Πειραγμένο λεμονάτο με μανιτάρια. Roasted lemon beef with a twist.

Μοσχαράκι λεμονάτο!
Αγαπημένο μαμαδίστικο φαγάκι που “μυρίζει” Κυριακή και οικογενειακό τραπέζι.
Δες όμως κι αυτή εδώ τη “χαριτωμενιά” που θα μετατρέψει την κλασσική νοστιμιά του λεμονάτου σε μια εξίσου αγαπημένη γεύση.
Τα πράγματα είναι πολύ απλά και αυτά που θα χρειαστείς είναι:
1 κιλό νουά κομμένο σε λεπτές στρογγυλές φέτες
3 κ σ ελαιόλαδο
1 κ σ βούτυρο
το χυμό από 1 λεμόνι
2 ποτήρια χλιαρό νερό
1 πακέτο μανιτάρια φρέσκα χοντροκομμένα
αλάτι- πιπέρι
1 κ γλ θυμάρι (προαιρετικά)
10 φέτες ζαμπόν (εγώ χρησιμοποίησα χωρίς γλουτένη)
10 φέτες gouda
100 γρ κρέμα γάλακτος
τριμμένο τυρί για το πασπάλισμα (εγώ χρησιμοποίησα τσένταρ)

Σε μια φαρδιά κατσαρόλα σοτάρεις το κρέας με το ελαιόλαδο και το βούτυρο. Αλατοπιπερώνεις και σβήνεις με το χυμό λεμονιού. Προσθέτεις το νερό κι αφήνεις να σιγοβράσει για μισή ώρα περίπου. Πρόσεξε να μην σωθούν τα υγρά. Στην ανάγκη, συμπλήρωσε. Μόλις το κρέας είναι έτοιμο μετέφερε το σε ένα βουτυρωμένο πυρίμαχο σκεύος. Πίσω στην ίδια κατσαρόλα και στη σάλτσα από το κρέας, σοτάρεις τα μανιτάρια, τα αλατοπιπερώνεις και τους ρίχνεις και το θυμάρι.
Πάμε πάλι στο πυρίμαχο. Στρώνεις πάνω από το κρέας, τις φέτες ζαμπόν και τυριού, από πάνω απλώνεις τα μανιτάρια, ρίχνεις την κρέμα γάλακτος και πασπαλίζεις με το τριμμένο τυρί. Αυτό ήταν! Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 20 περίπου λεπτά ή μέχρι το φαγάκι σου να πιάσει μια χρυσαφένια κρούστα.
Σερβίρεις κι απολαμβάνεις
Με αγάπη
MamaTsita

Roasted lemon beef!
One of Sunday’s family lunches or dinners favourite recipes.
This time made with a … twist. Check it out!
This is what you’ll need
1kg beef silver-side cut into thin round slices
3 tbs olive oil
1 tbs butter
juice of 1 lemon
2 cups lukewarm water
1 package fresh mushrooms chopped
salt- pepper
1 teaspoon thyme (optional)
10 slices of ham (I used gluten-free)
10 slices of Gouda
100 g cream
grated cheese for sprinkling (I used cheddar)
In a wide pot, sauté the meat with olive oil and butter. Season to taste and add the lemon juice. Add the water and let it simmer for about half an hour. Be careful not to save the liquid. Add some in case of need. Once the meat is ready place the slices into a buttered oven proof dish. Back to the pot and the sauce from the meat, sauté the mushrooms, season to taste and add the thyme.
Back to the baking dish. Place ham and cheese slices over the meat, cover with mushrooms and spread the cream. Sprinkle with grated cheese. That’s it!
Bake in preheated oven at 180 for about 20 minutes or until it gets the crust gets a nice golden colour.
Serve and enjoy
Love
MamaTsita