Μακαρονάδα χωρίς γλουτένη, με σάλτσα πιπεριάς και κιμά κοτόπουλο. Gluten free spaghetti.

Όλο και πιο συχνά, μαθαίνουμε για συνανθρώπους μας οι οποίοι πάσχουν από κοιλιοκάκη και η μόνη τους θεραπεία, σύμφωνα με τα σημερινά δεδομένα, είναι η δια βίου διατροφή τους χωρίς γλουτένη. Ευτυχώς για όλους αυτούς κυκλοφορούν στην αγορά αρκετά προϊόντα δίχως γλουτένη, τα οποία μπορούν να εντάξουν στο καθημερινό τους διατροφολόγιο.
Δε νομίζω να πιστεύει κανείς πως με τέτοια προϊόντα, ψάχνεις να βρεις τη νοστιμιά?
Με αφορμή λοιπόν, την Παγκόσμια Ημέρα Κοιλιοκάκης στις 16 Μαίου, έφτιαξα μια νόστιμη μακαρονάδα με κιμά από κοτόπουλο.Δες εδώ τι θα χρειαστείς.
1 πακέτο μακαρόνια χωρίς γλουτένη
ελαιόλαδο
500 γρ. κιμά κοτόπουλο
1 κρεμμύδι ξερό
1 πράσινη πιπεριά
1 κ σ κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 ποτήρι λευκό κρασί
1 ντομάτα τριμμένη στο τρίφτη
1/2 κ γλ ζάχαρη
1 κ γλ ρίγανη
αλάτι – πιπέρι
2 ποτήρια νερό χλιαρό
100 γρ ανθότυρο

Βράζεις τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες. Σοτάρεις σε ελαιόλαδο τον κιμά κοτόπουλο, και προσθέτεις το κρεμμύρι και την πράσινη πιπεριά τα οποία έχεις πολτοποιήσει στο μούλτι. Συνεχίζεις το σοτάρισμα, προσθέτοντας την κόκκινη πιπεριά και σβήνεις με το κρασί. Στη συνέχεια προσθέτεις τη ντομάτα και όλα τα υπόλοιπα υλικά κι αφήνεις τη σάλτσα σου να σιγοβράσει για 20-30 λεπτά. Λίγο πριν σβήσεις τη φωτιά, προσθέτεις το ανθότυρο και το ανακατεύεις για να λιώσει και να ενσωματωθεί στη σάλτσα, κάνοντας την έτσι πιο χυλωμένη. Αυτό ήταν!!! Σερβίρεις κι απολαμβάνεις μια σούπερ νόστιμη μακαρονάδα!!!
Με αγάπη
MamaTsitaMore and more often , we hear about people who suffer from cοeliac disease and the only cure, according to current data , is lifelong gluten-free diet . Fortunately, there are several products without gluten which may be included in a daily diet .
And who said that such products, lack deliciousness?
On the occasion of the World Day Coeliac Disease on 16 May, I made a delicious spaghetti with a green pepper sauce and minced chicken.
See here what you need .
1 package spaghetti gluten fee
olive oil
500 gr. minced chicken
1 oninon
1 green pepper
1TS red pepper chopped
1 glass of white wine
1tomato grated
1/2 teaspoon sugar
1 teaspoon oregano
salt – pepper
2 cups of lukewarm water
100 gr ricotta cheese

Boil spaghetti according to instructions. Sauté in olive oil, minced chicken and add the mashed in a food processor onion and green pepper. Continue to sauté, add the red pepper and the wine . Then add the tomatoes and all remaining ingredients and let sauce simmer for 20-30 minutes . Shortly before turning the heat off, add the cheese, stir to melt and incorporate into the sauce. That’s it ! Serve and enjoy a super delicious pasta !