Το αλεύρι αμυγδάλου και το αλεύρι βρώμης συναντώνται όλο και πιο συχνά σε διάφορες συνταγές κυρίως ζαχαροπλαστικής.
Το γεγονός πως κανένα από τα δύο δεν περιέχει γλουτένη, τα κάνει ακόμα πιο δημοφιλή.
Πόσο εύκολο όμως είναι να φτιάξει κανείς το δικό του τέτοιο αλεύρι;
Πραγματικά πανεύκολο και πολύ πιο οικονομικό από ότι το βρίσκουμε στην αγορά.
Το μόνο που χρειάζεται είναι ένας καλός πολυκόφτης και :
– αμύγδαλα άψητα για το αλεύρι αμυγδάλου .
Μπορούν να χρησιμοποιηθούν είτε αμύγδαλα με την φλούδα τους ή αμύγδαλα αποφλοιωμένα
– βρώμη
Διάβασε Πως! φτιάχνουμε αλεύρι αμυγδάλου και αλεύρι βρώμης
1. Ρίχνω στον πολυκόπτη τα αμύγδαλα και αρχίζω να τα αλέθω.
Το άλεσμα διαρκεί ενάμιση με 2 λεπτά περίπου (εξαρτάται από το πόσο δυνατός είναι ο πολυκόπτης)
ΠΡΟΣΟΧΗ: δεν αλέθουμε περισσότερο από 2 λεπτά καθώς δεν θέλουμε να φτάσουμε στο σημείο όπου τα αμύγδαλα θα αρχίσουν να βγάζουν τα έλαια τους. Κάτι τέτοιο θα δώσει την υφή πάστας και όχι αλευριού.
2. Φυλάω το αλεύρι αμυγδάλου σε καλά κλεισμένο αεροστεγώς βαζάκι.
Εκτός ψυγείου και σε σκοτεινό και ξηρό μέρος σε περίπτωση που το χρησιμοποιήσω μέσα στις επόμενες
10-15 μέρες και εντός ψυγείου σε περίπτωση που το χρησιμοποιήσω μετά από 15 μέρες.
3. Κάνω ακριβώς την ίδια διαδικασία με την βρώμη για αλεύρι βρώμης.
Θέλεις περισσότερα Δες Πως! ;
Δες τα παρακάτω.
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube εδώ και δες περισσότερα tip στο playlist Δες Πως!
Ακολούθησε με στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!
