Φέτος λοιπόν για πρώτη φορά κι εμείς, βιώνουμε την περίοδο των εξετάσεων.
Των εξετάσεων του Γυμνασίου!
Αυτών που δίνουν τα παιδιά για να περάσουν από την α΄γυμνασίου, στη β΄γυμνασίου και από την β΄γυμνασίου, στην γ’ γυμνασίου και πάει λέγοντας.
Η γνώμη μου για αυτές τις εξετάσεις, που δεν κάνουν τίποτε άλλο από το να στρεσάρουν παιδιά και γονείς σε μια ήδη αγχώδη καθημερινότητα συνοψίζεται σε τρεις λέξεις και ένα τεράστιο εικονίδιο απορίας.
«Για ποιο λόγο;»!!!
Για να ελαφρύνω λοιπόν το κλίμα αυτές τις μέρες, προσπαθώ να είμαι όσο πιο υπομονετική με παίρνει να είμαι και να μην χαλάω χατίρια!
Κυρίως αυτά που έχουν να κάνουν με την γεύση.
Έτσι στο σπίτι μας, παίζει μια λίστα αγαπημένων φαγητών τα οποία «ΩΦΕΙΛΩ» (έτσι ειπώθηκε) να μαγειρεύω, κυρίως για την κόρη μου (βλ. πρώτη φορά… γυμνασιάκι)!!!
Ένα λοιπόν, από αυτά είναι και τούτο εδώ.
Καλαμάκια κοτόπουλο με πιπεριές και τοματίνια!
Tip | Ποιο είναι το μυστικό για μαλακά-ζουμερά-γευστικά καλαμάκια κοτόπουλο;
Στο αποκαλύπτω ευθύς αμέσως.
Είναι η παραμονή τους για αρκετή ώρα, εντός μαρινάδας!
Και ποια είναι η κατάλληλη μαρινάδα;
Το γιαούρτι!!!
Υλικά
2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλο κομμένα σε κομμάτια
1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι
1 γερή κ γλ γλυκιά πάπρικα
1 γερή κ γλ κάρι (προαιρετικά, αλλά είναι νόστιμο το άτιμο)
αλάτι-πιπέρι
από μία κίτρινη και μία πράσινη πιπεριά
τοματίνια
πίτες (επίσης προαιρετικές, αλλά επίσης νόστιμες) &
ξύλινα καλαμάκια για σουβλάκι
Δες πως γίνονται τα καλαμάκια κοτόπουλο με τοματίνια και πιπεριές!
1. Σε ένα βαθύ μπολ βάζεις τις μπουκίτσες από τα φιλέτα κοτόπουλο και προσθέτεις αλάτι-πιπέρι, το γιαούρτι και τα μπαχαρικά. Ανακατεύεις καλά, σκεπάζεις με μεμβράνη κι αφήνεις στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.
Όσο όμως πιο πολύ αφήσεις, τόσο το καλύτερο!
2. Κόβεις σε χοντρά κομμάτια τις πιπεριές και περνάς στα καλαμάκια εναλλάξ, πιπεριές-κοτόπουλο-τοματίνια.
3. Ψήνεις είτε στο φούρνο, είτε σε αντικολλητικό τηγάνι – σχάρα στο μάτι της κουζίνας, γυρνώντας πλευρές, ανά τακτά χρονικά διαστήματα και μέχρι το κοτόπουλο κόβοντας το να μην είναι ροζ εσωτερικά.
Ζεσταίνεις και μερικές πιτούλες, στρώνεις τραπέζι κι απολαμβάνεις τα ωραιότερα σουβλάκια καλαμάκια κοτόπουλο που έφτιαξες με τα χεράκια σου.
Κι αν δεν θέλουν όλοι καλαμάκι, όπως γίνεται σπίτι μας, τότε τύλιξε και μερικά σε πίτα κι όλοι χαρούμενοι, όλοι χορτάτοι!!!
Με αγάπη
Mamatsita
Ακολούθησε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!
