Burger ψαριού με καταϊφι. Fish burger with kataifi pastry.

Είμαι ένας χαρούμενος άνθρωπος!!! Τα παιδιά μου έφαγαν ψάρι, αβασάνιστα. Αν κάνω ένα flash back θα θυμηθώ πως στην βρεφική τους ηλικία, τα πράγματα ήταν κάπως καλύτερα με το θέμα του φαγητού και ειδικότερα του ψαριού. Θυμάμαι πως τότε, την ψαρόσουπα την έτρωγαν ευχάριστα, με τη συνοδεία παραμυθιού που αφορούσε σε βαρκούλα που ταξίδευε με φουρτουνιασμένη θάλασσα. Το πιάτο τότε άδειαζε, πριν τελειώσει το παραμύθι. Κάπου στο προ νήπιο, το πράγμα άρχιζε να δυσκολεύει. Φτάνοντας στο σήμερα όπου το ψάρι έπρεπε να είναι σε χάρτινη συσκευασία, κομμένο αλφαδιά, μ’ έναν χαμογελαστό, γκριζομάλλη, παππούλη – καπετάνιο σε φωτογραφία. Καταλάβατε εσείς τώρα. Κάτι έπρεπε να γίνει και μάλιστα σύντομα. Μια μέρα λοιπόν κι ενώ σέρφαρα ξέγνοιαστα στο διαδίκτυο, έπεσα πάνω σ’ ένα tip για πανάρισμα με φύλο καταϊφι. Μου φάνηκε αρκετά ενδιαφέρον μιας και το φύλο καταϊφι το χρησιμοποιώ κι εγώ συχνά όπως για αυτήν εδώ τη συνταγή Ζαμπονοτυρόπιτα η μαλλιαρή. Σκέφτηκα λοιπόν να πανάρω, όχι τα σνίτσελ, αλλά τα φιλέτα ψαριού και να παίξω λιγουλάκι με την τύχη μου. Πρόσθεσα και φιστίκια Αιγίνης που τους αρέσουν πολύ και κάνει το πανάρισμα πιο τραγανό, τηγάνισα και πατάτες, έφτιαξα και σος και περίμενα αντιδράσεις.ψάρι Δεν θα σου πω πως πέταξαν από την χαρά τους καθώς μ’ έβλεπαν να το ετοιμάζω. Άρχισε η γκρίνια κι η μουρμούρα… – “Άντε πάλι ψάρι. Μα καλά γιατί επιμένεις αφού ξέρεις πως δε θα το φάμε!” κλπ, κλπ.
Και τότε ήταν που έκανα την κίνηση ματ. Τα στρογγυλά ψωμάκια που είχα προμηθευτεί από τον αγαπημένο μου φούρνο, θα μ’ έβγαζαν από το αδιέξοδο. Έκανα λοιπόν το ψάρι burger, και ΝΙΚΗΣΑ!!!burger ψαριούΈτσι, γεννήθηκε το αγαπημένο μας (και λίγα λέω) burger ψαριού. Μην με ρωτήσεις πως, αλλά το ψωμάκι με τη σος, το μαρουλάκι, τη ντοματούλα και το τραγανά παναρισμένο φιλέτο ψαριού, φαίνεται πως έκαναν το θαύμα τους. Κι όπως καταλαβαίνεις δεν μου πήγαινε η καρδιά να μη το μοιραστώ μαζί σου.
Δες εδώ τι θα χρειαστείς για να το φτιάξεις κι εσύ και να χαρείς.
4 φιλέτα ψαριού (εγώ εδώ χρησιμοποίησα γλώσσες)
1 χουφτα φύλλο καταϊφι
μερικά φιστίκια Αιγίνης
λίγο αλάτι & πιπέρι
1 αυγό
σπορέλαιοfish

Ψιλοκόβεις το καταϊφι είτε με το μαχαίρι, είτε με το μούλτι. Το ίδιο και τα φιστίκια. Αναμιγνύεις καταϊφι-φιστίκια, αλάτι-πιπέρι. Σ’ ένα πιάτο χτυπάς τ’ αυγό και περνάς το φιλέτο ψαριού πρώτα από τ’ αυγό και κατόπιν από το καταϊφι. Τηγανίζεις τα φιλέτα σε σπορέλαιο, σε μέτρια θερμοκρασία γυρίζοντας τα πλευρές ανά 1 λεπτό. Αυτό ήταν. Τα σούπερ παναρισμένα σου ψαράκια είναι έτοιμα προς βρώσιν. Αν όμως έχεις κι εσύ σπίτι σου, απαιτητικούς … πελάτες όπως εγώ, τότε άλειψε σ’ ένα στρογγυλό ψωμάκι λίγη μαγιονέζα με κέτσαπ, βάλε μια φέτα μαρουλάκι, μια ροδέλα ντοματούλα, το ψαράκι… κι έτοιμο το burger!!! Δοκίμασε το, θα σου αρέσει.
Με αγάπη
MamaTsita

