουβαρλάκια αυγολέμονο

Δες τη συνταγή

Το Βιβλίο μου
"Μαγειρεύω Εποχές"

Τι να φτιάξω τον Ιανουάριο;

Χυλοπιτάκι κοκκινιστό
με σπανάκι

Σουφλέ με πράσα

Ρεβίθια κοκκινιστά
με μακαρονάκι κοφτό

Video συνταγές

Video Playlist

1/17 videos

1

Κοτόπουλο στο φούρνο με δαμάσκηνα | Mamatsita

Κοτόπουλο στο φούρνο με δαμάσκηνα | Mamatsita

2

Πέννες με μελιτζάνες και λιαστές ντομάτες | Mamatsita

Πέννες με μελιτζάνες και λιαστές ντομάτες | Mamatsita

3

Ψάρια Σαβόρο | Mamatsita

Ψάρια Σαβόρο | Mamatsita

4

Σπαγγέτι με σπανάκι, σολομό και ντοματίνια | Mamatsita

Σπαγγέτι με σπανάκι, σολομό και ντοματίνια | Mamatsita

5

Τάρτα με ταλαγάνι και ντομάτα | Mamatsita

Τάρτα με ταλαγάνι και ντομάτα | Mamatsita

6

Αρνίσιο Μπουτάκι στο φούρνο | Mamatsita

Αρνίσιο Μπουτάκι στο φούρνο | Mamatsita

7

Γαριδομακαρονάδα | Mamatsita

Γαριδομακαρονάδα | Mamatsita

8

Νηστίσιμη - vegan Πατατόπιτα | Mamatsita |

Νηστίσιμη - vegan Πατατόπιτα | Mamatsita |

9

Νηστίστιμα κουλουράκια πορτοκαλιού | Mamatstita

Νηστίστιμα κουλουράκια πορτοκαλιού | Mamatstita

10

Μπακαλιάρος πλακί στην κατσαρόλα | Mamatsita

Μπακαλιάρος πλακί στην κατσαρόλα | Mamatsita

11

Πατάτες γιαχνί |Mamatstita

Πατάτες γιαχνί |Mamatstita

12

Σπιτική πραλίνα φουντουκιού, πανεύκολα. Δες Πως! |Mamatstita

Σπιτική πραλίνα φουντουκιού, πανεύκολα. Δες Πως! |Mamatstita

13

Ριγκατόνι με ψητά ντοματίνια και φέτα | Mamatsita | Baked Feta Pasta

Ριγκατόνι με ψητά ντοματίνια και φέτα | Mamatsita | Baked Feta Pasta

14

Χυλοπιτάκι κοκκινιστό με σπανάκι | Mamatsita

Χυλοπιτάκι κοκκινιστό με σπανάκι | Mamatsita

15

Ογκρατέν με μακαρονάκι κοφτό | Mamatsita

Ογκρατέν με μακαρονάκι κοφτό | Mamatsita

16

Κοτόπουλο κατσαρόλας με μηλίτη- Mamatsita

Κοτόπουλο κατσαρόλας με μηλίτη- Mamatsita

17

Σπιτική Γκρανόλα (χωρίς ζάχαρη) - Mamatsita

Σπιτική Γκρανόλα (χωρίς ζάχαρη) - Mamatsita

Δαμάσκηνα
Δες Γιατί!

Άγουρα Ροδάκινα; Δες Πως! ωριμάζουν γρήγορα (video)

Σπιτική
Γκρανόλα
Δες πως!

#mamatsita

Είναι η πρώτη Παρασκευή με το σπίτι να έχει επιστρέψει στην προ-στολισμού εποχή.
Τα λατρεύω τα Χριστούγεννα όμως σήμερα, που και τα τελευταία στολίδια μπήκαν στα κουτιά τους, νοιώθω πως το σπίτι "ανάσανε".
Από τον μαξιμαλισμό των εορτών στον μινιμαλισμό του back to basic λοιπόν.
Με ένα ποτηράκι κρασί, κάτι για τσιμπολόγημα και διάθεση thank God it's Friday.
Σε ελεύθερη μετάφραση, ευτυχώς Παρασκευή.
Ήταν μια "περίεργη" εβδομάδα.
Αυτό που θέλω είναι ένα ήρεμο Σαββατοκύριακο.
Καλό Σαββατοκύριακο σε όλους.
Με ❤️
#mamatsita
Υ. Γ. πες μου πως σχεδιάζεις να περάσεις το ΣΚ;

Κάνει κρύο.
Καιρός για φαγάκια "θαλπωρή". Καιρός για γουβαρλάκια αυγολέμονο.

