Σουπίτσα ψαράκι μ’ ένα μυστικό!

 Το φαγητό που ετοιμάζεται σε ένα σπίτι με παιδιά έχει ως βασική προϋπόθεση να αρέσει στα παιδιά.

Όλες οι μανούλες το γνωρίζουμε αυτό. Τι γίνεται όμως όταν οι προτιμήσεις των παιδιών περιορίζονται σε κρέας – μακαρόνια,  κρέας – μακαρόνια, α, ναι και  κρέας – μακαρόνια. Πλούσιο δατροφολόγιο μη μου πείτε;! Όταν τα παιδιά μου ήταν μικρότερα, έτρωγαν αβασάνιστα ότι τους μαγείρευε η κυρία Νότα, η μαγείρισσα του παιδικού σταθμού. Ποτέ μου δεν κατάλαβα πως το έκανε αυτό το μαγικό και κατάφερνε να αδειάζουν τα παιδιά τα πιάτα της ψαρόσουπας. Ειδικά, αυτό με την ψαρόσουπα με είχε εντυπωσιάσει. Δυστυχώς, τα όμορφα αυτά χρόνια τελείωσαν, τα παιδιά μεγάλωσαν και πήγαν στο δημοτικό. Είχα δύο λύσεις. Ή έφερνα την κυρία Νότα σπίτι να μας μαγειρεύει ψαρόσουπα, ή έπρεπε να κολυμπήσω στα βαθιά και να βρω τον τρόπο η μάνα, να τους αρέσει κι η δική μου βερσιόν. Προσπάθησα αρκετά και τελικά τα κατάφερα.

Το μυστικό βρίσκεται στον κουρκουμά. Η διαδικασία φαντάζομαι πως είναι γνωστή. Αν πάλι όχι, να ρίξε μια ματιά εδώ.

Αφού ρίξουμε το λαδολέμονο το οποίο έχουμε χτυπήσει αρκετά για να γίνει πηκτό και να δέσει ομοιόμορφα με την υπόλοιπη σούπα, ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας κουρκουμά και αφήνουμε να βράσει περίπου 5 λεπτά πριν σβήσουμε τελείως το φαγητό μας. Ο κουρκουμάς θα δώσει ένα όμορφο κιτρινωπό χρώμα και μια υπέροχη γεύση στην σούπα.

Δοκίμασε το.

Με αγάπη

MamaTsita

The food prepared in a home with children has a basic condition Children should like it in order to eat it. All mommiesknow this . But what if the preferences of children limited to meat – spaghetti , meat – spaghetti , oh yes! and meat – spaghetti. Very nutritious don’t you think ? ! When my children were younger , they ate everything that Ms. Nota , the kindergartencook, was cooking . I never understood how she performed her magic trick and kids emptied their fish soup dishes. I was very impressed . Unfortunately , these beautiful years ended, the children grew up and went to elementary school. I had two options . Either I brought Mrs. Nota home to cook her fish soup for us, or I had to swim in deep waters and find my own solution to make them like my own version . I tried several and finally made ​​it. The secret lies in turmeric . The process is known, I guess . If it isn’t , take a look here .
After you pourthe olive oil – lemon sauce which you whisk enough to become thick and thickens evenly with the rest of the soup , you add a tablespoon of turmeric and let it cook for about 5 minutes. The turmeric will give a nice yellowish color and a great flavor to the soup.
Try it.