Κολοκυθοκεφτέδες, χωρίς τηγάνισμα

Κολοκυθοκεφτέδες!!!  Νοστιμιές  καλοκαιριού!!!! 
Μας αρέσουν και τους φτιάχνω συχνά.  Αυτό το μείγμα που μοσχοβολάει από τα μυρωδικά, τον δυόσμο, τον βασιλικό και τον άνηθο εκτός από κεφτέδες το κάνω και τάρτα (μπορείς να δεις τη συνταγή εδώ) ή το βάζω στα λαζάνια (μπορείς να δεις τη συνταγή εδώ).
Κι όταν κολοκυθοκεφτέδες, συνήθως τους τηγανίζω.
Μια μέρα σκέφτηκα να  αποφύγω το τηγάνισμα και να τους ψήσω.
Θες που το καλοκαίρι έρχεται, θες που κατέβασα  το μαγιό  μου από το πατάρι… είπα να δοκιμάσω κάτι σε πιο ελαφρύ.
Κι έτσι με  τα πρώτα κολοκυθάκια που έβγαλε το περιβολάκι μου, έκανα το πείραμα.
Έφτιαξα κάτι σαν burger κολοκυθιού και ήταν πολύ νόστιμα, αν και μου βγήκαν κάπως πιο αλμυρά από  ό, τι συνήθως.
Μάλλον έφταιγε η φέτα. Ήταν πιο αλμυρή.
Τα έψησα σε αντικολλητικό τηγάνι στο οποίο είχα απλά στάξει ελάχιστο ελαιόλαδο.
Τα παιδιά μου νόμιζαν πως έφτιαχνα «πράσινα pancakes” . Έτσι μου είπαν και έτσι έμοιαζαν πριν ψηθούν και σφίξουν.
Τους συνόδευσα με αυτό που τους ταιριάζει απόλυτα. Όχι, δεν εννοώ το τζατζίκι. Αν και θα το θέλανε, δεν είχα χρόνο για αυτό!
Τους συνόδευσα απλά, με δυο κουταλιές γιαούρτι!

Υλικά

3-4 μεγάλα  κολοκυθάκια
1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο
100  γρ φέτα
1 αυγό
αλάτι – πιπέρι
1 κ γλ γλυκιά πάπρικα
3-4 κ σ αλεύρι
½ κ γλ baking powder
μπόλικο ψιλοκομμένο βασιλικό και δυόσμο (άνηθο δεν είχα)

 

Δες πως γίνονται οι Κολοκυθοκεφτέδες χωρίς τηγάνισμα!

 

1. Σε μια πετσέτα κουζίνας τρίβω στον τρίφτη τα κολοκυθάκια .
2. Κλείνω την πετσέτα δημιουργώντας ένα πουγκί και στρίβοντας την, στραγγίζω πολύ καλά τα κολοκυθάκια
3. Τα τοποθετώ σ’ ένα μπολ και προσθέτω όλα τα υπόλοιπα υλικά.
4. Ανακατεύω και πλάθω το μείγμα σε μικρά μπιφτεκάκια
5. Ζεσταίνω ένα αντικολλητικό τηγάνι με 1 κ σ ελαιόλαδο και προσθέτω 1,5 – 2 κ σούπας από το μείγμα.
Βοηθάω το μείγμα να πάρει ένα στρογγυλό σχήμα με το κουτάλι.
6. Ψήνω τους κολοκυθοκεφτέδες  σε μέτρια φωτιά γύρω στα 5 λεπτά, αλλάζοντας τους πλευρά αρκετά συχνά.

Tip:  Τα φρέσκα μυρωδικά είναι must για αυτή τη συνταγή. Προτίμησε τα.

κολοκυθοκεφτέδες
κολοκυθοκεφτέδες
Tip:   Το μείγμα πρέπει να είναι υγρό αλλά όχι νερουλό.
Σε περίπτωση που είναι αρκετά νερουλό, πρόσθεσε περισσότερο αλεύρι.

κολοκυθοκεφτέδες
κολοκυθοκεφτέδες

Μας άρεσαν πολύ!
Έτσι , αν θέλεις κι εσύ να δοκιμάσεις μια πιο ελαφριά εκδοχή των κλασσικών κολοκυθοκεφτέδων, νομίζω πως αυτή εδώ μάλλον θα σε καλύψει.
Με αγάπη
Mamatsita
#TaKalokairinaMou

Ακολούθησε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!