Στο μυαλό μου είναι συνδυασμένα με την εικόνα της μαμάς μου κάποια χειμωνιάτικα μεσημέρια στην κουζίνα της με την πόρτα κλειστή για να μην φεύγει η ζέστη από την σόμπα και με το βαθύ λευκό πιάτο στο χέρι της να χτυπάει ρυθμικά και με υπομονή για αρκετή ώρα τα ασπράδια σε μαρέγκα.

Είναι η εικόνα της, την ώρα που έβαζε το αχνιστό πιάτο μπροστά μας και μια μεγάλη φέτα φρέσκο ψωμί στο πλάι, να μας δίνει πάντα με ένα μισοαυστηρό ύφος, την γλυκιά της προσταγή.
– «Bούτα το στη σουπίτσα και φάτο όλο, σύμφωνοι;»
Μεγαλώνοντας, έμαθα να φτιάχνω τα γιουβαρλάκια της, πρόσθεσα και τις δικές μου πινελιές, αλλά πάντα, μα πάντα όταν ακουμπώ το πιάτο μπροστά στα παιδιά μου, κοπιάρω την ατάκα της !

Τα συγκεκριμένα είναι με κιμά κοτόπουλο.
Διάβασε όλη τη συνταγή για τα γιουβαρλάκια , μαζί με ακόμα μια ιδέα για γιουβαρλάκια με τραχανά, αναλυτικά με ένα κλικ στο λινκ στο προφίλ μου

Με ❤️
#mamatsita
#homemade_recipes
#homemade_fun

Οι διακοπές τελείωσαν, τα Πανεπιστήμια και τα σχολεία άνοιξαν και το σπίτι γύρισε και πάλι στην πρωινή του "ερημιά" και ησυχία.
Έψησα ένα κέικ για να γλυκάνω κάπως την ατμόσφαιρα και την ανησυχία.
Είναι βλέπεις κι ο καιρός που δεν βοηθάει.
Μουντός, με βροχή, με λίγο χαλάζι, με βροχή ξανά.
Λένε πως ευτυχία είναι (και) ένα κομμάτι κέικ.
Δεν θα διαφωνήσω. Καθόλου.
Ειδικά αν είναι σαν κι αυτό εδώ.
Κέικ πορτοκάλι με κομμάτια σοκολάτας.
Φυσικά και ακολουθεί η συνταγή.
Καλή εβδομάδα να έχουμε.
Με ❤️
#mamatsita
#homemade_recipes
#homemade_fun

➡️ Στον κάδο του μίξερ χτυπάω 175 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και 200 γρ ζάχαρη μέχρι ν αφρατέψουν.
Συνεχίζοντας το ανακάτεμα προσθέτω 3 αυγά, ένα ένα τη φορά.
Συνεχίζω προσθέτοντας 200 γρ. γιαούρτι.
Μόλις το μείγμα ομογενοποιηθεί, προσθέτω 300 γρ φαρίνα, χυμό και ξύσμα από 2 πορτοκάλια και 125 γρ σοκολάτα κουβερτούρα χοντροκομμενη (με το μαχαίρι).
Βάζω το μείγμα σε καλά βουτυρωμένη και ελαφρώς αλευρωμένη φόρμα και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 στον αέρα για 35 - 40 περίπου λεπτά μέχρι βυθίζοντας ένα μαχαίρι, στο κέντρο του κέικ, να βγαίνει καθαρό.

