Ποιο είναι το βασικό ερώτημα που ταλανίζει τις μανούλες αυτής της χώρας και όχι μόνο;
Είναι το γνωστό «τι θα φάμε σήμερα μαμά;»!!!
Σ’ αυτό εδώ λοιπόν το ερώτημα έρχεται να προστεθεί κατά την έναρξη της σχολικής χρονιάς, ακόμη ένα και είναι το …
«τι να ετοιμάσω για κολατσιό στο σχολείο;»!!!

muffins λαχανικών
muffins λαχανικών

Φτάνοντας λοιπόν, αισίως στην πρώτη επίσημη (πέραν του αγιασμού) σχολική ημέρα, μπήκα στην κουζίνα κι ετοίμασα αυτό που τους τελευταίους τρεις μήνες είχα ξεχάσει να με απασχολεί.
Για να ξεκινήσει λοιπόν γευστικά και θρεπτικά η χρονιά, ετοίμασα αυτά τα πανεύκολα muffins λαχανικών.

muffins λαχανικών
Και λέω πανεύκολα, διότι επειδή δεν ήθελα να πέσω από την πρώτη κιόλας μέρα στα βαθιά, δεν χρησιμοποίησα ούτε καν μίξερ!!!
Για να τα φτιάξεις κι εσύ και να βγάλεις 10 τέτοια κεϊκάκια, θα χρειαστείς
2 κούπες φαρίνα
1 πρέζα αλάτι
1 μεγάλο κολοκυθάκι τριμμένο
1 μεγάλο καρότο τριμμένο
1 κούπα γραβιέρα τριμμένη
2 πράσινα κρεμμυδάκια
3 αυγά
½ κούπα γάλα
50 γρ βούτυρο λιωμένο
1 κ γλ γλυκιά πάπρικαmuffins λαχανικών

muffins λαχανικών
Σ’ ένα βαθύ μπολ βάζεις το αλεύρι και το αλάτι. Προσθέτεις τα τριμμένα λαχανικά και την γραβιέρα κι ανακατεύεις καλά με το χέρι σου. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάς τα 3 αυγά και προσθέτεις το γάλα, το λιωμένο βούτυρο και την πάπρικα κι ανακατεύεις.
Ρίχνεις αυτό το μείγμα στο μείγμα των λαχανικών κι ανακατεύεις καλά με μια σπάτουλα να ομογενοποιηθεί αυτό το μίγμα. Βουτυρώνεις καλά την φόρμα των muffins και γεμίζεις.


muffins λαχανικών

Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 20 – 25 λεπτά. Αυτό ήταν!!!

muffins λαχανικώνmuffins λαχανικών
Το σχολικό σου κολατσιό είναι έτοιμο. Κι όχι ότι δεν μπορείς να πάρεις κι εσύ μαζί σου στη δουλειά!!!
Καλά μας σχολικά μαγειρέματα λοιπόν. Γιατί έχουν να γίνουν πολλά!!!

Με αγάπη
MamaTsita

10 Comments

  1. Ο/Η Mary λέει:

    Αν βαλω ανθοτυρο πειραζει;

  2. Ο/Η Ιωάννα λέει:

    Πολύ εύκολη μου φάνηκε. Θα την δοκιμάσω. Ευχαριστώ πολύ.

  3. Ο/Η Ιωάννα λέει:

    Τέλεια συνταγή. Είναι εύκολη και πολύ νόστιμη. Το συμαντικότερο ,ξεγέλασα τον μικρό που είναι κακόφαγος και δοκίμασε…!!!Ευχαριστούμε πολύ για τις νόστιμες ιδέες.

    • Ο/Η mamatsita λέει:

      Χαίρομαι που άρεσε στον μικρό σου Ιωάννα!!! Σ’ ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!!! 🙂

      • Ο/Η ΑΛΕΞΑΝΔΡΑ ΑΣΗΜΑΚΗ λέει:

        Αντί για βούτυρο μπορώ να βάλω λάδι? Ο μικρός μου είναι 20 μηνών και θα προτιμούσα να μην του δώσω βούτυρο. Αν ναι, σε αναλογία? Ευχαριστώ πολύ!!!!

        • Ο/Η mamatsita λέει:

          Δεν το έχω κάνει με ελαιόλαδο. Σίγουρα θα μείωνα κατά το ήμισυ την ποσότητα του.

          • Ο/Η ΑΛΕΞΑΝΔΡΑ ΑΣΗΜΑΚΗ λέει:

            Σας ευχαριστώ πολύ για την απάντηση. Θα το δοκιμάσω. Μία δοκιμή θα μας πείσει. Θα σας ενημερώσω για το αποτέλεσμα!!!! Καλή συνέχεια!!!!

  4. Ο/Η Μαρία λέει:

    Καλησπέρα, σε φόρμα για κέικ μπορώ να το βάλω;;;

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.