   

 

 

 

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

16 Απαντήσεις

  1. πολυ ωραια και απλη η συνταγη σας!θα μπορουσε να γινει σε λαδοκολλα στον φουρνο σε γκριλ και αερα;ευχαριστω!

  2. Τους έφτιαξα και ήταν πολύ ωραίοι! Τους έφτιαξε και η μητέρα μου σε μορφή κολοκυθόπιτας. άρεσε πολύ σε όλους. ευχαριστούμε!

    1. Χαίρομαι πολύ που τους φτιάξατε και σας άρεσαν! Και τι ωραία ιδέα για κολοκυθόπιτα!!! Μπράβο στην μανούλα!!! 😉 Κι αφού σας άρεσε αυτή η συνταγή νομίζω θα σας αρέσουν κι αυτές εδώ που είναι με κολοκυθάκια. Ρίξτε μια ματιά. 😉 <3
      1) https://mamatsita.com/2015/07/14/tarta-kolokythakia/
      2) https://mamatsita.com/2015/07/14/lazania-kolokythakia/

      1. Ευχαριστούμε πολύ για τις έξτρα συνταγές! ❤φαίνονται πολύ νόστιμες!! Απλώς μήπως θα μπορούσα να αντικαταστήσω την κρέμα γάλακτος με κάτι αλλο; Επειδή αυτό τον καιρό βρίσκομαι σε διατροφή…????????

  3. Συγνώμη, αφού λέτε χωρίς τηγάνισμα στον τίτλο, γιατί στο τέλος αναφέρετε “Ζεσταίνω ένα αντικολλητικό τηγάνι με 1 κ σ ελαιόλαδο “;;;;;;;;;;;;

      1. τηγανίζω [tiγanízo] -ομαι Ρ2.1 : ψήνω κτ. σε τηγάνι με λάδι ή με βούτυρο: ~ κεφτέδες / κολοκυθάκια. Tα ψάρια δεν είναι καλά τηγανισμένα, είναι ατηγάνιστα.
        [ελνστ. τηγανίζω (αρχ. ταγηνίζω)]

        τηγάνισμα το [tiγánizma] Ο49 : η ενέργεια του τηγανίζω: Tα αυγά δε θέλουν άλλο ~. Ψάρια για ~.
        [μσν. τηγάνισμα < τηγανισ- (τηγανίζω) -μα]

  4. Εξαιρετικοι!!!Μας αρεσαν παρα πολυ! Πολυ γρηγορη και ευκολη συνταγη!Η μικρη μου ενθουσιαστηκε! Πρωτη φορα εφαγε με τοση ορεξη κολοκυθακια!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αλλαγή καριέρας. Από τους Χρηματιστηριακούς δείκτες με τα limit up και τα limit down, στην κουζίνα μου με τα ταψιά και τις κατσαρόλες. Και με τους πιο απαιτητικούς “πελάτες”. Την οικογένεια! Μαμά στην τσίτα λοιπόν. Μια μαμά στην τσίτα που λατρεύει την μαγειρική! Εδώ θα βρεις εύκολες, γρήγορες, δοκιμασμένες συνταγές και ιδέες για το καθημερινό και όχι μόνο τραπέζι σου. Καλώς ήλθες!

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Πρόσφατες Συνταγές

Το δικό της γλυκό σταφύλι

19 Αυγούστου 2016 Όταν γεμίζουν οι πάγκοι των μανάβικων σταφύλια, πάντα θυμάμαι την μαμά μου. Κάθε χρόνο, περί  τα μέσα Αυγούστου – αρχές Σεπτεμβρίου, το

Cheesecake ανανά

Υπάρχει αυτό το quote που κυκλοφορεί στο διαδίκτυο και που ίσως το έχεις δει, ίσως όχι. Μου άρεσε πολύ! Να είσαι ανανάς, να στέκεσαι ψηλά,

Ξιφίας σουβλάκι

Τον είδα ξαπλωμένο, φρεσκότατο, με την τεράστια, μακριά μύτη του, να τραβάει όλα τα βλέμματα πάνω του!!! Τον περίμενα καιρό. Έρχεται αραιά και που κι

Τούρτα παγωτό με γιαούρτι

Όταν ήμουν παιδί, κάθε καλοκαίρι μέτραγα τα μπάνια και τα παγωτά! Και φυσικά όταν ξεπερνούσα τα εκατό (τα μπάνια τα μέτραγα διπλά αν ήταν πρωί

Cheesecake φούρνου

Το cheesecake είναι ένα από τα αγαπημένα μας γλυκά σ’ αυτό το σπίτι και νομίζω πως όσοι διαβάζουν αυτό το blog καθώς κι όσοι με