Καλή επιτυχία αν το φτιάξεις.
Κι αν το φτιάξεις μην ξεχάσεις να μου στείλεις φωτογραφία για να την δεις να δημοσιεύεται στα στορις μου 😘

Αλλάζει λέει το σκηνικό του

Αλλάζει λέει το σκηνικό του καιρού από απόψε. Προετοιμάζομαι κι εγώ.
Θα μείνω εδώ σ' αυτή τη γωνιά, μπροστά από το τζάκι παρέα με μια βελουτέ σουπίτσα που μόλις έφτιαξα με πράσα και πατάτες. Απλή, μα τόσο νόστιμη (χωρίς κρέμα γάλακτος 🤫)
Και μακάρι να λεγα το γνωστό "thank God it's Friday" , αλλά δεν το λέω γιατί αύριο Σάββατο θα πρέπει να χαιρετήσω τη φοιτητριούλα μου. Οι διακοπές τελείωσαν και τα Πανεπιστήμια ανοίγουν 😔.
Θα κάτσω λοιπόν εδώ και μετά τη σουπίτσα, θα απαντήσω σε όλους εσάς και στα μηνύματα των ευχών που μου στείλατε με αφορμή τα χθεσινά γενέθλια. Πόσο πολύ σας ευχαριστώ ❤️
Να πέρασετε όμορφα και με ασφάλεια το Σαββατοκύριακο. Ή μήπως έχει λίγη "μαυρίλα" γιατί στέλνετε κι εσείς φοιτητόπαιδο στη βάση του;

Ακολουθεί η συνταγή για τη σούπα.
Ε, τι; Έτσι θα σας άφηνα; Είπαμε αλλάζει το σκηνικό. Μάλλον θα χρειαστεί.
Με ❤️
#mamatsita

➡️Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνω 3 κ. σ. ελαιόλαδο και 20 γρ βούτυρο.
Μόλις λιώσει το βούτυρο προσθέτω 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 πράσα κομμένα σε ροδέλες (μόνο το λευκό μέρος και το ελαφρώς πράσινο) και μια πατάτα κομμένη σε μικρά κυβακια. Τα σοτάρω για μερικά λεπτά να γυαλίσουν, προσθέτω αλάτι και πιπέρι και σβήνω με ένα ποτήρι λευκό κρασί.
Στη συνέχεια προσθέτω 1,5 λίτρο ζεστό ζωμό λαχανικών.
Σιγοβράζω σε μέτρια θερμοκρασία για 15 περίπου λεπτά. Στη συνέχεια πολτοποιώ με ράβδο χειρός, προσθέτω 2 κ σ ψιλοκομμένο άνηθο και σερβίρω με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και κυβακια από τυρί ρεγκατο, το οποίο καθώς η σούπα είναι ζεστή, λιώνει και δίνει ακόμα περισσότερη νοστιμιά. 😊

Και που λέτε, σαν σήμερα πρι

Και που λέτε, σαν σήμερα πριν 8 χρόνια , ανήμερα των Φώτων, ξεκίνησα το ταξίδι μου ως Mamatsita.
Μια μαμά στην τσίτα δηλαδή που λατρεύει να μαγειρεύει.
Και τώρα κάθομαι και σκέφτομαι, είναι δυνατόν να έχουν περάσει 8 χρόνια;;;!!!
Κι όμως είναι.
Και είμαι ευγνώμων για όλα αυτά τα όμορφα που έζησα όλα αυτά τα χρόνια, που δεν τα περίμενα ούτε στα πιο τρελά μου όνειρα.
Είμαι ευγνώμων για όλους αυτούς τους όμορφους ανθρώπους που γνώρισα σε αυτό το ταξίδι και που μου στέλνουν τις ευχές τους μέσα από αυτό το βίντεο.
Μα περισσότερο από όλα είμαι ευγνώμων για εσάς!!!!!!!!!
Για την όμορφη κοινότητα που έχουμε φτιάξει εδώ μαζί που όλο και μεγαλώνει.
Για την τόση αγάπη που μου δείχνετε μέσα από τα likes σας, τα σχόλια σας, τα μηνύματα σας.
Τίποτα από όλα όσα κατάφερα αυτά τα 8 χρόνια δεν θα ήταν δυνατό χωρίς την δική σας στήριξη.
Σας ευχαριστώ μέσα από την καρδιά μου
Πάμε για άλλα τόσα αγαπημένες μου μαμάδες (και μπαμπάδες 😉) στην τσίτα.
Και ας μην ξεχνάμε να τολμάμε να κάνουμε πράξη αυτά που κάθονται σαν σκέψεις στο μυαλό σας.
Με πολλή πολλή πολλή ❤️
#mamatsita
#homemade_recipes #homemade_fun
#8 🎂🎂🎉🎉💃💃

