Ατομικές νοστιμιές “μέχρι δακρύων”

Ήθελα μέρες να φτιάξω μια κρεμμυδόπιτα. Όλο κάτι γινόταν και δεν το αποφάσιζα. Ίσως και να φοβόμουν πως δεν θα τύχει θερμής υποδοχής από τα πιτσιρίκια μου.
Σκέφτηκα λοιπόν, αντί να φτιάξω μια κανονική κρεμμυδόπιτα σε κανονικές διαστάσεις, να την κάνω λίγο πιο… παιχνιδιάρικη για να εντυπωσιαστούν. Κι έτσι χρησιμοποίησα σφολιατάκια κι ονόμασα τις κρεμμυδόπιτες “ατομικές νοστιμιές μέχρι δακρύων”!!!
Για να σιγουρέψω δε, την πιθανότητα να μην περισσέψουν κι αναγκαστώ να φάω περισσότερο απ’ ότι μου αναλογεί (να μαζεύομαι σιγά- σιγά, σε 6 μήνες θ’ αρχίσω τα μπάνια, καταλαβαίνεις) κάλεσα και την κολλητή της κόρης μου να δοκιμάσει.20150122_142301Το κόλπο μου έπιασε! Από την πρώτη στιγμή που αντίκρυσαν τα ατομικά κρεμμυδοπιτάκια ενθουσιάστηκαν.
Αβασάνιστα κατέβαζαν το ένα μετά το άλλο κι όλοι μου οι φόβοι για το αν θα τους αρέσουν, μετατράπηκαν σε φόβο του αν θα προλάβω να φάω κι εγώ ένα!!!
Για να τα φτιάξεις κι εσύ θα χρειαστείς
100 γρ κουκούναρι
50 γρ βούτυρο
2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
αλάτι – πιπέρι
1 κ σ βαλσαμικό ξύδι
1 κ γλ μέλι
200 γρ τυρί κρέμα
100 γρ blue cheese
1 σφηνάκι κρέμα γάλακτος
2 κ σ μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κ σ ρίγανη
1 κ σ θυμάρι
1 συσκευασία σφολιατάκια βουτύρου Χρυσή Ζύμη20150122_142550Σε ένα αντικολλητικο τηγάνι καβουρντίζεις για λίγο το κουκουνάρι. Αφαιρείς και στο ίδιο τηγάνι προσθέτεις το βούτυρο και σοτάρεις τα κρεμμύδια σβήνοντας τα με το βαλσαμικό ξύδι. Σβήνεις την φωτιά και προσθέτεις το μέλι και το κουκουνάρι ανακατεύοντας πολύ καλά.
Αφήνεις για λίγο να κρυώσουν κι ετοιμάζεις την γέμιση των τυριών.
Ανακατεύεις καλά την κρέμα τυριού, με το blue cheese και τα μυρωδικά.
Προσθέτεις αυτό το μείγμα στα κρεμμύδια.20150122_12542020150122_125452Τοποθετείς μια κουταλιά από τη γέμιση σε κάθε σφολιατάκι, προσέχοντας να μην γεμίσεις ως τις άκρες τους.
Σκεπάζεις με δεύτερο σφολιατάκι, αλείφεις με κρόκο αυγού και πασπαλίζεις με λευκό και μαύρο σουσάμι. 20150122_13025320150122_131230Τρυπάς με μια οδοντογλυφίδα την επιφάνεια της σφολιάτας για να βγαίνει ο αέρας και να μην σου παραφουσκώσουν και ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 20-25 λεπτά περίπου ή μέχρι τα σφολιατάκια ν’ αποκτήσουν ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.
Αυτό ήταν! 20150122_14182620150122_142407
Οι νοστιμιές αυτές είναι ιδανικές και για κάλεσμα φίλων τύπου “δεν έρχεστε για ένα κρασάκι;”
Με αγάπη
Mamatsita20150122_142731Tip: Κάθε φορά που καθαρίζω κρεμμύδια, θυμάμαι εκείνη την ατάκα στην Ελληνική ταινία “Αχ αυτή η γυναίκα μου” με το λαγό στιφάδο και τον διευθυντή, και την υπηρέτρια που πήρε τη θέση της κυρίας της ….
-…” ναι, αλλά δεν ξέρετε τι κλάμα ρίξαμε για να καθαρίσουμε τα κρομμύδια”!!!
Για να μην ρίξεις λοιπόν κι εσύ κλάμα, άνοιγε τη βρύση σου να τρέχει λίγο νερό (με σύνεση δεν έχουμε και πολύ) την ώρα που καθαρίζεις τα κρεμμύδια.

