Το “αφιέρωμα” στις σαλάτες συνεχίζεται και αυτή την εβδομάδα.
Αυτή τη φορά φτιάχνω μακαρονοσαλάτα.
Μια πολύ νόστιμη, θρεπτική και χορταστική σαλάτα που αποτελεί από μόνη της ένα πλήρες, ελαφρύ γεύμα, γεμάτο φυτικές ίνες και πρωτεΐνη. Το στριφτό ολικής αλέσεως της Melissa συνδυάζεται υπέροχα με τα ζουμερά ντοματίνια, τα τραγανά αγγουράκια και το ψητό χαλούμι.
Το dressing από πέστο βασιλικό και η προσθήκη του καβουρδισμένου φιλέ αμύγδαλο απλά απογειώνουν τη νοστιμιά αυτής της σαλάτας, η οποία εκτός από ένα πλήρες, υγιεινό και θρεπτικό γεύμα, είναι κι ένας έξυπνος τρόπος να αποφύγεις το πολύωρο μαγείρεμα.
Βρισκόμαστε στην καρδιά του καλοκαιριού. Ποια θέλει να περνά ώρες στην κουζίνα;
Κι αν μετά από αυτό το video, φτιάξεις αυτή την μακαρονοσαλάτα, μην ξεχάσεις να μου στείλεις σε μήνυμα, φωτογραφία στο facebook ή στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.
Με αγάπη
Mamatsita
#TaKalokairinaMou
Υλικά
500 γρ στριφτό ολικής αλέσεως Melissa
225 γρ χαλούμι
250 γρ ντοματίνια
2-3 αγγουράκια
70 γρ αμύγδαλα φιλέ
για το dressing
190 γρ πέστο βασιλικό
4-5 κ σ ελαιόλαδο
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διάβασε πως γίνεται η μακαρονοσαλάτα με στριφτό ολικής αλέσεως & χαλούμι
1. Σε αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνω το στριφτό ολικής αλέσεως Melissa. Τα βράζω al dente κι όταν είναι έτοιμα τα στραγγίζω, προσθέτω 2 κ σ ελαιόλαδο, τα ανακατεύω και τα αφήνω να κρυώσουν.
2. Στο μεταξύ, κόβω το χαλούμι σε φέτες και το ψήνω για 2-3 λεπτά από την κάθε πλευρά στο σχαροτήγανο.
3. Καβουρντίζω, στο ίδιο σκεύος, το φιλέ αμύγδαλο και το απομακρύνω από την φωτιά αμέσως μόλις αρχίζει να αλλάζει χρώμα.
4. Κόβω τα ντοματίνια στην μέση και τα αγγουράκια σε μικρούς κύβους. Τα βάζω σε ένα βαθύ μπολ.
5. Σε ένα άλλο μπολ, προσθέτω το πέστο βασιλικό και το ανακατεύω με το ελαιόλαδο. Προσθέτω φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
6. Προσθέτω τα ζυμαρικά στο μπολ με τα ντοματίνια, περιχύνω με το dressing και ανακατεύω απαλά.
7. Μεταφέρω τη σαλάτα στο σκεύος που θα σερβίρω. Προσθέτω το ψημένο χαλούμι και το φιλέ αμύγδαλο.
Σημείωση :
Στην μακαρονοσαλάτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ψητό ταλαγάνι, ή φλούδες παρμεζάνας.
Θέλεις να δεις περισσότερες σαλάτες; Τότε κάνε κλικ εδώ
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube εδώ και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.
Ακολουθήστε με στο Youtube & στα Social Media και δείτε όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!
