Το έθιμο της 25ης Μαρτίου προστάζει μπακαλιάρο σκορδαλιά. Νόστιμο έθιμο.
Αν θέλεις όμως να δοκιμάσεις και μια άλλη εκδοχή μπακαλιάρου, σου προτείνω αυτή εδώ τη συνταγή που είναι κάπως πιο “εύκολη” και λιγότερο χρονοβόρα, καθώς δεν απαιτεί ξαλμύρισμα μπακαλιάρου και αλλαγές νερού.
Στην αγορά μπορείς να βρεις έτοιμο ξαλμυρισμένο μπακαλιάρο, είτε σε κομμάτια ή σε φιλέτα και το μόνο που έχεις να κάνεις είναι απλά να τον ξεπαγώσεις.
Επίσης η κλασσική συνταγή του μπακαλιάρου πλακί ετοιμάζεται κατά κύριο λόγο στο φούρνο.
Προτίμησα να τον φτιάξω στην κατσαρόλα για οικονομία χρόνου, παίρνοντας έτσι ένα πολύ νόστιμο φαγάκι που ετοιμάζεται σε λιγότερο από 30 λεπτά!!!.
Δοκίμασε να φτιάξεις κι εσύ αυτή τη συνταγή.
Είμαι σίγουρη πως θα σου αρέσει !
Κι αν την φτιάξεις μην ξεχάσεις να μου στείλεις σε μήνυμα, φωτογραφία στο facebook ή στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.
Κι αν θέλεις ακόμα περισσότερες ιδέες για συνταγές με μπακαλιάρο, τότε δες μερικές ακόμη , εξίσου νόστιμες, στο τέλος αυτής της σελίδας.
Σου εύχομαι χρόνια πολλά και του χρόνου να είμαστε όλοι καλά και να γιορτάσουμε όλοι έξω στους δρόμους με γαλανόλευκα σημαιάκια να κυματίζουν στα χεράκια των παιδιών, την ώρα που εμείς θα χειροκροτάμε τα νιάτα που παρελαύνουν μπροστά μας!
Με αγάπη
Mamatsita
#TaSarakostianaMou
Παρακολούθησε όλο το βίντεο της συνταγής και εδώ,στο κανάλι μου στο YouTube
Υλικά
4 κ.σ. ελαιόλαδο
3-4 μεγάλα κρεμμύδια
1-2 σκελίδες σκόρδο
αλάτι – πιπέρι
2-3 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη
2-3 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
300 ml χλιαρό νερό
1 κιλό φιλέτα μπακαλιάρου
2 κ. γλ. κάπαρη
2 κ.σ. μαϊντανό
ξύσμα λεμονιού
Διάβασε πως γίνεται ο μπακαλιάρος με κάπαρη πλακί στην κατσαρόλα.
1. Ξεκινώ κόβοντας τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε λεπτές φέτες.
Συνήθως χρησιμοποιώ έναν συνδυασμό από κόκκινα και λευκά κρεμμύδια.
Όμως μην περιοριστείς, χρησιμοποίησε ότι κρεμμύδι έχεις. Είτε κόκκινο, ή λευκό.
2. Σε ένα φαρδύ αντικολλητικό κατά προτίμηση σκεύος, σοτάρω σε ελαιόλαδο τα κρεμμύδια και το σκόρδο να καραμελώσουν και στη συνέχεια προσθέτω αλάτι και πιπέρι, και τα μυρωδικά.
Στη συνταγή χρησιμοποίησα φρέσκια ρίγανη και θυμάρι. Αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν και αποξηραμένα.
3. Αραιώνω σε ένα ποτήρι τον πελτέ με το χλιαρό νερό,τον προσθέτω στην κατσαρόλα κι ανακατεύω ελαφρά.
4. Στη συνέχεια προσθέτω τα φιλέτα του μπακαλιάρου, τα οποία έχω σκουπίσει ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας, και την κάπαρη.
5. Σκεπάζω και σιγοβράζω το φαγητό για 15-20 περίπου λεπτά, μέχρι η σάλτσα να δέσει και να μελώσει.
6. Πέντε λεπτά πριν σβήσω το φαγητό προσθέτω ελαιόλαδο και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
7. Σερβίρω προσθέτοντας ξύσμα λεμονιού που θα δώσει ακόμα περισσότερο άρωμα και φρεσκάδα στο φαγητό.
Σημείωση.
* Προσοχή στο αλάτι σε αυτή τη συνταγή και ειδικά αν χρησιμοποιήσεις παστό μπακαλιάρο, γιατί και το ψάρι αλλά και η κάπαρη έχουν την αλμύρα τους.
Είναι προτιμότερο να δοκιμάσεις κι αν χρειαστεί να προσθέσεις στο τέλος.
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube εδώ και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.
Ακολουθήστε με στο Youtube & στα Social Media και δείτε όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!
Θέλεις περισσότερες ιδέες για μπακαλιάρο;
Τότε κάνε κλικ στις παρακάτω συνταγές .
Μπακαλιάρος με πράσα αυγολέμονο
Μπακαλιάρος κρασάτος με ντομάτα και βασιλικό.
Θέλεις περισσότερες συνταγές για ψάρι και θαλασσινά;
Κάνε κλικ στην ενότητα Ψάρι & Θαλασσινά
