Ο Νοέμβριος πλησιάζει στο τέλος του. Το ίδιο και τα “φθινοπωρινά” μου μαγειρέματα.
Με τον ερχομό του Δεκέμβριου, όλα γύρω μας αλλάζουν σε κάτι πιο λαμπερό και γιορτινό.
Την διάθεση αυτή ακολουθεί και η μαγειρική μας.
Μην μου πεις πως δεν αφήνεις για λίγο πίσω σου τις “ταπεινές” σου μαγειρικές;
Πως, καθώς πλησιάζουν οι μέρες των εορτών, δεν προσθέτειςστο φαγητό σου ολίγη από… τσαχπινιά συνδυασμένη με ολίγη από… υπερβολή, χρησιμοποιώντας ως δικαιολογία την ίδια την εορταστική περίοδο;
Εγώ πάντως αυτό ακριβώς κάνω.
Για να αποχαιρετήσω λοιπόν τα φθινοπωρινά μου μαγειρέματα διάλεξα μια πολύ νόστιμη μακαρονάδα (λες κι υπάρχουν κι άνοστες)!!!
Pasta mia λοιπόν, με ταλιατέλες, λουκάνικο, μανιτάρια, μπρόκολο και κρέμα τυριού.
Με αγάπη
MamaTsita
Υλικά
(για δύο μερίδες)
250 γρ. ταλιατέλες
1 λουκάνικο κομμένο σε ροδέλες
4-5 μανιτάρια κομμένα
μερικά μπουκετάκια μπρόκολο βρασμένα για 2 λεπτά
1 σφηνάκι λευκό κρασί
αλάτι – πιπέρι
100 γρ κρέμα τυριού
1/4 κούπας νερό από τις ταλιατέλες
παρμεζάνα τριμμένη
Δες πως γίνονται οι ταλιατέλες με μπρόκολο και κρέμα τυριού
- Βράζω τις ταλιατέλες 2 λεπτά λιγότερο από τον αναγραφόμενο χρόνο βρασίματος, σουρώνω και κρατώ 1/4 της κούπας από το βραστό νερό.
- Σε ένα βαθύ τηγάνι σωτάρω με τη σειρά το λουκάνικο, τα μανιτάρια και το μπρόκολο και σβήνω με το λευκό κρασί.
- Αλατοπιπερώνω και προσθέτω την κρέμα τυριού και το νερό από τα ζυμαρικά.
- Ρίχνω τις ταλιατέλες στο τηγάνι κι ανακατεύω καλά.
- Πασπαλίζω με την τριμμένη παρμεζάνα.
Τagliatelle with sausage, mushrooms, broccoli and cream cheese for two.
1 sausage cut into pieces
4-5 mushrooms cut into pieces
broccoli florets cooked for 2 minutes
1 shot white wine
salt – pepper
100 g of cream cheese
1/4 cup water from the tagliatelle
grated parmesan cheese
Boil tagliatelle 2 minutes less than indicated cooking time and keep aside 1/4 cup of its boiling water.
In a deep pan sauté sausage, mushrooms and broccoli and add the white wine. Season to taste and add the cream cheese and the water from the pasta. Put the tagliatelle into the pan and stir well. Sprinkle with grated Parmesan and enjoy a delicious – quick pasta.
Love
MamaTsita