Αλμυρά Χριστουγεννιάτικα μπισκότα

Τα  Χριστούγεννα μας εκτός από μελομακάρονα, κουραμπιέδες και μπισκότα είναι και άλλες, αγαπημένες μας λιχουδιές, που λόγω των ημερών μετατρέπονται επίσης σε κάτι γιορτινό και

Χριστουγεννιάτικο δωράκι

Χριστούγεννα!!! Η αγαπημένη μου γιορτή του χρόνου!!! Και Χριστούγεννα χωρίς δωράκι γίνονται; ΔΕΝ ΓΙΝΟΝΤΑΙ!!! Γι’ αυτό κι εγώ θα σου κάνω δώρο την Χριστουγεννιάτικη κούπα

Κοτόσουπα

Αχ, αυτή η εποχή!!! Ωραία εποχή δε λέω, αλλά μαζί με τα πρώτα φθινοπωρινά φύλλα που πέφτουν, αρχίζουν και τα πρώτα γκουχου γκουχ των παιδιών!!!

Κανελόνια γεμισμένα με σπανάκι

Κοίτα τώρα να δεις τι έγινε! Είσαι στη λαϊκή, βλέπεις το σπανάκι, φρέσκο φρέσκο ωραιότατο, και σκέφτεσαι «δεν παίρνω κανά κιλό να φτιάξω σπανακόπιτα;» Και

Κολοκυθόσουπα με μήλα

Σηκώθηκα πρωί πρωί,  άνοιξα τα παντζούρια… γκρι παντού!!! Και μια ψυχρούλα… αναζωογονητική!!! Ένοιωσα πως δεν μπορούσα να περπατάω άλλο πια ξυπόλητη μέσα στο σπίτι (μ’

Τάρτα με καραμελωμένα κρεμμύδια

Μου αρέσει που έχει έρθει το φθινόπωρο!!! Λόγω παιδιών και λόγω άνοιγμα σχολείων, δεν θέλω να κάνει τις καλοκαιρινές τους ζέστες ο καιρός. Εξάλλου το

Ταλιατέλες με κολοκύθα

Για την αγάπη που έχω στην κολοκύθα σου έχω ξαναπεί! Κι αν δεν το θυμάσαι πως σου το έχω ξαναπεί, φτάνει να πληκτρολογήσεις «κολοκύθα» στην

Μπάρες μήλου

Ναι, ναι  έτσι είναι, «ένα μήλο την ημέρα το γιατρό τον κάνει πέρα»!!! Αυτό το γνωμικό ακολουθώ κι εγώ και με το που μπαίνει ο

Piece of cake (μέρος 2ο)

Συνήθως όταν μια ταινία έχει επιτυχία και “σπάει ταμεία”, γυρίζεται και το δεύτερο ή και το τρίτο μέρος της! Έτσι λοιπόν  το που ανέβηκε πέρσι

Μακαρονοσαλάτα, η καλοκαιρινή

Θα σου είναι πλέον γνωστό, εφόσον παρακολουθείς αυτό το blog και τις συνταγές μου, πως δεν έχω καλύτερο από το να με πάρουν φίλοι στο

Ταλιατέλες με σάλτσα μελιτζάνα

Τώρα το καλοκαιράκι , το μποστανάκι μου είναι γεμάτο μελιτζάνες! Μέρα παρά μέρα, παίρνω το καλαθάκι μου και μαζεύω δύο με τρεις, μπορεί και τέσσερις,

Εξπρές γλυκό με ροδάκινα

Το γλυκό της Κυριακής, της καλοκαιρινής, δε μένει για Δευτέρα,δε  χρειάζεται  πολλά υλικά και γαρνίρεται με φρέσκα φρούτα. Στην περίπτωση μας εδώ, με ροδάκινα!  Είναι

Το παστίτσιο της Ανδριάνας

Τώρα το καλοκαίρι κάθε απόγευμα δίνουμε “άτυπο ραντεβού” στην παραλία. Φθάνουμε εκεί με τα παιδάκια μας και τις τσάντες θαλάσσης γεμάτες κολατσιό,  γιατί ως γνωστόν

Ροδάκινα, Star Wars και πανακότα

Τα ροδάκινα είναι εδώ και είναι στα καλύτερα τους. Γεμάτοι οι πάγκοι στις λαϊκές, γεμάτα τα καφάσια στους μανάβηδες. Τα λατρεύω. Αυτά και το καρπούζι

TO μεζεδάκι, ψητά τοματίνια!!!