@maria_antwna ❤️
@harryvarthakouris ❤️
@mariageorgakaina ❤️
@zoikronaki ❤️
@lagosandreas ❤️
@dimitrismakalias ❤️
@mariampekatwrou ❤️
@arisplaskas ❤️
@sarraki9 ❤️
@youlika.skafida ❤️
@doratsambazi ❤️
@katerinatsavalou ❤️
@sissyfeida ❤️
@elena_charalampoudi ❤️
@antigoni_psichrami ❤️
🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

Νέα χρονιά, νέοι στόχοι! Λάβ

Νέα χρονιά, νέοι στόχοι!
Λάβετε θέσεις καιιιιιιι... ξεκινάμε!!!
Όλα θα πάνε κατ'ευχήν!🙏
Καλώς ήλθες 2022!
Καλή χρονιά σε όλους σας!
Με 💖
#mamatsita

Load More... Follow on Instagram

Είναι η πρώτη Παρασκευή με το σπίτι να έχει επιστρέψει στην προ-στολισμού εποχή.
Τα λατρεύω τα Χριστούγεννα όμως σήμερα, που και τα τελευταία στολίδια μπήκαν στα κουτιά τους, νοιώθω πως το σπίτι "ανάσανε".
Από τον μαξιμαλισμό των εορτών στον μινιμαλισμό του back to basic λοιπόν.
Με ένα ποτηράκι κρασί, κάτι για τσιμπολόγημα και διάθεση thank God it's Friday.
Σε ελεύθερη μετάφραση, ευτυχώς Παρασκευή.
Ήταν μια "περίεργη" εβδομάδα.
Αυτό που θέλω είναι ένα ήρεμο Σαββατοκύριακο.
Καλό Σαββατοκύριακο σε όλους.
Με ❤️
#mamatsita
Υ. Γ. πες μου πως σχεδιάζεις να περάσεις το ΣΚ;

Κάνει κρύο.
Καιρός για φαγάκια "θαλπωρή". Καιρός για γουβαρλάκια αυγολέμονο.

Στο μυαλό μου είναι συνδυασμένα με την εικόνα της μαμάς μου κάποια χειμωνιάτικα μεσημέρια στην κουζίνα της με την πόρτα κλειστή για να μην φεύγει η ζέστη από την σόμπα και με το βαθύ λευκό πιάτο στο χέρι της να χτυπάει ρυθμικά και με υπομονή για αρκετή ώρα τα ασπράδια σε μαρέγκα.

Είναι η εικόνα της, την ώρα που έβαζε το αχνιστό πιάτο μπροστά μας και μια μεγάλη φέτα φρέσκο ψωμί στο πλάι, να μας δίνει πάντα με ένα μισοαυστηρό ύφος, την γλυκιά της προσταγή.
– «Bούτα το στη σουπίτσα και φάτο όλο, σύμφωνοι;»
Μεγαλώνοντας, έμαθα να φτιάχνω τα γιουβαρλάκια της, πρόσθεσα και τις δικές μου πινελιές, αλλά πάντα, μα πάντα όταν ακουμπώ το πιάτο μπροστά στα παιδιά μου, κοπιάρω την ατάκα της !

Τα συγκεκριμένα είναι με κιμά κοτόπουλο.
Διάβασε όλη τη συνταγή για τα γιουβαρλάκια , μαζί με ακόμα μια ιδέα για γιουβαρλάκια με τραχανά, αναλυτικά με ένα κλικ στο λινκ στο προφίλ μου

Με ❤️
#mamatsita
#homemade_recipes
#homemade_fun

Οι διακοπές τελείωσαν, τα Πανεπιστήμια και τα σχολεία άνοιξαν και το σπίτι γύρισε και πάλι στην πρωινή του "ερημιά" και ησυχία.
Έψησα ένα κέικ για να γλυκάνω κάπως την ατμόσφαιρα και την ανησυχία.
Είναι βλέπεις κι ο καιρός που δεν βοηθάει.
Μουντός, με βροχή, με λίγο χαλάζι, με βροχή ξανά.
Λένε πως ευτυχία είναι (και) ένα κομμάτι κέικ.
Δεν θα διαφωνήσω. Καθόλου.
Ειδικά αν είναι σαν κι αυτό εδώ.
Κέικ πορτοκάλι με κομμάτια σοκολάτας.
Φυσικά και ακολουθεί η συνταγή.
Καλή εβδομάδα να έχουμε.
Με ❤️
#mamatsita
#homemade_recipes
#homemade_fun

