Η πορτοκαλόπιτα είναι από τ’ αγαπημένα γλυκά της κόρης μου. Όχι ότι δεν είναι και για τα υπόλοιπα μέλη αυτού του σπιτιού…! Απλά, η Κατερίνα μου της δείχνει λίιιιγο παραπάνω αδυναμία!
Και μένα μου αρέσει κι έχω και συνταγή που μπορείς να την δεις εδώ αλλά βρε παιδί μου τον θέλει τον χρόνο της κι έτσι όπως είμαι στο τρέξιμο κάθε μέρα την προτιμώ για κάτι πιο… επίσημο να το πω, γιορτινό να το πω… Τέλος πάντων με καταλαβαίνεις!
Βρήκα λοιπόν τον τρόπο να φτιάχνω πορτοκαλόπιτα σε χρόνο ρεκόρ, με απλά δύο τρεις κινήσεις!!!
Κι είναι αυτή εδώ. Η πορτοκαλόπιτα απ’ την ανάποδη.

πορτοκαλόπιτα
πορτοκαλόπιτα

Η συνταγή της βασίζεται στην ανάποδη μηλόπιτα, ή στην ανάποδη αχλαδόπιτα (που κι αυτήν μπορείς να την δεις εδώ).
Κι αφού μηλόπιτα κι αχλαδόπιτα απ΄ την ανάποδη γνωρίζουν στιγμές δόξας σ’ αυτό το σπίτι…,
– «Γιατί να μην γίνει το ίδιο και με.. πορτοκαλόπιτα!!!» σκέφτηκα .
Και δεν έπεσα έξω!!!
Είναι πολύ… πολύ νόστιμη!!! Κι η ευκολία της την κάνει ακόμη πιο νόστιμη!!!

πορτοκαλόπιτα
Για σένα λοιπόν που είσαι «μαμά στην τσίτα» (όπως κι εγώ), για σένα που δεν είσαι «Παρλιάρος» (όπως κι εγώ) αλλά το θες το γλυκάκι σου το σπιτικό, το χειροποίητο, για σένα που τα παιδιά σου μουρμουρογκρινιάζουν (όπως και τα δικά μου) «κανένα γλυκάκι έχουμε;…», σου παρουσιάζω αυτή την υπέροχη πορτοκαλόπιτα από την ανάποδη και δες τι θα χρειαστείς για να την φτιάξεις.

2 πορτοκάλια σε ροδέλες
200 γρ. βούτυρο λιωμένο
1 κούπα ζάχαρη (+ ακόμη 1 κούπα)
2 κ γλ κανέλα
4 αυγά
1 φακελάκι βανιλέτα (ή βανίλια σε κάψουλες)
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 ½ κούπα φαρίνα

πορτοκαλόπιτα
Σε μια βαθιά και όχι πολύ φαρδιά ταρτιέρα, βάζεις το βούτυρο, την μία κούπα ζάχαρη (που μπορεί να είναι μισή λευκή-μισή καστανή) και την κανέλα κι ανακατεύεις απαλά. Στρώνεις από πάνω τις ροδέλες πορτοκάλι.
Στον κάδο του μίξερ ή σε ένα μπολ, χτυπάς τ’ αυγά με μία κούπα ζάχαρη.
Προσθέτεις την βανιλέτα και το ξύσμα πορτοκαλιού και στη συνέχεια προσθέτεις την φαρίνα.

πορτοκαλόπιτα
Δεν χρειάζεται ν’ ανακατεύεις για πολύ ώρα. Χρειάζεται να πάρεις έναν παχύρευστο χυλό, παρόμοιο με αυτόν του κλασσικού κέικ.
Ρίχνεις αυτόν τον χυλό πάνω από τα πορτοκάλια και ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 30-35 λεπτά ή μέχρι βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.

πορτοκαλόπιτα
Αφήνεις για λίγα λεπτά το σκεύος να κρυώσει, τοποθετείς πάνω του την πιατέλα που θα χρησιμοποιήσεις και το γυρίζεις ανάποδα.
Αυτό ήταν! Μόλις έφτιαξες την πιο εύκολη, την πιο γρήγορη, την πιο πορτοκαλένια πορτοκαλόπιτα απ’ την ανάποδη!!!
Απόλαυσε την μ’ αυτούς που αγαπάς, αλλά και με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή σοκολάτα!!!
Με ευχαριστείς αργότερα.
Με αγάπη
Mamatsita

πορτοκαλόπιτα

8 Comments

  1. Ο/Η Mάρια Ξηρουχάκη λέει:

    Είσαι φοβερή,δεν εχω λόγια! Καλή σου μέρα!

  2. Ο/Η Mάρια Ξηρουχάκη λέει:

    Φεύγω την Τετάρτη στο Λουξεμβούργο,να δω τους εγγονούς μου,θα τους φτιάξω όλες!τις συνταγές σου! Σε συμπαθώ πολύ Μamatsita, σε βρίσκω αληθινή,δοτική,υπέροχη!Να χαίρεσαι κ συ την οικογένειά σου!

    • Ο/Η mamatsita λέει:

      Εντάξει, εγώ τώρα τι να απαντήσω σ’ αυτά τα υπέροχα που μου γράφεις;!!!
      Απαντώ ένα τεράστιο ευχαριστώ και δηλώνω επίσης πως ζηλεύω για το ταξίδι σου στο Λουξεμβούργο.
      Να περάσεις υπέροχα και καλή επιτυχία με τις συνταγές! Ελπίζω να αρέσουν στους εγγονούς σου. 🙂

  3. […] μαζεύω για να στύψω χυμό, για να φτιάξω την αγαπημένη  πορτοκαλόπιτα απ’ την ανάποδη των παιδιών μου, για να βάλω στην σαλάτα και τώρα […]

  4. Ο/Η Helen λέει:

    Μμμμμ την έφτιαξα….είναι πεντανόστιμη θα κεράσω τις φιλενάδες μου το απόγευμα που θα ρθουν για καφε….Μπράβο Mamatsita η μαμά όλων των οικογενειών!!!!

  5. Ο/Η ΑΛΕΞΑΝΔΡΑ λέει:

    ΠΛΟΥΣΙΑ ΓΕΥΣΗ ΦΟΒΕΡΗ Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΟΥ!!!!!! ΚΑΙ ΓΙΝΕΤΑΙ ΠΟΛΥ ΓΡΗΓΟΡΑ

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *