Μυδοπίλαφο

Μυδοπίλαφο

Συνταγή που φέρνει στο νου ταβερνάκι δίπλα στη θάλασσα, ψαρομεζέδες, παγωμένο κρασάκι και καλή διάθεση.

Αν σου αρέσει να τρως μύδια, αλλά πιστεύεις πως το να φτιάξεις το δικό σου μυδοπίλαφο είναι κάτι χρονοβόρο ή δύσκολο, τότε αυτή εδώ η συνταγή θα σου αλλάξει γνώμη.

Σε λιγότερο από 30 λεπτά και δίχως πολλά υλικά, θα έχεις μια συνταγή γεμάτη αρώματα και γεύση.

Δοκίμασε να φτιάξεις αυτή τη συνταγή. Είμαι σίγουρη πως θα σου αρέσει.
Κι αν την φτιάξεις μη ξεχάσεις να μου  στείλεις την φωτογραφία σου σε μήνυμα στο facebook ή στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.
Κι αν θέλεις ακόμα περισσότερες ιδέες για συνταγές με θαλασσινά, τότε δες μερικές ακόμη, εξίσου νόστιμες, στο τέλος αυτής της σελίδας.

Με αγάπη
Mamatsita
#TaSarakostianaMou

Υλικά

300 γρ. ρύζι για πιλάφι
500 γρ. μύδια ψίχα
50 ml. ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
(το λευκό μέρος)
1 πράσινη πιπεριά σε λωρίδες
1 κίτρινη  πιπεριά σε λωρίδες
150 ml λευκό ξηρό κρασί
80 γρ. ζωμό λαχανικών
αλάτι – πιπέρι
2 κ. σ. άνηθο ψιλοκομμένο
ξύσμα λεμονιού

Διάβασε πως γίνεται  το μυδοπίλαφο.

1. Πλένω τα μύδια και τα αφήνω να στραγγίσουν σε ένα σουρωτήρι.
2. Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνω το ρύζι και το βράζω για 10 λεπτά.
Μόλις είναι έτοιμο το στραγγίζω και το βάζω πίσω στην κατσαρόλα.
3. Σε ένα αντικολλητικό βαθύ σκεύος ζεσταίνω το ελαιόλαδο και σοτάρω τα κρεμμύδια και τις πιπεριές
3-4 μέχρι να καραμελώσουν.
4. Στη συνέχεια προσθέτω τα μύδια, ανακατεύω απαλά και σβήνω με το κρασί.
5. Ρίχνω αλάτι – πιπέρι, το ζωμό λαχανικών  και τη μισή ποσότητα του άνηθου.
6. Προσθέτω μισό ποτήρι ζεστό νερό και αφήνω το φαγητό να πάρει μια βράση για 10 λεπτά περίπου.
7. Προσθέτω στα μύδια το έτοιμο βρασμένο ρύζι και την υπόλοιπη ποσότητα του ψιλοκομμένου  άνηθου κι ανακατεύω απαλά.
8. Σερβίρω το μυδοπίφαλο με ξύσμα λεμονιού.

Σημείωση:
Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποίησα κατεψυγμένη ψίχα μυδιών.

Θέλεις μερικές ακόμα ιδέες – συνταγές με θαλασσινά;
Καλαμαράκια με ρύζι και σπανάκι

Κριθαρότο με γαρίδες

Δες και αυτό

Τραχανότο (νηστίσιμο) με γαρίδες & μυρωδικά

Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube  εδώ  και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.

Ακολούθησε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!