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

5 Απαντήσεις

  1. Κάποιος να μου εξηγήσει πώς μου φάνηκε ότι είχες φτιάξει κρεμμυδόσουπα; Είμαι εντελώς κούκου, πάει τέλειωσε! 😛 Δεν μπορείς να φανταστείς πόσο τα λιγουρεύομαι αυτά τα κρεμμυδοπιτάκια τώρα, δεν μπορείς, δεν…. 😉

    1. Σταυρούλα, το πόσο έντονη θα είναι η γεύση του εξαρτάται από το πόσο σ
      αρέσει ή όχι το blue cheese. 😉 Μπορείς και να το παραλείψεις (αν δεν είσαι fan), μπορείς και να το αντικαταστήσεις με μια “δυνατή” γραβιέρα. 🙂

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αλλαγή καριέρας. Από τους Χρηματιστηριακούς δείκτες με τα limit up και τα limit down, στην κουζίνα μου με τα ταψιά και τις κατσαρόλες. Και με τους πιο απαιτητικούς “πελάτες”. Την οικογένεια! Μαμά στην τσίτα λοιπόν. Μια μαμά στην τσίτα που λατρεύει την μαγειρική! Εδώ θα βρεις εύκολες, γρήγορες, δοκιμασμένες συνταγές και ιδέες για το καθημερινό και όχι μόνο τραπέζι σου. Καλώς ήλθες!

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Πρόσφατες Συνταγές

Το δικό της γλυκό σταφύλι

19 Αυγούστου 2016 Όταν γεμίζουν οι πάγκοι των μανάβικων σταφύλια, πάντα θυμάμαι την μαμά μου. Κάθε χρόνο, περί  τα μέσα Αυγούστου – αρχές Σεπτεμβρίου, το

Cheesecake ανανά

Υπάρχει αυτό το quote που κυκλοφορεί στο διαδίκτυο και που ίσως το έχεις δει, ίσως όχι. Μου άρεσε πολύ! Να είσαι ανανάς, να στέκεσαι ψηλά,

Ξιφίας σουβλάκι

Τον είδα ξαπλωμένο, φρεσκότατο, με την τεράστια, μακριά μύτη του, να τραβάει όλα τα βλέμματα πάνω του!!! Τον περίμενα καιρό. Έρχεται αραιά και που κι

Τούρτα παγωτό με γιαούρτι

Όταν ήμουν παιδί, κάθε καλοκαίρι μέτραγα τα μπάνια και τα παγωτά! Και φυσικά όταν ξεπερνούσα τα εκατό (τα μπάνια τα μέτραγα διπλά αν ήταν πρωί

Cheesecake φούρνου

Το cheesecake είναι ένα από τα αγαπημένα μας γλυκά σ’ αυτό το σπίτι και νομίζω πως όσοι διαβάζουν αυτό το blog καθώς κι όσοι με

Αλμυρά Χριστουγεννιάτικα μπισκότα

Τα  Χριστούγεννα μας εκτός από μελομακάρονα, κουραμπιέδες και μπισκότα είναι και άλλες, αγαπημένες μας λιχουδιές, που λόγω των ημερών μετατρέπονται επίσης σε κάτι γιορτινό και

Χριστουγεννιάτικο δωράκι

Χριστούγεννα!!! Η αγαπημένη μου γιορτή του χρόνου!!! Και Χριστούγεννα χωρίς δωράκι γίνονται; ΔΕΝ ΓΙΝΟΝΤΑΙ!!! Γι’ αυτό κι εγώ θα σου κάνω δώρο την Χριστουγεννιάτικη κούπα

Κοτόσουπα

Αχ, αυτή η εποχή!!! Ωραία εποχή δε λέω, αλλά μαζί με τα πρώτα φθινοπωρινά φύλλα που πέφτουν, αρχίζουν και τα πρώτα γκουχου γκουχ των παιδιών!!!

