Το γλυκάκι αυτό ούτε που το ήξερα.
Το είδα μια μέρα στο blog της αγαπημένης μου Εύας από το funkycook.gr και το έφτιαξα! Δεν το έφτιαξα ακριβώς όπως το έχει εκείνη στη συνταγή της. Δεν ήταν πως μου φάνηκε μεγάλη η διαδικασία, ήταν πως μοσχομύρισε τόσο το σπίτι που ο Μήτσος μου για τον οποίον και προοριζόταν, κυριολεκτικά δεν κρατιόταν.
Παρέλειψα λοιπόν το τελευταίο στάδιο της επικάλυψης με τη σοκολάτα. Με πόνεσε βέβαια αυτό, αλλά … μπροστά στην ανυπομονησία του γιου μου, έκανα την καρδιά μου πέτρα και το παρέλειψα.
Αν’ αυτής της επικάλυψης, γλάσαρα το κέικ με το σιροπάκι το!μυρμηγκάτομυρμηγκάτοΆρεσε πολύ, πάρα πολύ το μυρμηγκάτο!!!
Κι έτσι σήμερα που είναι κι η ονομαστική γιορτή του Μητσάκου μου, ξαναμπαίνω στην κουζίνα.
– Θέλω παστίτσιο, τυρόπιτα σαν κέικ και μυρμηγκάτο για την γιορτή μου!!!
Παραγγελία του εορτάζοντα λίγο πριν χτυπήσει το κουδούνι του σχολείου.
Κι ως γνωστόν δεν χαλάω εγώ χατίρια!!!
Μέρα που’ναι κιόλας!!!μυρμηγκάτοΓια το «μυρμηγκάτο του Μήτσου» λοιπόν, θα χρειαστείς
για το κέικ
125 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
115 γρ. ζάχαρη
4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
80 ml γάλα χλιαρό
1 σφηνάκι λικέρ πορτοκάλι (ή ότι λικέρ έχεις, η Εύα βάζει METAXA)
2 κάψουλες βανιλλίνη
1κ γλ αλάτι
300 gr. αλεύρι φαρίνα κοσκινισμένο
1 κ γλ baking powder
150 γρ τρούφα
για το σιρόπι
350 gr. ζάαχαρη
280 ml. νερό
1 μικρό ξυλάκι κανέλα

Στον κάδο του μίξερ, ή σε ένα βαθύ μπολ χτυπάς το βούτυρο με τη ζάχαρη και προσθέτεις σταδιακά τ’αυγά. Στη συνέχεια ρίχνεις το γάλα, το λικέρ, τη βανιλλίνη και το αλάτι κι αφού ανακατευτούν κι αυτά, κλείνεις το μίξερ.
Ρίχνεις στον κάδο σιγά σιγά τη φαρίνα την οποία έχεις ανακατέψει με το baking powder και την τρούφα κι ενσωματώνεις το μίγμα αυτό, χρησιμοποιώντας σπάτουλα.
Ρίχνεις το μίγμα σε καλά βουτυρωμένη κι αλευρωμένη φόρμα . μυρμηγκάτοΕγώ το έβαλα σε φόρμα με σχήμα καρδιάς… παιδί μου είναι καταλαβαίνεις!!!
Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 45-50 λεπτά ή μέχρι βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
Μόλις κρυώσει λίγο το κέικ το γλασάρεις με το σιρόπι το οποίο έχεις ετοιμάσει βράζοντας όλα τα υλικά μαζί. Πασπαλίζεις με έξτρα τρούφα.μυρμηγκάτοΑυτό ήταν! Φτιάξτο κι εσύ για τον Δημήτρη σου ή την Δήμητρα σου.
Φτιάξτο έστω κι αν δεν έχεις Δημήτρη ή Δήμητρα. Θα σου αρέσει.
Και μην παραλείψεις εσύ την διαδικασία της επικάλυψης με σοκολάτα, την οποία μπορείς να δεις εδώ στο Μυρμηγκάτο της Funky Cook
Χρόνια Πολλά στον Μητσάκο μου και να τον χαίρομαι!!!

Με αγάπη
MamaTsita

1 Comment

  1. Ο/Η Piece of cake | Mamatsita λέει:

    […] Κέικ μπανάνας με μούσλι Νηστίσιμο κέικ ταχίνι με κακάο Κέικ μυρμηγκάτο […]

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *