Μ’ αρέσουν τα ψητά! Και με «ψητά» εννοώ αυτά στα κάρβουνα.
Σ’ αυτά τα κάρβουνα που στάζει πάνω τους το λιπάκι από το κρέας και σηκώνει το πιο μυρωδάτο, το πιο «μου ’σπασε τη μύτη» σύννεφο ever. Δεν νομίζω πως υπάρχει κανείς που ενοχλείται από αυτό το σύννεφο.
Εκτός βέβαια κι αν έχεις γείτονα τον Γιάννη, όπου κάθε δεύτερο βράδυ,(που το ‘βρισκε το κουράγιο) εκεί γύρω στις 9 μας τσίκνιζε με τα μπριζολάκια και τα λουκανικάκια του.
Γκρίνιαζα το παραδέχομαι.
-« Τι θα γίνει βρε γείτονα, του φώναζα, πάλι τσίκνα;!»
Κι έκλεινα ότι παράθυρο είχε ξεχαστεί ανοικτό.
Πιο πολύ όμως δεν ήταν η ενόχληση, ήταν η ζήλεια που ο εκείνος απολάμβανε στα κάρβουνα, χωρίς να κερνάει μεζεδάκι.
Τώρα έχουμε αλλάξει γειτονιά. Αλλά φαντάζομαι πως ο Γιάννης θα το γλεντήσει και Τσικνοπέμπτη.
Και λόγω της ημέρας, ποιος να βγει να του παραπονεθεί.
Αν λοιπόν το «τσίκνισμα» στα κάρβουνα, το ‘χεις κι εσύ σαν τον πρώην μου γείτονα, τότε προφανώς Τσικνοπέμπτη το γλεντάς κι εσύ.
Αν όμως κάρβουνα γιοκ, λόγω έλλειψης, λόγω χαμηλών θερμοκρασιών ή λόγω κούρασης σου έχω λύση, μην στεναχωριέσαι.
Γιατί κάρβουνα μπορεί να μην ανάψουμε, αλλά ένα γκριλ, λόγω και της ημέρας, ε, ας το ανάψουμε.
Κι ας φτιάξουμε δυό γρήγορες, εύκολες, πολύ νόστιμες συνταγές με «τα τσικνιστά λουκάνικα του 10λέπτου»
1η συνταγή για τα ενήλικα μέλη της οικογένειας
Σάντουιτς με λουκάνικα και καραμελωμένα κρεμμύδια
Θα χρειαστείς
λουκάνικα (φυσικά)
1 κ σ ελαιόλαδο
1 σκ σκόρδο
1 κρεμμύδι κομμένο ροδέλες
1 κ σ καστανή ζάχαρη
χυμό από ένα πορτοκάλι
2 κ σ βαλσαμικό ξύδι
ρίγανη
αλάτι – πιπέρι
μερικά κομματάκια πορτοκάλι (προαιρετικά)
φρυγανισμένες φέτες ψωμιού
Ψήνεις τα λουκάνικα στο γκριλ κι στο μεταξύ ετοιμάζεις τα κρεμμύδια.
Σ’ ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρεις στο ελαιόλαδο για ένα λεπτό το σκόρδο κι ύστερα το αφαιρείς. Ρίχνεις τα κρεμμύδια και τα υπόλοιπα υλικά και σοτάρεις μέχρι να καραμελώσουν τα κρεμμύδια.
Αυτό δεν θα σου πάρει ούτε 5 λεπτά. Μόλις έτοιμα, τ’ αφαιρείς από το τηγάνι και φρυγανίζεις εκεί τις φέτες ψωμιού.
Ετοιμάζεις το σάντουιτς στρώνοντας τα καραμελωμένα κρεμμύδια πάνω στο ψωμί και προσθέτοντας τα λουκάνικα.
2η συνταγή για τα ανήλικα μέλη της οικογένειας
Τυλιχτό με λουκάνικα
Θα χρειαστείς
λουκάνικα (φυσικά)
πίτες για σουβλάκια
πατάτες τηγανιτές
κρεμμύδια ροδέλες
μαρουλάκι – ντοματούλα
σος με γιαούρτι, μουστάρδα, κέτσαπ
Δεν νομίζω πως χρειάζεσαι ιδιαίτερη βοήθεια εδώ. Εξάλλου η εικόνα μιλάει από μόνη της.
Καλή όρεξη, καλή Τσικνοπέμπτη και του χρόνου … με κάρβουνα!
Με αγάπη
MamaTsita
