Κέικ μπανάνα με σοκολάτα.

Είναι κι αυτά τ’ απογεύματα που έχουν την μουντάδα τους, την ψυχρούλα τους, … την υπογλυκαιμία τους και σένα σ’ αρέσει να χουχουλιάζεις στον καναπέ μ’ ένα φλιτζάνι ζεστό καφέ ή τσάι κι ένα κομμάτι αφράτο, μυρωδάτο κέικ.
Κι αν είσαι και μανούλα, διαβάζεις κι ένα παραμυθάκι στα παιδάκια σου που μασουλάνε κι αυτά δίπλα σου ευχαριστημένα κι εσύ ευχαριστιέσαι διπλά γιατί έλυσες και το πρόβλημα του αυριανού κολατσιού για το σχολείο με ένα κέικ… διαφορετικό από τ’ άλλα. 20141119_163728Αυτό το αφράτο, όλο άρωμα και νοστιμιά κέικ μπανάνας με κομματάκια σοκολάτας είναι εύκολο και λατρεύετε από μικρούς και μεγάλους. κέικ μπανάνα

 

Υλικά

2 μπανάνες ώριμες λιωμένες
150 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
150 γρ καστανή ζάχαρη
2 αυγά
100 γρ γιαούρτι
λίγο αλάτι
1 κ γλ baking powder
2 κούπες φαρίνα
½ κούπα σταγόνες κουβερτούρας

κέικ μπανάνα

 

Δες πως γίνεται το κέικ μπανάνα με σοκολάτα

  1. Στον κάδο του μίξερ χτυπάς το βούτυρο με την ζάχαρη για περίπου 2 – 3 λεπτά ή μέχρι να αφρατέψουν.
  2. Στη συνέχεια προσθέτεις τις μπανάνες, τ’ αυγά, το γιαούρτι και το αλάτι και συνεχίζεις το ανακάτεμα για ένα ακόμη λεπτό σε χαμηλή ταχύτητα.
  3. Προσθέτεις το baking και την φαρίνα, ανακατεύεις για 2 περίπου λεπτά ακόμη και στο τέλος προσθέτεις τις σταγόνες κουβερτούρας τις οποίες ανακατεύεις με μια μαρίζα (σπάτουλα) κι όχι με το μίξερ.
  4. Αδειάζεις το μείγμα σε καλά βουτυρωμένη κι αλευρωμένη φόρμα και ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 40 – 50 λεπτά ή μέχρι βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
    Χρειάστηκε να σκεπάσω το κέικ με αλουμινόχαρτο μετά τα 30 λεπτά, καθώς η επιφάνεια του ήταν ψημένη, έτοιμη, αλλά το εσωτερικό του ήταν ακόμη υγρό. Για αυτό προσοχή.
    Μόλις το κέικ είναι έτοιμο το αφήνεις στη φόρμα για 5 λεπτά να κρυώσει και ύστερα ξεφορμάρεις.κέικ μπανάνα
  5. κέικ μπανάνα

 

Σημειώσεις:

  1. Χρειάστηκε να σκεπάσω το κέικ με αλουμινόχαρτο μετά τα 30 λεπτά, καθώς η επιφάνεια του ήταν ψημένη, έτοιμη, αλλά το εσωτερικό του ήταν ακόμη υγρό. Για αυτό προσοχή.
  2. Μόλις το κέικ είναι έτοιμο το αφήνεις στη φόρμα για 5 λεπτά να κρυώσει και ύστερα ξεφορμάρεις.
  3. Πασπαλίζεις με ζάχαρη άχνη αν θες ή με ένα frosting κρέμας τυριού που δυστυχώς αυτή την φορά δεν πρόλαβα να ετοιμάσω. Το κέικ φαγώθηκε εν ριπή οφθαλμού.
    Την επόμενη φορά λοιπόν. Έτσι για να ‘χουμε λόγο να το ξαναφτιάξουμε!

Με αγάπη
MamaTsita

κέικ μπανάνα

 

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

5 Απαντήσεις

  1. Καλησπέρα!
    Θα ήταν εύκολο να έδινες την ποσότητα από το αλεύρι σε γραμμάρια;
    Επίσης την διάσταση της φόρμας που χρησιμοποίησες;;;
    Ευχαριστω!!!

  2. Καλημέρα!!!Έφτιαξα το συγκεκριμένο γλυκάκι. Στα 50 λεπτά το μαχαίρι έβγαινε στεγνό, αλλά μόλις το έκοψα είδα ότι μέσα είναι λίγο γλιτσερό. Αυτό γίνεται εξαιτίας της μπανάνας? Έτσι πρέπει να είναι ή ήθελε κι άλλο ψήσιμο?Βέβαια από γεύση είναι τέλειο!!!!Ευχαριστώ!!!!

    1. Γεια σου Νάνσυ. Το κέικ είναι ψημένο αν το μαχαίρι βγαίνει στεγνό. Αυτό το “γλιτσερό” που αναφέρεις με προβλημάτισε. Η μπανάνα κάνει το κέικ πιο υγρό κι αφράτο. Χαίρομαι που δοκίμασες τη συνταγή μου και που σου άρεσε!!! 🙂

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αλλαγή καριέρας. Από τους Χρηματιστηριακούς δείκτες με τα limit up και τα limit down, στην κουζίνα μου με τα ταψιά και τις κατσαρόλες. Και με τους πιο απαιτητικούς “πελάτες”. Την οικογένεια! Μαμά στην τσίτα λοιπόν. Μια μαμά στην τσίτα που λατρεύει την μαγειρική! Εδώ θα βρεις εύκολες, γρήγορες, δοκιμασμένες συνταγές και ιδέες για το καθημερινό και όχι μόνο τραπέζι σου. Καλώς ήλθες!

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Πρόσφατες Συνταγές

Ντοματόσουπα

Καλωσορίζω το Φθινόπωρο με τις τελευταίες ντοματούλες της σεζόν και ετοιμάζω μια σούπα που πολύ καιρό τώρα έβλεπα να κυκλοφορεί στο διαδίκτυο και πολύ την

Κολοκύθια γεμιστά αυγολέμονο

Τις μεγάλες ζέστες τις έχουμε αφήσει πια πίσω μας ( τι πράγμα ήταν κι αυτό φέτος),  οι πρώτες ψυχρούλες έχουν κάνει την εμφάνιση τους .

Πέννες με σάλτσα ψητής μελιτζάνας

Η μακαρονάδα με πέννες ολικής άλεσης και σάλτσα από ψητή μελιτζάνα, τοματίνια και φέτα  θα σου θυμίσει εκείνη την viral συνταγή πριν από μερικά (δύο

Πανεύκολες πιτούλες (flatbreads)

Τα flatbreads στα Ελληνικά μεταφράζονται ως πλακέ ψωμί. Εγώ λέω να τα ονομάσω πιτούλες και μάλιστα πανεύκολες. Για να ετοιμαστούν χρειάζονται μόλις 3 βασικά υλικά.