Η γαριδομακαρονάδα είναι μια μακαρονάδα που έχει αφήσει εποχή.
Μα υπάρχουν μακαρονάδες που έχουν αφήσει εποχή; (ίσως και να ρωτήσεις)
Φυσικά! Σκέψου την κλασική και πολυαγαπημένη μακαρονάδα με κιμά ( που εδώ μπορείς να την βρεις με ένα υπέροχο twist) και πες μου τώρα αν δεν έχει αφήσει εποχή!
Και φυσικά υπάρχουν και οι άλλες, αυτές που αφήνουν εποχή γιατί ετοιμάζονται με υλικά εποχής όπως αυτά εδώ τα φιογκάκια με πέστο μπρόκολο) ή η επίσης πολυαγαπημένη μακαρονάδα με πέστο βασιλικό.
Η γαριδομακαρονάδα θα έλεγα πως είναι μια μακαρονάδα εποχής εις το τετράγωνο, καθώς γευστικά έχει όντως αφήσει εποχή, αλλά και εποχικά είναι συνδυασμένη με το καλοκαιράκι μας αλλά και με τις περιόδους νηστείας.
Οπότε εδώ είμαστε, να ξεκινήσουμε μαζί με την Melissa τη νέα μας ενότητα “Μακαρονάδες Εποχής”, γιατί είμαστε μακαρονάδες!!!
Ακολούθησε μας κι εσύ σε αυτό το γευστικό μας “ταξίδι”, φτιάξε τη μακαρονάδα και μην ξεχάσεις να μου στείλεις σε μήνυμα, φωτογραφία στο facebook ή στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.
Με αγάπη
Mamatsita
Παρακολούθησε το βίντεο και στο YouTube και μην ξεχάσεις να κάνεις subscribe.
Υλικά
500 γρ. Λαζανάκι Melissa
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1/2 κ.γλ. γλυκιά πάπρικα
1/2 κ.γλ. μπούκοβο
1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
2-3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε κυβάκια
40 ml ούζο
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
1 κ. γλ. ξερή ρίγανη
1 κ. γλ. ζάχαρη
αλάτι- πιπέρι
ψιλοκομμένο μαϊντανό
Διάβασε πως γίνεται η γαριδομακαρονάδα
1. Ζεσταίνω το ελαιόλαδο σ’ ένα φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι, προσθέτω την πάπρικα και το μπούκοβο κι ανακατεύω.
2. Σοτάρω στο ελαιόλαδο τις γαρίδες για ένα λεπτό από κάθε πλευρά.
Ρίχνω αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια αφαιρώ τις γαρίδες από το σκεύος .
3. Στο ίδιο σκεύος προσθέτω το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά και τα ανακατεύω να λαδωθούν καλά.
Αν χρειάζεται, συμπληρώνω ελαιόλαδο.
4. Στη συνέχεια προσθέτω το ούζο και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνω τη ντομάτα, τη ρίγανη, τη ζάχαρη και αλατοπιπερώνω.
Βράζω τη σάλτσα για 5 περίπου λεπτά σε δυνατή φωτιά να μελώσει και μόλις είναι έτοιμη, βάζω και πάλι στο σκεύος τις γαρίδες.
5. Στο μεταξύ, σε αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνω τα ζυμαρικά και τα βράζω al dente.
Μόλις είναι έτοιμα, τα σουρώνω και τα ραντίζω με λίγο ελαιόλαδο.
6. Σερβίρω την γαριδομακαρονάδα και την πασπαλίζω με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Περισσότερα για γαρίδες (σαγανάκι ή μακαρονάδα) στο βιβλίο μου
Μαγειρεύω Εποχές (παράγγειλε το ηλεκτρονικά εδώ)
Θέλεις ακόμα περισσότερες συνταγές και ιδέες για μακαρονάδες;
Τότε η ενότητα Ζυμαρικά είναι για σένα. Κάνε κλικ
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube εδώ και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.
Ακολουθήστε με στο Youtube & στα Social Media και δείτε όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!
