Κέικ Tres Leches | video

 

Δεν συνηθίζω να χρησιμοποιώ υπερθετικό βαθμό στις συνταγές μου, όμως πραγματικά αυτό το κέικ είναι από τα πιο νόστιμα, τα πιο ζουμερά, τα πιο αφράτα κέικ που θα έχεις δοκιμάσει!
Κέικ Tres Leches (Τρες Λέτσες) δηλ. το κέικ με τα τρία γάλατα, στην δική μου εκδοχή!

Υλικά

 

5 αυγά (χωρισμένοι οι κρόκοι από τ’ ασπράδια)
1 κούπα ζάχαρη
1/3 κούπας γάλα φρέσκο
2 κ γλ υγρή βανίλια
1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό
1 & 1/2 κ γλ baking powder
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
1 κούπα γάλα καρύδας
200 ml κρέμα γάλακτος
ινδοκάρυδο

Tres Leches

Εκτέλεση

1. Στον κάδο της Κουζινομηχανής Kenwood χτυπάω τους 5 κρόκους με τα ¾ της κούπας ζάχαρη.
2.Προσθέτω το γάλα και την βανίλια.
3. Προσθέτω το σιμιγδάλι και το baking κι ανακατεύω για πολύ λίγο, ίσα να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
4. Ετοιμάζω την μαρέγκα με τα 5 ασπράδια και την υπόλοιπη ζάχαρη (1/4 κούπας).
5. Ενσωματώνω τη μαρέγκα στο μίγμα με τα αυγά ανακατεύοντας απαλά με μία σπάτουλα.
6. Τοποθετώ το μίγμα σε καλά βουτυρωμένο πυρίμαχο σκεύος και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 20-25 λεπτά ( ή μέχρι βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή).

Σημείωση 1: Μόλις το κέικ ψηθεί, το άφηνω να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

7. Ετοιμάζω το «γαλατένιο σιρόπι».
Σε ένα βαθύ μπολ προσθέτω το ζαχαρούχο, με το γάλα καρύδας και την κρέμα γάλακτος κι ανακατεύω απαλά
8.Τρυπάω το κέικ με ένα πιρούνι (ή καλαμάκι) την επιφάνεια του σε πολλά σημεία και ρίχνω από πάνω, σιγά σιγά,
το μίγμα με τα γάλατα προσπαθώντας να ρίχνω αρκετό κυρίως στις γωνίες του.
9. Αφήνω για περίπου 10 λεπτά να ρουφήξει το γάλα και στη συνέχεια πασπαλίζω την επιφάνεια του με μπόλικο ινδοκάρυδο.

Σημείωση 2: Διατηρώ το κέικ στο ψυγείο. Όσο πιο δροσερό, τόσο πιο νόστιμο!

Με αγάπη
Mamatsita

* για τις ανάγκες εκτέλεσης αυτής της συνταγής χρησιμοποιήθηκε η Κουζινομηχανή Kenwood Chef Titanium

Ακολούθησε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!

   

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αλλαγή καριέρας. Από τους Χρηματιστηριακούς δείκτες με τα limit up και τα limit down, στην κουζίνα μου με τα ταψιά και τις κατσαρόλες. Και με τους πιο απαιτητικούς “πελάτες”. Την οικογένεια! Μαμά στην τσίτα λοιπόν. Μια μαμά στην τσίτα που λατρεύει την μαγειρική! Εδώ θα βρεις εύκολες, γρήγορες, δοκιμασμένες συνταγές και ιδέες για το καθημερινό και όχι μόνο τραπέζι σου. Καλώς ήλθες!

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Πρόσφατες Συνταγές

Χωριάτικη με κινόα & κοτόπουλο

Το παρακάτω άρθρο για την χωριάτικη με κινόα δημοσιεύθηκε πρώτη φορά εδώ στις 27 Απριλίου 2015. Μόλις φέτος αποφάσισα να γυρίσω αυτή την συνταγή –

Φρέσκα Μυρωδικά; Δες Πως! (video)

Μυρωδικά όπως μαϊντανός, άνηθος, σέλερι και σέλινο χρησιμοποιούνται πολύ συχνά στην κουζίνα μου. Φαντάζομαι και στη δικιά σου. Το ότι δεν καταφέρνουν να αντέξουν αρκετές

Τάκος Ψαριού {fish tacos}

#KalokairiEinai οι συνταγές που δεν θέλουν και πολύ χρόνο στη κουζίνα, όπως αυτά τα τάκος ψαριού (fish tacos) που σου δείχνω σήμερα. Είναι μια εύκολη