Δες Γιατί! Κολοκύθα – (video)

Κολοκύθα.
Γιατί πρέπει να την τρώμε;
Οι λόγοι είναι πολλοί!
Εκτός του ότι είναι ένα από τα πιο νόστιμα λαχανικά για να φτιάξουμε σούπες, πίτες ή γλυκά, η κολοκύθα είναι  τροφή που προσφέρει πολλά οφέλη στην υγεία μας, με αποτέλεσμα να συμπεριλαμβάνεται στην λίστα των υπερτροφών (superfoods).
Και παρόλο που την είχαμε κάπως “περιορισμένη” μαγειρικά (βλ. παραδοσιακή γλυκιά κολοκυθόπιτα), τα τελευταία χρόνια όλο και μεγαλώνει η λίστα των συνταγών και οι τρόποι που μπορούμε να την μαγειρέψουμε.
Είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, C & Ε, κάλιο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο, με μεγάλη περιεκτικότητα σε καροτενοειδή.
Η Βήτα καροτίνη που βρίσκεται στους σπόρους και τη σάρκα της , έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.  Βοηθά στην καταπολέμηση καρδιοαγγειακών νοσημάτων και λοιμώξεων, αλλά και στην καταπολέμηση του πρόωρου γήρατος.

Κάθε πράγμα στον καιρό του!
Η γνωστή σε όλους μας φράση δεν είναι καθόλου τυχαία.
Η εποχικότητα σε φρούτα και λαχανικά είναι σημαντική.
Η κολοκύθα είναι στα καλύτερα της από τον Οκτώβριο έως τις αρχές Δεκεμβρίου, όπου τότε είναι και η περίοδος ωρίμανσης της.
Χρησιμοποίησε την σε σούπες, πίτες, τάρτες, κέικ και μακαρονάδες.
Καθάρισε το σκληρό περίβλημα της, κόψε την σε κομμάτια και φύλαξε την στην κατάψυξη έως και 6 μήνες για να την χρησιμοποιείς σε σούπες, πίτες, τάρτες, κέικ και μακαρονάδες.
Φτιάξε κι ένα υπέροχο τσάτνεϊ κολοκύθας ως συνοδευτικό για την μπριζόλα , το μπιφτέκι, ή το κοτόπουλο ή φτιάξε την  υπέροχη αλμυρή ανοιχτή κολοκυθόπιτα με φύλλα κρούστας που θα βρεις στο βιβλίο μου Μαγειρεύω Εποχές

 

Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube  εδώ και δες περισσότερα tip στο playlist Mamatsita tips.

Ακολούθησε με στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!

   

Share:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αλλαγή καριέρας. Από τους Χρηματιστηριακούς δείκτες με τα limit up και τα limit down, στην κουζίνα μου με τα ταψιά και τις κατσαρόλες. Και με τους πιο απαιτητικούς “πελάτες”. Την οικογένεια! Μαμά στην τσίτα λοιπόν. Μια μαμά στην τσίτα που λατρεύει την μαγειρική! Εδώ θα βρεις εύκολες, γρήγορες, δοκιμασμένες συνταγές και ιδέες για το καθημερινό και όχι μόνο τραπέζι σου. Καλώς ήλθες!

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Πρόσφατες Συνταγές

Κοτόπουλο στο φούρνο με δαμάσκηνα – video

  Κοτόπουλο στο φούρνο με δαμάσκηνα. Το κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο είναι ένα κλασσικό, αγαπημένο πιάτο το οποίο θυμίζει έντονα “μαμά” και οικογενειακό τραπέζι.

Δες Γιατί! Δαμάσκηνα – (video)

Δαμάσκηνα αποξηραμένα βρίσκουμε όλο το χρόνο και η θρεπτική τους αξία είναι πάρα πολύ μεγάλη. Ας μην ξεχνάμε όμως και τα φρέσκα. Φρέσκα δαμάσκηνα βρίσκουμε

Μακαρονάδα μπριαμ – video

Το μπριάμ είναι  από τα αγαπημένα μας καλοκαιρινά φαγητά. Όλα αυτά τα καλοκαιρινά λαχανικά, οι μελιτζάνες , τα κολοκυθάκια και οι πιπεριές που ψήνονται στο