Κανελόνια γεμισμένα με σπανάκι

Κοίτα τώρα να δεις τι έγινε! Είσαι στη λαϊκή, βλέπεις το σπανάκι, φρέσκο φρέσκο ωραιότατο, και σκέφτεσαι «δεν παίρνω κανά κιλό να φτιάξω σπανακόπιτα;» Και

Κολοκυθόσουπα με μήλα

Σηκώθηκα πρωί πρωί,  άνοιξα τα παντζούρια… γκρι παντού!!! Και μια ψυχρούλα… αναζωογονητική!!! Ένοιωσα πως δεν μπορούσα να περπατάω άλλο πια ξυπόλητη μέσα στο σπίτι (μ’

Τάρτα με καραμελωμένα κρεμμύδια

Μου αρέσει που έχει έρθει το φθινόπωρο!!! Λόγω παιδιών και λόγω άνοιγμα σχολείων, δεν θέλω να κάνει τις καλοκαιρινές τους ζέστες ο καιρός. Εξάλλου το

Ταλιατέλες με κολοκύθα

Για την αγάπη που έχω στην κολοκύθα σου έχω ξαναπεί! Κι αν δεν το θυμάσαι πως σου το έχω ξαναπεί, φτάνει να πληκτρολογήσεις «κολοκύθα» στην

Μπάρες μήλου

Ναι, ναι  έτσι είναι, «ένα μήλο την ημέρα το γιατρό τον κάνει πέρα»!!! Αυτό το γνωμικό ακολουθώ κι εγώ και με το που μπαίνει ο

Piece of cake (μέρος 2ο)

Συνήθως όταν μια ταινία έχει επιτυχία και “σπάει ταμεία”, γυρίζεται και το δεύτερο ή και το τρίτο μέρος της! Έτσι λοιπόν  το που ανέβηκε πέρσι

Μακαρονοσαλάτα, η καλοκαιρινή

Θα σου είναι πλέον γνωστό, εφόσον παρακολουθείς αυτό το blog και τις συνταγές μου, πως δεν έχω καλύτερο από το να με πάρουν φίλοι στο

Ταλιατέλες με σάλτσα μελιτζάνα

Τώρα το καλοκαιράκι , το μποστανάκι μου είναι γεμάτο μελιτζάνες! Μέρα παρά μέρα, παίρνω το καλαθάκι μου και μαζεύω δύο με τρεις, μπορεί και τέσσερις,

Εξπρές γλυκό με ροδάκινα

Το γλυκό της Κυριακής, της καλοκαιρινής, δε μένει για Δευτέρα,δε  χρειάζεται  πολλά υλικά και γαρνίρεται με φρέσκα φρούτα. Στην περίπτωση μας εδώ, με ροδάκινα!  Είναι

Το παστίτσιο της Ανδριάνας

Τώρα το καλοκαίρι κάθε απόγευμα δίνουμε “άτυπο ραντεβού” στην παραλία. Φθάνουμε εκεί με τα παιδάκια μας και τις τσάντες θαλάσσης γεμάτες κολατσιό,  γιατί ως γνωστόν

Ροδάκινα, Star Wars και πανακότα

Τα ροδάκινα είναι εδώ και είναι στα καλύτερα τους. Γεμάτοι οι πάγκοι στις λαϊκές, γεμάτα τα καφάσια στους μανάβηδες. Τα λατρεύω. Αυτά και το καρπούζι

TO μεζεδάκι, ψητά τοματίνια!!!

Οι γεύσεις που είναι στην κορυφή της λίστας με τις αγαπημένες μου γεύσεις του καλοκαιριού είναι δύο. Προσωπικά, θεωρώ πως τίποτε δεν μπορεί να συγκριθεί

Αυγό, ψωμί και πέστο βασιλικό

Κάποια στιγμή πρέπει να βρω το χρόνο να καθίσω κάτω και να συγκεντρώσω σε μία ξεχωριστή κατηγορία σ’ αυτό το blog, την οποία θα ονομάσω

