Μακαρονοσαλάτα, η καλοκαιρινή

Θα σου είναι πλέον γνωστό, εφόσον παρακολουθείς αυτό το blog και τις συνταγές μου, πως δεν έχω καλύτερο από το να με πάρουν φίλοι στο τηλέφωνο και να μου πουν πως σε λίγα λεπτά θα βρίσκονται σπίτι μου.
Κι όταν οι φίλοι μου έρχονται σπίτι μου, ξέρουν πολύ καλά πως δεν θα την βγάλουμε …ξεροσφύρι!
Όποια ώρα της ημέρας κι αν είναι αυτό.
Ακόμη κι όταν το τηλέφωνο χτυπά το πρωί, αυτό το «έρχομαι για καφεδάκι» δεν παίζει ποτέ …σκέτο.
Πάντα υπάρχει το κάτι που θα συνοδεύσει το καφεδάκι.
Πόσο μάλλον όταν το τηλέφωνο χτυπήσει απογευματάκι αργά, πηγαίνοντας για βραδάκι.
Ε,  τότε είναι σίγουρο πως πάμε για δείπνο κανονικό.
Υπάρχουν όμως κι οι φορές που «οι γενικές αποθήκες» όπως έλεγε κι ο Ζήκος, παρουσιάζουν ελλείψεις.
Όταν λοιπόν ξεμένω,  τότε βάζω σε εφαρμογή το σχέδιο καλοκαιρινή μακαρονοσαλάτα (έχω και χειμωνιάτικη, αλλά για αυτή θα μιλήσουμε προσεχώς).
Ετοιμάζω σε χρόνο μηδενικό μια ωραιότατη σαλάτα με ζυμαρικά και τις προσθέτω μέσα ότι υπάρχει στο ψυγείο μου.

μακαρονοσαλάταΚοίτα λοιπόν, πως ένα πακέτο ζυμαρικών μπορεί να σε βγάλει ασπροπρόσωπη στα φιλαράκια σου.
Πριν σε περάσω όμως στα υλικά να σου πω πως όταν φτιάχνω μια σαλάτα, πιστεύω πολύ στη δύναμη της φαντασίας. Κι όπως  έχω πει αρκετές φορές στο παρελθόν, στις σαλάτες, στις πίτσες και στις μακαρονάδες … όρεξη να ’χεις και φαντασία!
Αλλά και υλικά.
Εγώ εδώ δεν είχα πολλά. Παρ’ όλα αυτά η μακαρονοσαλάτα μου έζησε  «στιγμές δόξας» και κατεγράφη ως μια από τις νοστιμότερες σαλάτες στις προτιμήσεις των φίλων μου.
μακαρονοσαλάταΓια να την φτιάξεις λοιπόν κι εσύ θα χρειαστείς
1 πακέτο αχιβάδα Μέλισσα
1-2  κ σ πέστο βασιλικό (βάλε περισσότερο αν είσαι πολύ φαν όπως εγώ)
αρκετά  ντοματίνια
2-3 αγγουράκια κομμένο σε κύβους
2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
1 πράσινη πιπεριά
1-2  κ σ καβουρντισμένο  αμύγδαλο φιλέ (προαιρετικά)
ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι
φυλλαράκια φρέσκο βασιλικό
παρμεζάνα (είτε σε φλοίδες,  είτε τριμμένη)
μακαρονοσαλάταΒράζεις τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες.  Μόλις  έτοιμα τα στραγγίζεις και τους ρίχνεις αρκετό κρύο νερό. Αφού έχουν κρυώσει τα βάζεις στη σαλατιέρα και τους προσθέτεις το πέστο βασιλικό.  Ανακατεύεις για να πάει παντού το πέστο και στη συνέχεια προσθέτεις τα λαχανικά και τα καβουρντισμένα αμύγδαλα.
Ανακατεύεις απαλά για να «γνωριστούν» όλα τα υλικά μεταξύ τους, προσθέτεις ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, φυλλαράκια φρέσκο βασιλικό και στο τέλος πασπαλίζεις με την  παρμεζάνα.
μακαρονοσαλάταΑυτό ήταν! Μόλις έφτιαξες ένα υπέροχο, γευστικό , καλοκαιρινό πιάτο.
Κι έτσι την επόμενη φορά που θα χτυπήσει το τηλέφωνο και τα φιλαράκια σου έχουν όρεξη για επισκέψεις, μην πανικοβληθείς.
Αυτή η μακαρονοσαλάτα, θα φτιάξει την «όρεξη» όλων!!!
Με αγάπη
Mamatsita

Tip1: Μην περιοριστείς αποκλειστικά στα υλικά που σου δίνω εδώ.
Πρόσθεσε αν έχεις κι ελιές, ή χρησιμοποίησε λιαστές ντομάτες, ή ένα αγαπημένο σου αλλαντικό ή….. είπαμε η σαλάτα θέλει φαντασία.

Tip2: Αν δεν έχεις αχιβάδα Μέλισσα, επίσης μην πανικοβληθείς.
Χρησιμοποίησε Μέλισσα κοφτό μακαρονάκι, ή φιογκάκια ή στριφτό (τηλεφωνάκια όπως τα λένε και τα παιδάκια μου).

 

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αλλαγή καριέρας. Από τους Χρηματιστηριακούς δείκτες με τα limit up και τα limit down, στην κουζίνα μου με τα ταψιά και τις κατσαρόλες. Και με τους πιο απαιτητικούς “πελάτες”. Την οικογένεια! Μαμά στην τσίτα λοιπόν. Μια μαμά στην τσίτα που λατρεύει την μαγειρική! Εδώ θα βρεις εύκολες, γρήγορες, δοκιμασμένες συνταγές και ιδέες για το καθημερινό και όχι μόνο τραπέζι σου. Καλώς ήλθες!

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Πρόσφατες Συνταγές

Παϊδάκια κοτόπουλο, τα εορταστικά!

Μπορούν οι καθημερινές μας γεύσεις να μετατραπούν σε κάτι υπέροχα εορταστικό; Φυσικά και μπορούν! Τα πάντα είναι θέμα διάθεσης ! Αλλά και ευκολίας! Μεταμορφώνω λοιπόν

Λαζάνια με μανιτάρια

Εκείνο το Σάββατο είχα όρεξη να φτιάξω λαζάνια. Είχα καιρό να τα φτιάξω . Συνήθως, ή που  τα φτιάχνω all year round  με κιμά ,

Ντοματόσουπα

Καλωσορίζω το Φθινόπωρο με τις τελευταίες ντοματούλες της σεζόν και ετοιμάζω μια σούπα που πολύ καιρό τώρα έβλεπα να κυκλοφορεί στο διαδίκτυο και πολύ την