Πράσα ίσον λατρεία! Και αυτή εδώ η συνταγή με πράσα γιαχνί είναι τόσο μα τόσο νόστιμη.
Και αφού έχουμε Άνοιξη και τα πράσα θα μείνουν για λίγο ακόμα μαζί μας, ευκαιρία για αυτή τη συνταγή που είναι (φυσικά) και πανεύκολη και ραντεβού ξανά με αυτό το υπέροχο λαχανικό από … Φθινόπωρο!
Αν θέλεις ακόμα περισσότερες συνταγές με πράσα τότε κάνε κλικ σε αυτά εδώ τα λινκ και θα βρεις πράσα με αυγολέμονο, ως σουφλέ, στο τραχανότο, αλλά και σε τάρτα όπως δείχνει το βίντεο.
Δεν την αφήνω έξω από τα καλέσματα μου και οι φίλοι μου πάντα με ρωτούν “θα ‘χεις και πρασόταρτα;”
Σου την παρουσιάζω λοιπόν κι εγώ για να την μοιραστείς κι εσύ με τους δικούς σου καλεσμένους!
Φυσικά και μπορείς να ετοιμάσεις την δική σου ζύμη για τάρτα και για να σε βοηθήσω στο πως κάνε κλικ εδώ
Αν φτιάξεις αυτή ή κάποια απ’ όλες αυτές τις συνταγές μην ξεχάσεις να μου στείλεις φωτογραφία από την δημιουργία σου στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.
Με αγάπη
Mamatsita
#MageirevoEpohes
Κάνε εγγραφή (subscribe) εντελώς δωρεάν στο κανάλι μου στο You Tube
Υλικά
(για 2 άτομα)
1 κρεμμύδι
1/2 κ σ πελτέ ντομάτας
αλάτι – πιπέρι
1/2 κ γλ. κάρι
1/2 κ γλ. γλυκιά πάπρικα
250 ml συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
500 ml ζεστό ζωμό λαχανικών.
μερικά κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
ξύσμα λεμονιού
Διάβασε πως γίνονται τα πράσα γιαχνί
1. Κόβω τα πράσα σε τρία μέρη (το λευκό και ανοιχτόχρωμο πράσινο μέρος τους) και αφαιρώ τα δύο πρώτα εξωτερικά τους φύλλα. Τα πλένω προσεκτικά για να αφαιρέσω τυχόν χωματάκι εσωτερικά και τα στραγγίζω.
2. Ζεσταίνω 3-4 κ σ ελαιόλαδο σε μια φαρδιά κατσαρόλα και σοτάρω εκεί ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
Μόλις το κρεμμύδι γυαλίσει προσθέτω τα πράσα και τα φέρνω μια δυο βόλτες να γυαλίσουν και αυτά.
3. Στη συνέχεια προσθέτω τον πελτέ ντομάτας , αλάτι – πιπέρι και τα μπαχαρικά (κάρι & γλυκιά πάπρικα) και ανακατεύω απαλά.
4. Προσθέτω το χυμό ντομάτας και το ζωμό λαχανικών, χαμηλώνω τη θερμοκρασία σε μέτρια και σκεπάζω την κατσαρόλα.
Μαγειρεύω για 20 λεπτά μέχρι τα πράσα να μαλακώσουν (αλλά να μη λιώσουν για να στέκονται) και η σάλτσα να δέσει.
5. Σερβίρω προσθέτοντας στο πιάτο φρέσκα φυλλαράκια από θυμάρι και λίγο ξύσμα λεμονιού.
Βρες ακόμα μια υπέροχη συνταγή για πράσα στο βιβλίο μου “Μαγειρεύω Εποχές”
Πράσα με σάλτσα κόκκινου κρασιού
Ζήτησε το στα βιβλιοπωλεία ή αγόρασε το ηλεκτρονικά κάνοντας κλικ εδώ
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube εδώ και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.
Ακολουθήστε με στο Youtube & στα Social Media και δείτε όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!
