Πως φτιάχνουμε αλεύρι αμυγδάλου & βρώμης. Δες Πως! (video)

Τι να προσέξεις

Μία κούπα αλεύρι αμυγδάλου αντιστοιχεί σε 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Το αλεύρι αμυγδάλου όμως συνήθως χρειάζεται περισσότερο αυγό οπότε προσοχή στην συνταγή που ετοιμάζεις. Σίγουρα θα θέλει τροποποίηση.
Το αλεύρι αμυγδάλου δεν περιέχει γλουτένη και έτσι χρησιμοποιώντας μόνο αλεύρι αμυγδάλου σε κέικ δεν θα τα κάνει να φουσκώσουν. Για αυτό καλό είναι σε τέτοιες περιπτώσεις να αυξήσεις περίπου κατά το 1/3 την ποσότητα του baking powder που θα χρησιμοποιήσεις.

Το αλεύρι αμυγδάλου και το αλεύρι βρώμης συναντώνται όλο και πιο συχνά σε διάφορες συνταγές κυρίως ζαχαροπλαστικής.
Το γεγονός πως κανένα από τα δύο δεν περιέχει γλουτένη, τα κάνει ακόμα πιο δημοφιλή.
Πόσο εύκολο όμως  είναι να φτιάξει κανείς το δικό του τέτοιο αλεύρι;
Πραγματικά πανεύκολο και πολύ πιο οικονομικό από ότι το βρίσκουμε στην αγορά.
Το μόνο που χρειάζεται είναι ένας καλός πολυκόφτης και :


αμύγδαλα άψητα  για το αλεύρι αμυγδάλου .
Μπορούν να χρησιμοποιηθούν είτε αμύγδαλα με την φλούδα τους ή αμύγδαλα αποφλοιωμένα

βρώμη

 

 

 

Διάβασε Πως! φτιάχνουμε αλεύρι αμυγδάλου και αλεύρι βρώμης

1.  Ρίχνω στον πολυκόπτη τα αμύγδαλα και αρχίζω να τα αλέθω.
Το άλεσμα διαρκεί ενάμιση με 2 λεπτά περίπου (εξαρτάται από το πόσο δυνατός είναι ο πολυκόπτης)
ΠΡΟΣΟΧΗ:  δεν αλέθουμε περισσότερο από 2 λεπτά καθώς δεν θέλουμε να φτάσουμε στο σημείο όπου τα αμύγδαλα θα αρχίσουν να βγάζουν τα έλαια τους. Κάτι τέτοιο θα δώσει την υφή πάστας και όχι αλευριού.

2.  Φυλάω το αλεύρι αμυγδάλου σε καλά κλεισμένο αεροστεγώς βαζάκι.
Εκτός ψυγείου και σε σκοτεινό και ξηρό μέρος σε περίπτωση που το χρησιμοποιήσω μέσα στις επόμενες
10-15 μέρες και εντός ψυγείου σε περίπτωση που το χρησιμοποιήσω μετά από 15 μέρες.

3.  Κάνω ακριβώς την ίδια διαδικασία με την βρώμη για αλεύρι βρώμης.

Θέλεις περισσότερα Δες Πως! ;
Δες τα παρακάτω.

Κινόα

 

Κουνουπίδι δίχως μυρωδιές

 

Κέικ Έργο Τέχνης. Δες Πως!

 

Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube  εδώ και δες περισσότερα tip στο playlist Δες Πως!

Ακολούθησε με στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!

   

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αλλαγή καριέρας. Από τους Χρηματιστηριακούς δείκτες με τα limit up και τα limit down, στην κουζίνα μου με τα ταψιά και τις κατσαρόλες. Και με τους πιο απαιτητικούς “πελάτες”. Την οικογένεια! Μαμά στην τσίτα λοιπόν. Μια μαμά στην τσίτα που λατρεύει την μαγειρική! Εδώ θα βρεις εύκολες, γρήγορες, δοκιμασμένες συνταγές και ιδέες για το καθημερινό και όχι μόνο τραπέζι σου. Καλώς ήλθες!

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Πρόσφατες Συνταγές

Πέννες με σάλτσα ψητής μελιτζάνας

Η μακαρονάδα με πέννες ολικής άλεσης και σάλτσα από ψητή μελιτζάνα, τοματίνια και φέτα  θα σου θυμίσει εκείνη την viral συνταγή πριν από μερικά (δύο

Πανεύκολη Μανιταρόσουπα

Αυτή η πανεύκολη μανιταρόσουπα, θα σε ενθουσιάσει αν είσαι και εσύ λάτρης των μανιταριών όπως κι εγώ. Έχουμε φτιάξει αρκετές συνταγές εδώ με μανιτάρια και