Κάποιες αξίες είναι κλασσικές! Όπως ακριβώς και ο μπακαλιάρος την ημέρα του Ευαγγελισμού.
Σήμερα μοιράζομαι μαζί σας 5 σημαντικά βήματα για καλοτηγανισμένα κομμάτια μπακαλιάρου.
Για το τραπέζι της 25ης Μαρτίου αλλά και για όποια άλλη μέρα το επιθυμείτε.
Aν τα ακολουθήσεις και εσύ τότε κάνε με mention @mamatsita στο στόρι σου στο instagram ή στείλε μου την φωτογραφία του πιάτου σου σε μήνυμα για να την δεις να δημοσιεύεται.
Με αγάπη
Mamatsita
Κάνε subscribe στο κανάλι μου στο YouTube και παρακολούθησε τις video συνταγές μου
Υλικά
για το πανάρισμα
αλεύρι
αλάτι – πιπέρι
για το τηγάνισμα
ηλιέλαιο
για το σερβίρισμα φρεσκοστυμμένο λεμόνι
Τα πέντε βήματα για καλοτηγανισμένο μπακαλιάρο
1️⃣ Ξαλμυρίζω τα παστά κομμάτια μπακαλιάρου για τουλάχιστον 36 ώρες αλλάζοντας
3-4 τουλάχιστον φορές το νερό.
2️⃣ Πριν τηγανίσω τον μπακαλιάρο τον σκουπίζω πολύ πολύ καλά με χαρτί κουζίνας
3️⃣ Σε μια διάφανη σακούλα τροφίμων προσθέτω αλεύρι, αλάτι & πιπέρι και ανακατεύω.
Τοποθετώ τα κομμάτια στη σακούλα, την κλείνω και ανακινώ καλά
4️⃣ Τινάζω ελαφρά τα κομμάτια από το αλεύρι και τα τοποθετώ σε φαρδύ, βαθύ τηγάνι
(να μην ακουμπά το ένα το άλλο) στο οποίο έχω ζεστάνει πολύ καλά το λάδι.
5️⃣ Τηγανίζω κάθε πλευρά από 4 λεπτά μέχρι ο μπακαλιάρος να αποκτήσει ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.
Σερβίρω με μπόλικο φρεσκοστυμμενο λεμονάκι.
Θέλεις περισσότερες ιδέες για μπακαλιάρο;
Ρίξε μια ματιά και στα παρακάτω
Μπακαλιάρος πλακί στην κατσαρόλα
Μπακαλιάρος κρασάτος με ντομάτα & βασιλικό
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube εδώ και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.
Ακολούθησε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!
