Κολοκυθόσουπα, με ψητή κολοκύθα

Θα μπορούσα να ζω μόνο με σούπες. Τον χειμώνα, δηλαδή!
Τις λατρεύω. Και ειδικά το βράδυ! Δεν έχω καλύτερο από μια κρύα νύχτα, με το τζάκι αναμμένο και το χουχούλιασμα στον καναπέ μ’ ένα μπολ αχνιστή σουπίτσα.
Έχω πολλές αγαπημένες! Ψηλά στην λίστα στέκονται κυρίως οι λαχανόσουπες.
Καρότο… μπρόκολο… κουνουπίδι… κολοκύθα…!!!
Αυτή η τελευταία κονταροχτυπιέται και με την κοτόσουπα.
Αλλά επειδή την  κοτόσουπα την έχω λίγο στο μυαλό μου  συνδυασμένη με κάτι ιώσεις ή κάτι κρυολογήματα (άρα,  μερικές φορές υποχρεωτική) χάνει κάπως σε έδαφος από την κολοκυθόσουπα!
Αυτή εδώ η κολοκυθόσουπα, έχει μια διαφορετική διαδικασία, που εγώ την λέω και ευκολία, όταν ο φούρνος  μου ανάβει για κάτι … ψητό στο φούρνο.
Για να καταλάβεις τι εννοώ. Όταν για παράδειγμα, ψήνω μπριζόλες, ή κοτόπουλο ή μπιφτέκια, ή κάτι άλλο τέλος πάντων που ετοιμάζεται σε ταψί, τότε είναι που «εκμεταλλεύομαι» την κατάσταση και “ψήνω” και μια … κολοκυθόσουπα!
Κι έτσι την ίδια στιγμή έχω αυτό που λέμε, μ’ ένα σμπάρο δυο τρυγόνια.
Και πρώτο αλλά και κυρίως πιάτο.
Αλλά κι ένα μπολ αχνιστή σουπίτσα, μια κρύα νύχτα, με το τζάκι αναμμένο και το χουχούλιασμα στον καναπέ!
Με αγάπη
Mamatsita
#howiFall

 

κολοκυθόσουπα

                          

Υλικά

 

700 περίπου γρ κολοκύθα
2-3 μεγάλες κόκκινες πατάτες
1 μεγάλο κρεμμύδι
αλάτι- πιπέρι
1/2 λίτρο ζωμό κοτόπουλο
1/2 κ γλ μοσχοκάρυδο
1/2 κ γλ θυμάρι

κολοκύθα

 

Δες πως γίνεται η κολοκυθόσουπα

  1. Ξεκινώ κόβοντας την κολοκύθα στη μέση και μ’ ένα κουτάλι αφαιρώ τα σπόρια και τις ίνες.
    Κόβω στη μέση και τις πατάτες με το κρεμμύδι και τα στρώνω σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
    Δεν αφαιρώ τη φλούδα τους.
  2. Μ΄ένα πιρούνι τρυπάω σε διάφορα σημεία την κολοκύθα και τις πατάτες.
    Ρίχνω αλάτι, πιπέρι και ραντίζω με  ελαιόλαδο.
  3. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 40 περίπου λεπτά.
  4. Μόλις ψηθούν τα λαχανικά, αφαιρώ μ’ ένα κουτάλι τη σάρκα τους και την βάζω σε κατσαρόλα.
  5. Προσθέτω το ζεστό ζωμό κοτόπουλο κι αφήνω να πάρει η σούπα μια καλή βράση.
  6. Στη συνέχεια σβήνω την φωτιά και μ’ ένα ραβδομπλέντερ πολτοποιώ τα λαχανικά.
  7. Προσθέτω το μοσχοκάρυδο και το θυμάρι κι ανακατεύω μ’ ένα κουτάλι.

κολοκύθα

κολοκυθόσουπα

 

Σημείωση :

Μπορείς να γαρνίρεις τη σούπα με λίγη κρέμα γάλακτος, ή με κυβάκια φρυγανισμένο ψωμί ραντισμένο με ελαιόλαδο και πασπαλισμένο με κύμινο.

κολοκυθόσουπα


Θέλεις ακόμη περισσότερες συνταγές για κολοκυθόσουπα; Τότε ρίξε  μια ματιά κι εδώ!
Κολοκυθόσουπα με μπέικον    Κολοκυθόσουπα με μήλα

Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube  εδώ  και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.
Ακολούθησε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!

   

 

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αλλαγή καριέρας. Από τους Χρηματιστηριακούς δείκτες με τα limit up και τα limit down, στην κουζίνα μου με τα ταψιά και τις κατσαρόλες. Και με τους πιο απαιτητικούς “πελάτες”. Την οικογένεια! Μαμά στην τσίτα λοιπόν. Μια μαμά στην τσίτα που λατρεύει την μαγειρική! Εδώ θα βρεις εύκολες, γρήγορες, δοκιμασμένες συνταγές και ιδέες για το καθημερινό και όχι μόνο τραπέζι σου. Καλώς ήλθες!

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Πρόσφατες Συνταγές

Χωριάτικη με κινόα & κοτόπουλο

Το παρακάτω άρθρο για την χωριάτικη με κινόα δημοσιεύθηκε πρώτη φορά εδώ στις 27 Απριλίου 2015. Μόλις φέτος αποφάσισα να γυρίσω αυτή την συνταγή –

Φρέσκα Μυρωδικά; Δες Πως! (video)

Μυρωδικά όπως μαϊντανός, άνηθος, σέλερι και σέλινο χρησιμοποιούνται πολύ συχνά στην κουζίνα μου. Φαντάζομαι και στη δικιά σου. Το ότι δεν καταφέρνουν να αντέξουν αρκετές

Τάκος Ψαριού {fish tacos}

#KalokairiEinai οι συνταγές που δεν θέλουν και πολύ χρόνο στη κουζίνα, όπως αυτά τα τάκος ψαριού (fish tacos) που σου δείχνω σήμερα. Είναι μια εύκολη