Πως φτιάχνουμε αλεύρι αμυγδάλου & βρώμης. Δες Πως! (video)

Τι να προσέξεις

Μία κούπα αλεύρι αμυγδάλου αντιστοιχεί σε 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Το αλεύρι αμυγδάλου όμως συνήθως χρειάζεται περισσότερο αυγό οπότε προσοχή στην συνταγή που ετοιμάζεις. Σίγουρα θα θέλει τροποποίηση.
Το αλεύρι αμυγδάλου δεν περιέχει γλουτένη και έτσι χρησιμοποιώντας μόνο αλεύρι αμυγδάλου σε κέικ δεν θα τα κάνει να φουσκώσουν. Για αυτό καλό είναι σε τέτοιες περιπτώσεις να αυξήσεις περίπου κατά το 1/3 την ποσότητα του baking powder που θα χρησιμοποιήσεις.

Το αλεύρι αμυγδάλου και το αλεύρι βρώμης συναντώνται όλο και πιο συχνά σε διάφορες συνταγές κυρίως ζαχαροπλαστικής.
Το γεγονός πως κανένα από τα δύο δεν περιέχει γλουτένη, τα κάνει ακόμα πιο δημοφιλή.
Πόσο εύκολο όμως  είναι να φτιάξει κανείς το δικό του τέτοιο αλεύρι;
Πραγματικά πανεύκολο και πολύ πιο οικονομικό από ότι το βρίσκουμε στην αγορά.
Το μόνο που χρειάζεται είναι ένας καλός πολυκόφτης και :


αμύγδαλα άψητα  για το αλεύρι αμυγδάλου .
Μπορούν να χρησιμοποιηθούν είτε αμύγδαλα με την φλούδα τους ή αμύγδαλα αποφλοιωμένα

βρώμη

 

 

 

Διάβασε Πως! φτιάχνουμε αλεύρι αμυγδάλου και αλεύρι βρώμης

1.  Ρίχνω στον πολυκόπτη τα αμύγδαλα και αρχίζω να τα αλέθω.
Το άλεσμα διαρκεί ενάμιση με 2 λεπτά περίπου (εξαρτάται από το πόσο δυνατός είναι ο πολυκόπτης)
ΠΡΟΣΟΧΗ:  δεν αλέθουμε περισσότερο από 2 λεπτά καθώς δεν θέλουμε να φτάσουμε στο σημείο όπου τα αμύγδαλα θα αρχίσουν να βγάζουν τα έλαια τους. Κάτι τέτοιο θα δώσει την υφή πάστας και όχι αλευριού.

2.  Φυλάω το αλεύρι αμυγδάλου σε καλά κλεισμένο αεροστεγώς βαζάκι.
Εκτός ψυγείου και σε σκοτεινό και ξηρό μέρος σε περίπτωση που το χρησιμοποιήσω μέσα στις επόμενες
10-15 μέρες και εντός ψυγείου σε περίπτωση που το χρησιμοποιήσω μετά από 15 μέρες.

3.  Κάνω ακριβώς την ίδια διαδικασία με την βρώμη για αλεύρι βρώμης.

Θέλεις περισσότερα Δες Πως! ;
Δες τα παρακάτω.

Κινόα

 

Κουνουπίδι δίχως μυρωδιές

 

Κέικ Έργο Τέχνης. Δες Πως!

 

Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube  εδώ και δες περισσότερα tip στο playlist Δες Πως!

Ακολούθησε με στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!

   

Share:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Πρόσφατες Συνταγές

Γαριδομακαρονάδα – video

Η γαριδομακαρονάδα είναι μια μακαρονάδα που έχει αφήσει εποχή. Μα υπάρχουν μακαρονάδες που έχουν αφήσει εποχή; (ίσως και να ρωτήσεις) Φυσικά! Σκέψου την κλασική και

Χυλοπιτάκι κοκκινιστό με σπανάκι – video

Χυλοπιτάκι κοκκινιστό με σπανάκι και φέτα. Στον πονοκέφαλο του “τι να μαγειρέψω σήμερα” έρχομαι με μια αγαπημένη συνταγή από τα παιδικά μου χρόνια. Το κοκκινιστό

Ογκρατέν με μακαρονάκι κοφτό – video

Ογκρατέν με μακαρονάκι κοφτό. Σίγουρη επιτυχία. Γενικότερα, οτιδήποτε έχει να κάνει με κάτι που ψήνεται στον φούρνο και αποκτά μια υπέροχη χρυσαφένια κρούστα, το εκλαμβάνω