burger ψαριούI am one happy mom! My kids ATE FISH!!! If I make a flash back I will remember that in infancy , things were somehow better in terms of feeding, especially with fish . A fish soup was pleasantly eaten together with the narration of a story with a boat sailing on a stormy sea . The soup fish was eaten, before the end of the story. Somewhere in preschool , the thing began to get tougher. Till today, where the fish should be in a cardboard box, with a smiling , gray-haired , old man – captain in photography. Yes, yes, you guessed right!!! Something had to be done and soon. One day while surfing the net, I came cross with a tip for panning with fillo kataifi . It seemed interesting enough, for I often use fillo kataifi just like for this recipe for example .. See here …. So I thought to use it, not for schnitzels , but for fish fillets and hope to get lucky . I added pistachios to make it even crispier.
And then I made the checkmate move. The bread rolls that I had purchased from my favourite bakery, helped me fulfil my dream. So I did the fish burger, and WON!!!
This is what you’ll need .
4 fish fillets
1 handful fillo kataifi
some pistachios
little salt & pepper
1 egg
vegetable oil

Chop kataifi either with a knife or with a food processor . The same with pistachios . Mix kataifi and pistachios together with salt & pepper . Whisk the egg in a bowl and dip in the fish fillets there and then to kataifi . Fry fillets in vegetable oil at medium heat. This is it. Spread on the bread a spoon of mayonnaise with ketchup, add some lettuce and a slice of tomato and your fish burger is ready.
With Love
MamaTsitaψάρι

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

4 Απαντήσεις

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αλλαγή καριέρας. Από τους Χρηματιστηριακούς δείκτες με τα limit up και τα limit down, στην κουζίνα μου με τα ταψιά και τις κατσαρόλες. Και με τους πιο απαιτητικούς “πελάτες”. Την οικογένεια! Μαμά στην τσίτα λοιπόν. Μια μαμά στην τσίτα που λατρεύει την μαγειρική! Εδώ θα βρεις εύκολες, γρήγορες, δοκιμασμένες συνταγές και ιδέες για το καθημερινό και όχι μόνο τραπέζι σου. Καλώς ήλθες!

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Πρόσφατες Συνταγές

Το δικό της γλυκό σταφύλι

19 Αυγούστου 2016 Όταν γεμίζουν οι πάγκοι των μανάβικων σταφύλια, πάντα θυμάμαι την μαμά μου. Κάθε χρόνο, περί  τα μέσα Αυγούστου – αρχές Σεπτεμβρίου, το

Cheesecake ανανά

Υπάρχει αυτό το quote που κυκλοφορεί στο διαδίκτυο και που ίσως το έχεις δει, ίσως όχι. Μου άρεσε πολύ! Να είσαι ανανάς, να στέκεσαι ψηλά,

Ξιφίας σουβλάκι

Τον είδα ξαπλωμένο, φρεσκότατο, με την τεράστια, μακριά μύτη του, να τραβάει όλα τα βλέμματα πάνω του!!! Τον περίμενα καιρό. Έρχεται αραιά και που κι

Τούρτα παγωτό με γιαούρτι

Όταν ήμουν παιδί, κάθε καλοκαίρι μέτραγα τα μπάνια και τα παγωτά! Και φυσικά όταν ξεπερνούσα τα εκατό (τα μπάνια τα μέτραγα διπλά αν ήταν πρωί

Cheesecake φούρνου

Το cheesecake είναι ένα από τα αγαπημένα μας γλυκά σ’ αυτό το σπίτι και νομίζω πως όσοι διαβάζουν αυτό το blog καθώς κι όσοι με

Αλμυρά Χριστουγεννιάτικα μπισκότα

Τα  Χριστούγεννα μας εκτός από μελομακάρονα, κουραμπιέδες και μπισκότα είναι και άλλες, αγαπημένες μας λιχουδιές, που λόγω των ημερών μετατρέπονται επίσης σε κάτι γιορτινό και

Χριστουγεννιάτικο δωράκι

Χριστούγεννα!!! Η αγαπημένη μου γιορτή του χρόνου!!! Και Χριστούγεννα χωρίς δωράκι γίνονται; ΔΕΝ ΓΙΝΟΝΤΑΙ!!! Γι’ αυτό κι εγώ θα σου κάνω δώρο την Χριστουγεννιάτικη κούπα

Κοτόσουπα

Αχ, αυτή η εποχή!!! Ωραία εποχή δε λέω, αλλά μαζί με τα πρώτα φθινοπωρινά φύλλα που πέφτουν, αρχίζουν και τα πρώτα γκουχου γκουχ των παιδιών!!!

