Αυτό το Halloween είναι σκέτη τρέλα.
Γιορτάζεται στις 31 Οκτωβρίου κι εκείνη ακριβώς τη μέρα συμβαίνουν διάφορα … τρομακτικά στους δρόμους της Αμερικής.
Σκελετοί κτυπούν τις πόρτες των σπιτιών, μάγισσες καβαλάνε τις ιπτάμενες σκούπες τους, εύθυμα φαντάσματα ζητάνε κεράσματα και κολοκύθες φωτίζονται και παίζουν πρωταγωνιστικό ρόλο.
Αυτά βέβαια συμβαίνουν στην Αμερική. Εμείς εδώ δεν έχουμε τέτοια πράγματα.
Την κολοκύθα όμως την αγαπάμε και για αυτό και την τιμούμε.
Σου την παρουσιάζω λοιπόν στην ζεστή της εκδοχή, καθότι πιάσανε και τα πρώτα κρύα.
Περί ορέξεως λοιπόν, κολοκυθόσουπα.
Μα τι νόστιμη που είναι!!!
Να, δες τι θα χρειαστείς για να την φτιάξεις κι εσύ.
2 κ σ ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
500 γρ κολοκύθα
2 πατάτες
2 καρότα
1 κ γλ κουρκουμά
1 κ γλ κάρυ
αλάτι- πιπέρι
1 λίτρο ζωμό κοτόπουλο
3 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες
μια χούφτα κολοκυθόσπορους
τριμμένο τσένταρ
Σοτάρεις το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο, κόβεις την κολοκύθα και τα υπόλοιπα λαχανικά σε χοντρά κομμάτια και τα σοτάρεις επίσης. Προσθέτεις τον κουρκουμά, το κάρυ , το αλάτι – πιπέρι και τον ζωμό κοτόπουλο.
Σκεπάζεις και σιγοβράζεις για 20 περίπου λεπτά. Προσθέτεις έξτρα χλιαρό νερό αν χρειαστεί.
Όση ώρα βράζουν τα λαχανικά, σόταρε σε ένα τηγάνι το ψιλοκομμένο μπέικον και στη συνέχεια τους σπόρους της κολοκύθας.
Μόλις τα λαχανικά είναι έτοιμα, πολοτοποίησε τα με το μίξερ χειρός.
Αυτό ήταν!
Σέρβιρε τη βελουτέ κολοκυθόσουπα και πασπάλισε την με το τραγανό μπέικον, τους σπόρους και λίγο από το τριμμένο τσένταρ.
Με αγάπη
MamaTsita