Μυρωδάτο αρνάκι στη λαδόκολλα

Εντάξει, εντάξει. Σαν το σουβλιστό δεν έχει!!! Για μένα τουλάχιστον. Τι γίνεται όμως όταν δεν έχεις την 10μετρη βεράντα, τον 1 στρέμμα κήπο, την πυλωτή

Αυγοφέτες και φράουλες

Το πρώτο, ανοιξιάτικο – αρκετά ζεστό- Σαββατοκύριακο του Απρίλη, μας έχει αλλάξει την διάθεση. Τα πλατανάκια στην αυλή μας, αρχίζουν και γεμίζουν σιγά σιγά. Το

Μπακαλιάρος φούρνου γιαχνί

Τι προστάζει το έθιμο για την ημέρα της 25ης Μαρτίου; Φυσικά μπακαλιάρο!!! Πέρα όμως, από το «μπακαλιάρο σκορδαλιά», σου έχω κι άλλους τρόπους για να

Τυρένια μάφινς στο πι και φι

Θυμάσαι εκείνο το αφιέρωμα σε συνταγές για το σχολικό κολατσιό; Αν ναι, μπράβο σου! Αν όχι, τότε ρίξε μια ματιά εδώ. Επειδή όμως το ΄χουμε

Γλυκάκι χαλβαδάκι στο ποτήρι

Μ’ αρέσει πάρα πολύ ο χαλβάς. Και μ’ αρέσει σε όλες του τις γεύσεις. Και βανίλια και κακάο και αμύγδαλο. Κι αρέσει και στα παιδιά

Η γλυκιά μου Σαρακοστή

Αν υπάρχει μια γλυκιά γεύση που χαρακτηρίζει την Σαρακοστή, αυτή  είναι του σιμιγδαλένιου χαλβά.  Έτσι δεν είναι; Πάμε όμως λίγο πιο πέρα από αυτό;! Εδώ

Χαλβάς με μήλα και σταφίδες

Σου έχω πει για την πρώτη φορά που επιχείρησα να φτιάξω χαλβά; Όχιιιι;;;;!!! Κάτσε να σου πω, γιατί πραγματικά δε νομίζω να έχει υπάρξει άνθρωπος

Κέικ σαγκουίνι με γλάσο σαγκουίνι

Τώρα εσύ, διαβάζεις κέικ με σαγκουίνι και μπορεί και να σκέφτεσαι… «για να δω, πως το κάνει;»! Πραγματικά δεν έχει τίποτε διαφορετικό για να δεις

“Λουκουμάδες” με ένα υλικό

Αν έχεις ξεμείνει από ιδέες για το Κυριακάτικο πρωινό, που φυσικά οφείλεις να μην το παραβλέπεις (ότι ώρα κι αν ξυπνήσεις) και θέλεις να κάνεις

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα

Είναι τ’ αγαπημένα των παιδιών μου. Κάθε χρόνο τα ετοιμάζω. Τα κόβω με κουπ πατ σε διάφορα εορταστικά σχέδια (βλ. αστεράκι, δεντράκι, καμπανούλα, ελαφάκι κτλ

Μην πετάς το φακελάκι του τσαγιού!

Ετοίμασες τσάι; Μην πετάξεις το φακελάκι! Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κομπρέσα για τα κουρασμένα μάτια σου. Βάλτο πρώτα στο ψυγείο για να είναι δροσερό Μπορεί

Χωριάτικη με κινόα & κοτόπουλο

Το παρακάτω άρθρο για την χωριάτικη με κινόα δημοσιεύθηκε πρώτη φορά εδώ στις 27 Απριλίου 2015. Μόλις φέτος αποφάσισα να γυρίσω αυτή την συνταγή –

Φρέσκα Μυρωδικά; Δες Πως! (video)

Μυρωδικά όπως μαϊντανός, άνηθος, σέλερι και σέλινο χρησιμοποιούνται πολύ συχνά στην κουζίνα μου. Φαντάζομαι και στη δικιά σου. Το ότι δεν καταφέρνουν να αντέξουν αρκετές

Τάκος Ψαριού {fish tacos}

#KalokairiEinai οι συνταγές που δεν θέλουν και πολύ χρόνο στη κουζίνα, όπως αυτά τα τάκος ψαριού (fish tacos) που σου δείχνω σήμερα. Είναι μια εύκολη