Κανελόνια γεμισμένα με σπανάκι

Κοίτα τώρα να δεις τι έγινε! Είσαι στη λαϊκή, βλέπεις το σπανάκι, φρέσκο φρέσκο ωραιότατο, και σκέφτεσαι «δεν παίρνω κανά κιλό να φτιάξω σπανακόπιτα;» Και

Κολοκυθόσουπα με μήλα

Σηκώθηκα πρωί πρωί,  άνοιξα τα παντζούρια… γκρι παντού!!! Και μια ψυχρούλα… αναζωογονητική!!! Ένοιωσα πως δεν μπορούσα να περπατάω άλλο πια ξυπόλητη μέσα στο σπίτι (μ’

Τάρτα με καραμελωμένα κρεμμύδια

Μου αρέσει που έχει έρθει το φθινόπωρο!!! Λόγω παιδιών και λόγω άνοιγμα σχολείων, δεν θέλω να κάνει τις καλοκαιρινές τους ζέστες ο καιρός. Εξάλλου το

Ταλιατέλες με κολοκύθα

Για την αγάπη που έχω στην κολοκύθα σου έχω ξαναπεί! Κι αν δεν το θυμάσαι πως σου το έχω ξαναπεί, φτάνει να πληκτρολογήσεις «κολοκύθα» στην

Μπάρες μήλου

Ναι, ναι  έτσι είναι, «ένα μήλο την ημέρα το γιατρό τον κάνει πέρα»!!! Αυτό το γνωμικό ακολουθώ κι εγώ και με το που μπαίνει ο

Piece of cake (μέρος 2ο)

Συνήθως όταν μια ταινία έχει επιτυχία και “σπάει ταμεία”, γυρίζεται και το δεύτερο ή και το τρίτο μέρος της! Έτσι λοιπόν  το που ανέβηκε πέρσι

Μακαρονοσαλάτα, η καλοκαιρινή

Θα σου είναι πλέον γνωστό, εφόσον παρακολουθείς αυτό το blog και τις συνταγές μου, πως δεν έχω καλύτερο από το να με πάρουν φίλοι στο

Ταλιατέλες με σάλτσα μελιτζάνα

Τώρα το καλοκαιράκι , το μποστανάκι μου είναι γεμάτο μελιτζάνες! Μέρα παρά μέρα, παίρνω το καλαθάκι μου και μαζεύω δύο με τρεις, μπορεί και τέσσερις,

Εξπρές γλυκό με ροδάκινα

Το γλυκό της Κυριακής, της καλοκαιρινής, δε μένει για Δευτέρα,δε  χρειάζεται  πολλά υλικά και γαρνίρεται με φρέσκα φρούτα. Στην περίπτωση μας εδώ, με ροδάκινα!  Είναι

Το παστίτσιο της Ανδριάνας

Τώρα το καλοκαίρι κάθε απόγευμα δίνουμε “άτυπο ραντεβού” στην παραλία. Φθάνουμε εκεί με τα παιδάκια μας και τις τσάντες θαλάσσης γεμάτες κολατσιό,  γιατί ως γνωστόν

Ροδάκινα, Star Wars και πανακότα

Τα ροδάκινα είναι εδώ και είναι στα καλύτερα τους. Γεμάτοι οι πάγκοι στις λαϊκές, γεμάτα τα καφάσια στους μανάβηδες. Τα λατρεύω. Αυτά και το καρπούζι

TO μεζεδάκι, ψητά τοματίνια!!!