➡️ Στον κάδο του μίξερ χτυπάω 175 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και 200 γρ ζάχαρη μέχρι ν αφρατέψουν.
Συνεχίζοντας το ανακάτεμα προσθέτω 3 αυγά, ένα ένα τη φορά.
Συνεχίζω προσθέτοντας 200 γρ. γιαούρτι.
Μόλις το μείγμα ομογενοποιηθεί, προσθέτω 300 γρ φαρίνα, χυμό και ξύσμα από 2 πορτοκάλια και 125 γρ σοκολάτα κουβερτούρα χοντροκομμενη (με το μαχαίρι).
Βάζω το μείγμα σε καλά βουτυρωμένη και ελαφρώς αλευρωμένη φόρμα και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 στον αέρα για 35 - 40 περίπου λεπτά μέχρι βυθίζοντας ένα μαχαίρι, στο κέντρο του κέικ, να βγαίνει καθαρό.

Καλή επιτυχία αν το φτιάξεις.
Κι αν το φτιάξεις μην ξεχάσεις να μου στείλεις φωτογραφία για να την δεις να δημοσιεύεται στα στορις μου 😘

Αλλάζει λέει το σκηνικό του

Αλλάζει λέει το σκηνικό του καιρού από απόψε. Προετοιμάζομαι κι εγώ.
Θα μείνω εδώ σ' αυτή τη γωνιά, μπροστά από το τζάκι παρέα με μια βελουτέ σουπίτσα που μόλις έφτιαξα με πράσα και πατάτες. Απλή, μα τόσο νόστιμη (χωρίς κρέμα γάλακτος 🤫)
Και μακάρι να λεγα το γνωστό "thank God it's Friday" , αλλά δεν το λέω γιατί αύριο Σάββατο θα πρέπει να χαιρετήσω τη φοιτητριούλα μου. Οι διακοπές τελείωσαν και τα Πανεπιστήμια ανοίγουν 😔.
Θα κάτσω λοιπόν εδώ και μετά τη σουπίτσα, θα απαντήσω σε όλους εσάς και στα μηνύματα των ευχών που μου στείλατε με αφορμή τα χθεσινά γενέθλια. Πόσο πολύ σας ευχαριστώ ❤️
Να πέρασετε όμορφα και με ασφάλεια το Σαββατοκύριακο. Ή μήπως έχει λίγη "μαυρίλα" γιατί στέλνετε κι εσείς φοιτητόπαιδο στη βάση του;

Ακολουθεί η συνταγή για τη σούπα.
Ε, τι; Έτσι θα σας άφηνα; Είπαμε αλλάζει το σκηνικό. Μάλλον θα χρειαστεί.
Με ❤️
#mamatsita

➡️Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνω 3 κ. σ. ελαιόλαδο και 20 γρ βούτυρο.
Μόλις λιώσει το βούτυρο προσθέτω 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 πράσα κομμένα σε ροδέλες (μόνο το λευκό μέρος και το ελαφρώς πράσινο) και μια πατάτα κομμένη σε μικρά κυβακια. Τα σοτάρω για μερικά λεπτά να γυαλίσουν, προσθέτω αλάτι και πιπέρι και σβήνω με ένα ποτήρι λευκό κρασί.
Στη συνέχεια προσθέτω 1,5 λίτρο ζεστό ζωμό λαχανικών.
Σιγοβράζω σε μέτρια θερμοκρασία για 15 περίπου λεπτά. Στη συνέχεια πολτοποιώ με ράβδο χειρός, προσθέτω 2 κ σ ψιλοκομμένο άνηθο και σερβίρω με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και κυβακια από τυρί ρεγκατο, το οποίο καθώς η σούπα είναι ζεστή, λιώνει και δίνει ακόμα περισσότερη νοστιμιά. 😊

Load More... Follow on Instagram

Follow me…