Κοτόπουλο λαδορίγανη . Το έμαθα από τη μαμά μου. Το έφτιαχνε συχνά, κυρίως κάποιες Κυριακές.
Συνήθως μας το σέρβιρε με πατατούλες τηγανιτές. Όνειρο!
Το έφτιαξα σήμερα γιατί το είχα πεθυμήσει. Του πρόσθεσα και μερικά ολόκληρα μικρά καροτάκια και κολοκυθάκια που μου είχαν περισσέψει στο ψυγείο μετά την τελευταία μου επίσκεψη στη λαϊκή, απλά γιατί δεν ήθελα να πάνε χαμένα. Όχι πως θα τα άφηνα να χαλάσουν δηλαδή. Δεν το μπορώ καθόλου αυτό το να αφήνω να χαλάνε λαχανικά και να καταλήγουν στα σκουπίδια. Συνήθως κάτι τέτοια περισσεύματα γίνονται ωραιότατη σαλατούλα με βραστά λαχανικά. Αλλά εδώ σκέφτηκα να τα ρίξω μέσα στο κοτόπουλο.
Στα υλικά παρακάτω δεν τα αναφέρω, μιας και η συνταγή αφορά στον τρόπο που έφτιαξα το κοτόπουλο λαδορίγανη.
Θα σου πω όμως εδώ, πως τα χρησιμοποιήσα. Σοτάρισα μερικά καροτάκια και κολοκυθάκια μαζί με το κρεμμύδι, ίσα να θωρακιστούν για 2 λεπτά περίπου. Μετά αφαίρεσα τα κολοκυθάκια σε ένα πιάτο (τα καρότα τα άφησα να μαγειρευτούν μαζί με το κοτόπουλο) και τα πρόσθεσα ξανά στην κατσαρόλα 15 λεπτά πριν σβήσω το φαγητό. Σκέτη γλύκα έγιναν.
Συνόδευσα το φαγάκι μου με ρύζι μπασμάτι. Άλλα συνοδευτικά μπορούν να είναι οι πατατούλες οι τηγανιτές (όπως έκανε η μαμάκα μου), το ρύζι για πιλάφι, ο πουρές, οι χυλοπίτες, ακόμα και μακαρόνια. Καθώς σέρβιρα με το μπασμάτι, σκεφτόμουν πως την επόμενη φορά θα δοκιμάσω αντί για κολοκυθάκια να ρίξω στο τελείωμα νιόκι! Νομίζω θα ταιριάξουν επίσης!!! Τι λες κι εσύ;
Αν μέχρι σήμερα δεν έχεις δοκιμάσει να κάνεις το κοτόπουλο λαδορίγανη, στο συνιστώ ανεπιφύλακτα.
Κι αν το κάνεις, μην ξεχάσεις να μου στείλεις σε μήνυμα, φωτογραφία στο instagram ή να με κάνεις mention στο δικό σου στόρι, για να το δεις να δημοσιεύεται.
Με αγάπη
Mamatsita
Παρακολούθησε βίντεο συνταγές στο κανάλι μου στο YouTube
αλλά και στον λογαριασμό μου στο instagram καθώς και στον λογαριασμό μου στο TikTok
Υλικά
1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
1/4 κούπας ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
2 σκελίδες σκόρδο
αλάτι πιπέρι
1 κ. γλ. κάρι
2 κ σ ρίγανη
χυμό από 1 λεμόνι
50 ml λευκό ξηρό κρασί
1/2 λίτρο ζεστό νερό
Διάβασε πως γίνεται το κοτόπουλολαδορίγανη
1. Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνω το ελαιόλαδο και σοτάρω εκεί τις μερίδες του κοτόπουλου. Σοτάρω για 5 λεπτά από την κάθε μεριά μέχρι να αποκτήσει ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα. Στη συνέχεια μεταφέρω σε πιάτο και διατηρώ ζεστό.
2. Στο ίδιο σκεύος προσθέτω το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το σοτάρω για 2-3 λεπτά να γυαλίσει και να μαλακώσει και προσθέτω και το σκόρδο κομμένο σε λεπτές φέτες.
3. Τοποθετώ και πάλι τις μερίδες του κοτόπουλου στο σκεύος, μαζί με τους χυμούς που υπάρχουν στο πιάτο, αλατοπιπερώνω, ρίχνω το κάρι, τη ρίγανη, προσθέτω το χυμό λεμονιού και σβήνω με το κρασί.
4. Στη συνέχεια προσθέτω το ζεστό νερό, σκεπάζω το σκεύος και χαμηλώνω τη θερμοκρασία σε μέτρια προς υψηλή. Μαγειρεύω για 50 περίπου λεπτά μέχρι το κοτόπουλο να μείνει με το λαδάκι του.
Σερβίρω το φαγητό ζεστό με ρύζι, ή με ένα από τα συνοδευτικά που αναφέρω πιο πάνω στο κείμενο. .
Θέλεις περισσότερες ιδέες για φαγάκια με κοτόπουλο;
Τότε κάνε κλικ στις παρακάτω συνταγές
Κοτόπουλο ψητό της κατσαρόλας
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube εδώ και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.
Ακολουθήσε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!