Οι γεύσεις που είναι στην κορυφή της λίστας με τις αγαπημένες μου γεύσεις του καλοκαιριού είναι δύο. Προσωπικά, θεωρώ πως τίποτε δεν μπορεί να συγκριθεί

Αυγό, ψωμί και πέστο βασιλικό

Κάποια στιγμή πρέπει να βρω το χρόνο να καθίσω κάτω και να συγκεντρώσω σε μία ξεχωριστή κατηγορία σ’ αυτό το blog, την οποία θα ονομάσω

Μυρωδάτο αρνάκι στη λαδόκολλα

Εντάξει, εντάξει. Σαν το σουβλιστό δεν έχει!!! Για μένα τουλάχιστον. Τι γίνεται όμως όταν δεν έχεις την 10μετρη βεράντα, τον 1 στρέμμα κήπο, την πυλωτή

Αυγοφέτες και φράουλες

Το πρώτο, ανοιξιάτικο – αρκετά ζεστό- Σαββατοκύριακο του Απρίλη, μας έχει αλλάξει την διάθεση. Τα πλατανάκια στην αυλή μας, αρχίζουν και γεμίζουν σιγά σιγά. Το

Μπακαλιάρος φούρνου γιαχνί

Τι προστάζει το έθιμο για την ημέρα της 25ης Μαρτίου; Φυσικά μπακαλιάρο!!! Πέρα όμως, από το «μπακαλιάρο σκορδαλιά», σου έχω κι άλλους τρόπους για να

Τυρένια μάφινς στο πι και φι

Θυμάσαι εκείνο το αφιέρωμα σε συνταγές για το σχολικό κολατσιό; Αν ναι, μπράβο σου! Αν όχι, τότε ρίξε μια ματιά εδώ. Επειδή όμως το ΄χουμε

Γλυκάκι χαλβαδάκι στο ποτήρι

Μ’ αρέσει πάρα πολύ ο χαλβάς. Και μ’ αρέσει σε όλες του τις γεύσεις. Και βανίλια και κακάο και αμύγδαλο. Κι αρέσει και στα παιδιά

Η γλυκιά μου Σαρακοστή

Αν υπάρχει μια γλυκιά γεύση που χαρακτηρίζει την Σαρακοστή, αυτή  είναι του σιμιγδαλένιου χαλβά.  Έτσι δεν είναι; Πάμε όμως λίγο πιο πέρα από αυτό;! Εδώ

Χαλβάς με μήλα και σταφίδες

Σου έχω πει για την πρώτη φορά που επιχείρησα να φτιάξω χαλβά; Όχιιιι;;;;!!! Κάτσε να σου πω, γιατί πραγματικά δε νομίζω να έχει υπάρξει άνθρωπος

Κέικ σαγκουίνι με γλάσο σαγκουίνι

Τώρα εσύ, διαβάζεις κέικ με σαγκουίνι και μπορεί και να σκέφτεσαι… «για να δω, πως το κάνει;»! Πραγματικά δεν έχει τίποτε διαφορετικό για να δεις

“Λουκουμάδες” με ένα υλικό

Αν έχεις ξεμείνει από ιδέες για το Κυριακάτικο πρωινό, που φυσικά οφείλεις να μην το παραβλέπεις (ότι ώρα κι αν ξυπνήσεις) και θέλεις να κάνεις

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα

Είναι τ’ αγαπημένα των παιδιών μου. Κάθε χρόνο τα ετοιμάζω. Τα κόβω με κουπ πατ σε διάφορα εορταστικά σχέδια (βλ. αστεράκι, δεντράκι, καμπανούλα, ελαφάκι κτλ

Μην πετάς το φακελάκι του τσαγιού!

Ετοίμασες τσάι; Μην πετάξεις το φακελάκι! Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κομπρέσα για τα κουρασμένα μάτια σου. Βάλτο πρώτα στο ψυγείο για να είναι δροσερό Μπορεί

Κροκέτες κουσκούς

“Το κουσκούς είναι πραγματικά ό,τι πιο εύκολο μπορείς να ετοιμάσεις στη κουζίνα σου. Απλά το βάζεις σε ένα μπολ, κατσαρολάκι ή πυρίμαχο σκεύος, το καλύπτεις

Η σαλάτα της Τζένιφερ Άνιστον – video

Η σαλάτα της Τζένιφερ Άνιστον έχει κάνει χαμό στα social media. Την έτρωγε , σύμφωνα με δηλώσεις της, στα διαλείμματα των γυρισμάτων της σειράς Φιλαράκια.