Για να καλοδεχτούμε αλλά και να καλοπιάσουμε τη νέα χρονιά που μόλις ξεκίνησε, δίνουμε μια ιδιαίτερη εορταστική πινελιά ακόμη και στο πρωινό μας.
Σαν κι αυτό εδώ που “φιλοξενεί τ’ αγαπημένα μας αυγά scrambled, μέσα σε νόστιμες φωλίτσες από τραγανό φύλλο κρούστας.
Και μην φανταστείς πως είναι κάτι δύσκολο, ούτε πως χρειάστηκε να ξυπνήσω από τα μαύρα μεσάνυχτα για να το ετοιμάσω. Απολύτως κανένας κόπος και απολύτως κανένα χάσιμο χρόνου. Κι όταν ετοιμάστηκε και σερβιρίστηκε ενθουσίασε με την εμφάνιση του μικρούς και μεγάλους.
Το μόνο που θα χρειαστείς είναι
4 φύλλα κρούστας για πίτες
50 γρ βούτυρο λιωμένο
αυγά scrambled
ψιλοκομμένο μπέικον
1. Ανοίγεις τα φύλλα με την μεγαλύτερη πλευρά προς το μέρος σου και τα κόβεις στη μέση.
Στη συνέχεια κόβεις μεγάλα ίσα τετράγωνα.
2. Βουτυρώνεις πολύ καλά μια φόρμα για μάφινς με το λιωμένο βούτυρο και τοποθετείς σε κάθε θέση κι ένα επίσης τετράγωνο φύλλο αντικολλητικo χαρτί, στην ίδια διάσταση με τα φύλλα κρούστας.
3. Αλείφεις με βούτυρο και προσθέτεις ένα ένα τα τετράγωνα κομμένα φύλλα κρούστας αλείφοντας κάθε ένα ξεχωριστά με βούτυρο.
4. Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 6-7 λεπτά ή μέχρι τα φύλλα να αποκτήσουν ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.
Μόλις έτοιμα, γεμίζεις με τα scrambled αυγά και το ψιλοκομμένο μπέικον. Αυτό ήταν!
Ετοίμασε αυτές τις υπέροχες τραγανές φωλίτσες για την οικογένεια σου, κάλεσε τους φίλους σου για ένα breakfast – brunch και απόλαυσε για ακόμη μία φορά τις εκφράσεις θαυμασμού για την φαντασία και την δημιουργικότητα σου.
Με πολλές ευχές για μια καλή χρονιά και…
Με αγάπη
MamaTsita
Crunchy fillo breakfast nests
Let’s welcome the year that has just started, with a special festive touch, even in our breakfast.
Like this one that “hosts” our favourite scrambled eggs, in a delicious nest of crispy crust.
Do not think that it is something difficult, or that I had to get up early morning to prepare it. Not at all!
All you will need is
4 fillo pastry
50 gr butter, melted
scrambled eggs
chopped bacon
Open the fillo package with its longer side facing you and cut in half.
Then cut this half into large equal squares.
Brush a muffin tin quite well with the melted butter and press a baking sheet cut also in the same dimension as fillos. Brush with butter and add one by one the squares cut fillo sheets also brushed with butter separately.
Bake in preheated oven at 170C for 6-7 minutes or until fillo gets crispy enough.
Once ready, fill with scrambled eggs and chopped bacon. That’s it!
Prepare this for your family, invite your friends over for a breakfast / brunch and enjoy for once more the expressions of admiration for your imagination and creativity.
With many wishes for a Happy New Year and …
Love
MamaTsita
