Κέικ Tres Leches | video

 

Δεν συνηθίζω να χρησιμοποιώ υπερθετικό βαθμό στις συνταγές μου, όμως πραγματικά αυτό το κέικ είναι από τα πιο νόστιμα, τα πιο ζουμερά, τα πιο αφράτα κέικ που θα έχεις δοκιμάσει!
Κέικ Tres Leches (Τρες Λέτσες) δηλ. το κέικ με τα τρία γάλατα, στην δική μου εκδοχή!

Υλικά

 

5 αυγά (χωρισμένοι οι κρόκοι από τ’ ασπράδια)
1 κούπα ζάχαρη
1/3 κούπας γάλα φρέσκο
2 κ γλ υγρή βανίλια
1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό
1 & 1/2 κ γλ baking powder
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
1 κούπα γάλα καρύδας
200 ml κρέμα γάλακτος
ινδοκάρυδο

Tres Leches

Εκτέλεση

1. Στον κάδο της Κουζινομηχανής Kenwood χτυπάω τους 5 κρόκους με τα ¾ της κούπας ζάχαρη.
2.Προσθέτω το γάλα και την βανίλια.
3. Προσθέτω το σιμιγδάλι και το baking κι ανακατεύω για πολύ λίγο, ίσα να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
4. Ετοιμάζω την μαρέγκα με τα 5 ασπράδια και την υπόλοιπη ζάχαρη (1/4 κούπας).
5. Ενσωματώνω τη μαρέγκα στο μίγμα με τα αυγά ανακατεύοντας απαλά με μία σπάτουλα.
6. Τοποθετώ το μίγμα σε καλά βουτυρωμένο πυρίμαχο σκεύος και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 20-25 λεπτά ( ή μέχρι βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή).

Σημείωση 1: Μόλις το κέικ ψηθεί, το άφηνω να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

7. Ετοιμάζω το «γαλατένιο σιρόπι».
Σε ένα βαθύ μπολ προσθέτω το ζαχαρούχο, με το γάλα καρύδας και την κρέμα γάλακτος κι ανακατεύω απαλά
8.Τρυπάω το κέικ με ένα πιρούνι (ή καλαμάκι) την επιφάνεια του σε πολλά σημεία και ρίχνω από πάνω, σιγά σιγά,
το μίγμα με τα γάλατα προσπαθώντας να ρίχνω αρκετό κυρίως στις γωνίες του.
9. Αφήνω για περίπου 10 λεπτά να ρουφήξει το γάλα και στη συνέχεια πασπαλίζω την επιφάνεια του με μπόλικο ινδοκάρυδο.

Σημείωση 2: Διατηρώ το κέικ στο ψυγείο. Όσο πιο δροσερό, τόσο πιο νόστιμο!

Με αγάπη
Mamatsita

* για τις ανάγκες εκτέλεσης αυτής της συνταγής χρησιμοποιήθηκε η Κουζινομηχανή Kenwood Chef Titanium

Ακολούθησε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!

   

Share:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Πρόσφατες Συνταγές

Μαγειρίτσα με κοτόπουλο και μανιτάρια

Κάθε Μεγάλο Σάββατο απόγευμα η κουζίνα του σπιτιού μας μοσχοβολούσε από τα κρεμμυδάκια, τα μαρουλάκια και τον άνηθο που σιγόβραζαν στην κατσαρόλα της μαμάς μου.

Αρνίσιο μπουτάκι στο φούρνο – video

Πάσχα δίχως αρνάκι δεν γίνεται.  Και καθώς φέτος γιορτάζουμε ξανά το Πάσχα με περιορισμούς, το αρνάκι μας θα μπει στον φούρνο. Αρνίσιο μπουτάκι πεντανόστιμο, με

Γαριδομακαρονάδα – video

Η γαριδομακαρονάδα είναι μια μακαρονάδα που έχει αφήσει εποχή. Μα υπάρχουν μακαρονάδες που έχουν αφήσει εποχή; (ίσως και να ρωτήσεις) Φυσικά! Σκέψου την κλασική και