Έβρεχε πολύ δυνατά εκείνη την ημέρα.
Το σκηνικό του καιρού άκρως φθινοπωρινό.
Το ίδιο και το σκηνικό πάνω στον πάγκο της κουζίνας μου.
Μήλα, ρόδια, κολοκύθα!
Σ’ αυτή την τελευταία έριξα μια κλεφτή ματιά κλείνοντας την πόρτα του σπιτιού και συνοδεύοντας τα παιδιά μου με τ’ αδιάβροχα και τις ομπρέλες μέχρι το αυτοκίνητο και μέχρι το σχολείο.
Αμέσως μετά και με τους υαλοκαθαριστήρες στην γρήγορη κίνηση κατευθύνθηκα προς το σούπερ μάρκετ.
Χρειαζόμουν αλεύρι, γάλα κι αυγά για να φτιάξω αυτό που έβαλα στο νου μου καθώς έριχνα εκείνη την κλεφτή ματιά στην κολοκύθα.
“Μια τέτοια όμορφη, βροχερή, φθινοπωρινή μέρα ταιριάζει με την μυρωδιά μιας φρεσκοψημμένης γλυκιάς τάρτας”, σκέφτηκα
Αγόρασα όλα όσα χρειάστηκα, επέστρεψα σπίτι κι έβαλα σε λειτουργία την κουζινομηχανή.
Μέσα σε λίγα λεπτά είχα έτοιμο το πιο «δύσκολο» κομμάτι της συνταγής. Την βάση της τάρτας.
Όλα τα υπόλοιπα ήταν ένα απλό ανακάτεμα των υλικών.
Όταν τα παιδιά θα επέστρεφαν από το σχολείο, θα τα πλημμύριζε η γλυκιά μυρωδιά της ψημένης κολοκύθας και των μπαχαρικών!
Θα ήταν ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσουμε το υπόλοιπο αυτής της όμορφης, βροχερής, φθινοπωρινής μέρας!
Με αγάπη
Mamatsita
#howiFall
Υλικά
για την βάση
220 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
110 γρ βούτυρο παγωμένο και κομμένο σε κυβάκια
½ κ γλ αλάτι
2 κρόκους αυγών
3 κ σ κρύο νερό
για τη γέμιση
600 γρ πουρέ κολοκύθας
1 κουτί ζαχαρούχο
2 αυγά
1 κ γλ κανέλα
1/2 κ γλ μοσχοκάρυδο
1/2 κ γλ αλάτι
1 πρέζα γαρύφαλλο
ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
Δες πως γίνεται η γλυκιά τάρτα κολοκύθας
- Ξεκινώ καθαρίζοντας και κόβοντας την κολοκύθα σε μεγάλους κύβους. Την τοποθετώ σε μια κατσαρόλα με νερό που να την σκεπάζει σχεδόν μέχρι την μέση και την βράζω για 5 λεπτά μαζί με ένα ξυλάκι κανέλα.
Στη συνέχεια αφαιρώ την κολοκύθα από την κατσαρόλα και την πολτοποιώ. Την κρατώ στην άκρη. - Ετοιμάζω την βάση της τάρτας. Προσθέτω όλα τα υλικά για την βάση στον κάδο της κουζινομηχανής και με το εξάρτημα του γάντζου ανακατεύω τη ζύμη.
Η ζύμη είναι έτοιμη όταν ξεκολλά εύκολα από τα πλαϊνά του κάδου. - Απλώνω τη βάση στο σκεύος που θα χρησιμοποιήσω και την τοποθετώ στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσω τη γέμιση.
- Σ ένα βαθύ μπολ προσθέτω τον πουρέ κολοκύθας κι όλα τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης κι ανακατεύω καλά.
- Ρίχνω αυτό το μίγμα στην βάση της τάρτας.
- Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 20 λεπτά περίπου ή μέχρι βυθίζοντας την άκρη ενός μαχαιριού αυτό να βγαίνει καθαρό.
- Σερβίρω πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη (προαιρετικό)
Σημείωση:
1. Στα μισά του χρόνου σκεπάζω την τάρτα με αλουμινόχαρτο γιατί δεν θέλω να αρπάξει από πάνω.
Θέλεις ακόμη περισσότερες συνταγές για κολοκύθα; Τότε ρίξε μια ματιά κι εδώ!
5 + 1 συνταγές για κολοκύθα
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube εδώ και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.
Ακολούθησε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!
