Τάρτα μανιταριών με γλυκό τραχανά, σε φύλλο ζύμης κουρού.
Με μόλις μερικές μέρες για τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά σίγουρα έχεις αρχίσει να σκέφτεσαι το εορταστικό σου μενού!
Οι προτάσεις μου φέτος ξεκίνησαν με το πρώτο πιάτο, παρουσιάζοντας σου τρεις ιδέες για υπέροχες σούπες κολοκύθας
Πάντα πίστευα πως μια βελούδινη σούπα σε ένα “επίσημο” εορταστικό τραπέζι προσφέρει εκτός από νοστιμιά και μια αίσθηση φινέτσας, ενώ ταυτόχρονα δείχνει με πόση φροντίδα έχεις επιμεληθεί το μενού σου.
Στη συνέχεια σου παρουσίασα 5 ιδέες για το κυρίως πιάτο σου για να διαλέξεις.
Αύριο έρχονται τα συνοδευτικά (για αυτό… stay tuned).
Σήμερα σου παρουσιάζω την τάρτα που φέτος θα υπάρχει στο δικό μου εορταστικό τραπέζι.
Μια τάρτα με μεγάλο βαθμό ευκολίας και ακόμα μεγαλύτερο βαθμό νοστιμιάς.
Μανιτάρια και τραχανάς ταιριάζουν απίστευτα γευστικά.
Σου θυμίζω την υπέροχη συνταγή για τραχανότο με πράσα και μανιτάρια.
Και καθώς ο χρόνος των γιορτών, φαίνεται να μην είναι ποτέ αρκετός, η ώρα που θα χρειαστείς για να ετοιμάσεις αυτή την τάρτα, μειώνεται σημαντικά με το να χρησιμοποιήσεις έτοιμο φύλλο ζύμης κουρού (ιδανικό για τάρτες).
Κι αν την φτιάξεις, μην ξεχάσεις να μου στείλεις σε μήνυμα, φωτογραφία στο facebook ή στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.
Κι αν σκέφτεσαι, με ποιο γλυκό θα ολοκληρώσεις το εορταστικό σου τραπέζι, τότε η πανεύκολη ¨πίτα του βασιλιά¨ ή αλλιώς Galette Des Rois, δηλ. η γλυκιά πίτα με γέμιση κρέμας αμυγδάλου, είναι για σένα.
Καλές γιορτές
Με αγάπη
Mamatsita
#StaKalaXristougenna
Υλικά
3 κ.σ. ελαιόλαδο
2 μεγάλα κρεμμύδια
1 σκελίδα σκόρδο
200 γρ. τραχανά γλυκό Βλάχα
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κ. σ. θύμαρι
100 ml λευκό ξηρό κρασί
2 φύλλα ζύμη κουρού
2 αυγά + 1 κρόκο για επάλειψη
200 ml κρέμα γάλακτος
150 γρ. κασέρι τριμμένο
150 γρ. γραβιέρα τριμμένη
Διάβασε πως γίνεται η τάρτα μανιταριών με γλυκό τραχανά Βλάχα
1. Κόβω τα μανιτάρια και τα σοτάρω μέχρι να μαλακώσουν σ΄ένα καλά ζεσταμένο αντικολλητικό τηγάνι.
2. Όταν μαλακώσουν, ρίχνω το ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια τα οποία έχω κόψει σε λωρίδες και το σκόρδο το οποίο έχω λιώσει.
3. Συνεχίζω το σοτάρισμα μέχρι να καραμελώσουν τα κρεμμύδια και στη συνέχεια προσθέτω και τον τραχανά.
4. Τρίβω πιπέρι, προσθέτω θυμάρι (αν υπάρχει φρέσκο ακόμα καλύτερα) και σβήνω με το κρασί.
5. Ανακατεύω απαλά το μείγμα αυτό, αφήνω το αλκοόλ να εξατμιστεί και σβήνω τη φωτιά.
Αφήνω τη γέμιση να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
6. Στρώνω το ένα φύλλο από τη ζύμη κουρού στην ταρτιέρα την οποία έχω βουτυρώσει καλά και απλώνω επάνω του τη γέμιση.
7. Κόβω το δεύτερο φύλλο στρογγυλό και στη συνέχεια στη μέση. Στο ένα ημικύκλιο χαράσσω ελαφρά, με την βοήθεια ενός τετράγωνου πιάτου, σχήματα πυραμίδας (δες πως στο βίντεο).
8. Σε ένα μπολ χτυπάω τ’ αυγά με την κρέμα γάλακτος, προσθέτω τα τριμμένα τυριά και ανακατεύω καλά.
9. Απλώνω αυτό το μείγμα πάνω από την γέμιση και στη συνέχεια στρώνω το φύλλο με τα σχήματα στην μισή πλευρά της επιφάνειας της τάρτας. Περνώ κάθε δεύτερη πυραμίδα στην υπόλοιπη επιφάνεια της τάρτας (παρακολούθησε τη διαδικασία στο βίντεο) και αλείφω απαλά το σχέδιο του φύλλου μ’ ένα κρόκο αυγού.
10. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 170 βαθμούς για 25 περίπου λεπτά.
Θέλεις ακόμα περισσότερες Χριστουγεννιάτικες συνταγές και ιδέες;
Τότε η ενότητα Χριστούγεννα είναι για σένα! Για αυτό κάνε κλικ εδώ
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube εδώ και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.
Ακολουθήστε με στο Youtube & στα Social Media και δείτε όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!
