Kαραμελωμένα καρότα και κρασάτες πατάτες με μπέικον. Τα συνοδευτικά για το εορταστικό τραπέζι.

Με μόλις μερικές μέρες για τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά σίγουρα έχεις αρχίσει να σκέφτεσαι το εορταστικό σου μενού!
Οι προτάσεις μου φέτος ξεκίνησαν με το πρώτο πιάτο, παρουσιάζοντας σου τρεις ιδέες για υπέροχες σούπες κολοκύθας
Στη συνέχεια σου παρουσίασα 5 ιδέες για το κυρίως πιάτο σου  για να διαλέξεις.
Σήμερα ήρθε η ώρα για τα συνοδευτικά.
Ποιές είναι λοιπόν οι λιχουδιές που θα συνοδεύσουν το κυρίως πιάτο στο εορταστικό τραπέζι;
Εκτός από την αγαπημένη   τάρτα μανιταριών με γλυκό τραχανά σε φύλλο ζύμης κουρού  που σου έδειξα χθες, θα πρέπει να δοκιμάσεις και τα υπέροχα καραμελωμένα ψητά καρότα μαζί με πενταντόστιμες κρασάτες πατατούλες με μπέικον.
Δυό πανεύκολα, γευστικότατα συνοδευτικά!
Κι αν τα  φτιάξεις,  μην ξεχάσεις να μου στείλεις σε μήνυμα,  φωτογραφία στο  facebook ή στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.
Κι αν έχεις ακόμα σκέψεις για το γλυκό, σου θυμίζω την πανεύκολη ¨πίτα του βασιλιά¨ ή αλλιώς Galette Des Rois,  την γλυκιά πίτα δηλαδή με γέμιση κρέμας αμυγδάλου,

Καλές γιορτές
Με αγάπη
Mamatsita
#StaKalaXristougenna

Υλικά

για τα καρότα
1 κιλό καρότα
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι- πιπέρι
1/2 κ. γλ. κύμινο
1 κ. σ. βαλσαμικό ξύδι
40 γρ. βούτυρο
1 κ. σ. μέλι
χυμό από ένα μικρό πορτοκάλι
2 κ.σ. μαϊντανό 

για τις πατάτες
2 κιλά πατάτες
10 φέτες μπέικον 
1 σκελίδα σκόρδο
1 ποτήρι λευκό κρασί
πιπέρι
1 κ.γλ. θυμάρι

πατάτες
καρότα

Διάβασε πως γίνονται τα συνοδευτικά.

για τα καρότα
1. Πλένω, ξεφλουδίζω και καθαρίζω τις άκρες από τα καρότα. Τα κόβω στην μέση και κάθετα.
2. Τ’ απλώνω στο ρηχό ταψί του φούρνου, τα ραντίζω με ελαιόλαδο, τους ρίχνω αλάτι & πιπέρι, κύμινο και βαλσαμικό ξύδι.
3. Τ’ ανακατεύω καλά και τα ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 40′ λεπτά.
4. Όσο ψήνονται ετοιμάζω τη «σάλτσα» τους.
Σ’ ένα κατσαρολάκι προσθέτω το βούτυρο, το μέλι και το χυμό πορτοκαλιού και ανακατέυω (σε χαμηλή φωτιά) μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
5. Όταν τα καρότα είναι έτοιμα και καθώς είναι ακόμα ζεστά τα περιχύνω με την σάλτσα και τ’ ανακατεύω καλά.
6. Τα τοποθετώ στο πιάτο και τα πασπαλίζω με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

καρότα

καρότα
για τις πατάτες

Προτιμώ να χρησιμοποιώ μικρές πατάτες με κόκκινη φλούδα.
Εσωτερικά είναι όπως οι κλασσικές πατάτες, όμως έχουν μια πιο βουτυρένια γεύση κι είναι ιδανικές για βραστές ή για φούρνο. Αν δεν βρεις όμως, οι μικρές στρογγυλές για φούρνο πατάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν επίσης.

1. Πλένω καλά τις πατάτες και τις κόβω στη μέση.
Τις βάζω σε μια κατσαρόλα με νερό και αλάτι και τις βράζω για 10′ περίπου και στη συνέχεια τις στραγγίζω καλά.
2. Μέχρι να βράσουν οι πατάτες, ζεσταίνω καλά ένα αντικολλητικό βαθύ τηγάνι και σοτάρω εκεί τις φέτες του μπέικον τις οποίες έχω ψιλοκόψει μαζί με μια λιωμένη σκελίδα σκόρδο.
3. Όταν το μπέικον γίνει τραγανό, ρίχνω μέσα τις πατάτες και προσθέτω το κρασί.
4. Αφήνω να εξατμιστεί το αλκοόλ και στη συνέχεια τοποθετώ τις πατάτες ζεστές στο σκεύος που θα σερβίρω.
Προσθέτω φρεσκοτριμμένο πιπέρι και θυμάρι (κατά προτίμηση φρέσκο)

 

πατάτες
πατάτες

Θέλεις ακόμα περισσότερες Χριστουγεννιάτικες συνταγές και ιδέες;
Τότε η ενότητα Χριστούγεννα είναι για σένα! Για αυτό κάνε κλικ εδώ


Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube  εδώ  και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.

Ακολουθήστε με στο Youtube & στα Social Media και δείτε όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!

   

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.