Οι γεύσεις που είναι στην κορυφή της λίστας με τις αγαπημένες μου γεύσεις του καλοκαιριού είναι δύο. Προσωπικά, θεωρώ πως τίποτε δεν μπορεί να συγκριθεί

Αυγό, ψωμί και πέστο βασιλικό

Κάποια στιγμή πρέπει να βρω το χρόνο να καθίσω κάτω και να συγκεντρώσω σε μία ξεχωριστή κατηγορία σ’ αυτό το blog, την οποία θα ονομάσω

Μυρωδάτο αρνάκι στη λαδόκολλα

Εντάξει, εντάξει. Σαν το σουβλιστό δεν έχει!!! Για μένα τουλάχιστον. Τι γίνεται όμως όταν δεν έχεις την 10μετρη βεράντα, τον 1 στρέμμα κήπο, την πυλωτή

Αυγοφέτες και φράουλες

Το πρώτο, ανοιξιάτικο – αρκετά ζεστό- Σαββατοκύριακο του Απρίλη, μας έχει αλλάξει την διάθεση. Τα πλατανάκια στην αυλή μας, αρχίζουν και γεμίζουν σιγά σιγά. Το

Μπακαλιάρος φούρνου γιαχνί

Τι προστάζει το έθιμο για την ημέρα της 25ης Μαρτίου; Φυσικά μπακαλιάρο!!! Πέρα όμως, από το «μπακαλιάρο σκορδαλιά», σου έχω κι άλλους τρόπους για να

Τυρένια μάφινς στο πι και φι

Θυμάσαι εκείνο το αφιέρωμα σε συνταγές για το σχολικό κολατσιό; Αν ναι, μπράβο σου! Αν όχι, τότε ρίξε μια ματιά εδώ. Επειδή όμως το ΄χουμε

Γλυκάκι χαλβαδάκι στο ποτήρι

Μ’ αρέσει πάρα πολύ ο χαλβάς. Και μ’ αρέσει σε όλες του τις γεύσεις. Και βανίλια και κακάο και αμύγδαλο. Κι αρέσει και στα παιδιά

Η γλυκιά μου Σαρακοστή

Αν υπάρχει μια γλυκιά γεύση που χαρακτηρίζει την Σαρακοστή, αυτή  είναι του σιμιγδαλένιου χαλβά.  Έτσι δεν είναι; Πάμε όμως λίγο πιο πέρα από αυτό;! Εδώ

Χαλβάς με μήλα και σταφίδες

Σου έχω πει για την πρώτη φορά που επιχείρησα να φτιάξω χαλβά; Όχιιιι;;;;!!! Κάτσε να σου πω, γιατί πραγματικά δε νομίζω να έχει υπάρξει άνθρωπος

Κέικ σαγκουίνι με γλάσο σαγκουίνι

Τώρα εσύ, διαβάζεις κέικ με σαγκουίνι και μπορεί και να σκέφτεσαι… «για να δω, πως το κάνει;»! Πραγματικά δεν έχει τίποτε διαφορετικό για να δεις

“Λουκουμάδες” με ένα υλικό

Αν έχεις ξεμείνει από ιδέες για το Κυριακάτικο πρωινό, που φυσικά οφείλεις να μην το παραβλέπεις (ότι ώρα κι αν ξυπνήσεις) και θέλεις να κάνεις

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα

Είναι τ’ αγαπημένα των παιδιών μου. Κάθε χρόνο τα ετοιμάζω. Τα κόβω με κουπ πατ σε διάφορα εορταστικά σχέδια (βλ. αστεράκι, δεντράκι, καμπανούλα, ελαφάκι κτλ

Μην πετάς το φακελάκι του τσαγιού!

Ετοίμασες τσάι; Μην πετάξεις το φακελάκι! Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κομπρέσα για τα κουρασμένα μάτια σου. Βάλτο πρώτα στο ψυγείο για να είναι δροσερό Μπορεί

Χωριάτικη με κινόα & κοτόπουλο

Το παρακάτω άρθρο για την χωριάτικη με κινόα δημοσιεύθηκε πρώτη φορά εδώ στις 27 Απριλίου 2015. Μόλις φέτος αποφάσισα να γυρίσω αυτή την συνταγή –

Φρέσκα Μυρωδικά; Δες Πως! (video)

Μυρωδικά όπως μαϊντανός, άνηθος, σέλερι και σέλινο χρησιμοποιούνται πολύ συχνά στην κουζίνα μου. Φαντάζομαι και στη δικιά σου. Το ότι δεν καταφέρνουν να αντέξουν αρκετές

Τάκος Ψαριού {fish tacos}

#KalokairiEinai οι συνταγές που δεν θέλουν και πολύ χρόνο στη κουζίνα, όπως αυτά τα τάκος ψαριού (fish tacos) που σου δείχνω σήμερα. Είναι μια εύκολη