Σίγουρα σου έχει συμβεί. Να ξεκινάς να φτιάξεις κάτι και να καταλήγεις να φτιάχνεις κάτι άλλο.
Εμένα πάντως μου συμβαίνει συχνά. Το πρωί για παράδειγμα, λίγο πριν κλείσει η πόρτα του σπιτιού για να πάει ο καθένας στην δουλειά του (ο Mr. Papatsita γραφείο, τα παιδιά σχολείο) γίνεται η συνηθισμένη ερώτηση.
– «Τι έχει για σήμερα το μενού;»
Ας πούμε λοιπόν, πως η απάντηση είναι … «κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο».
Το μεσημέρι μπορεί και να βρουν τραπέζι στρωμένο με …κοτόπουλο κοκκινιστό με ρύζι!!!
Συνήθως ακολουθούν περιπαιχτικά σχόλια για την σταθερότητα που με διακρίνει στις αποφάσεις μου, για αυτό και μετά από κάθε τέτοιου τύπου ανακοίνωση μου η αμέσως επόμενη ερωτησή τους είναι…
– «Είσαι σίγουρη;»
Δεν βαριέσαι όμως, το έχω συνηθίσει. Κι εγώ κι εκείνοι!!!
Έτσι συνέβη και μ’αυτό εδώ το κέικ. Για κέικ βανίλιας είχα σχέδια… σε αυτό εδώ όμως κατέληξα.
Σ’ αυτό το γευστικό, φορτωμένο νοστιμιές κέικ που όταν ψήθηκε μοσχοβόλησε όλο το σπίτι.

20150126_155301
Η έμπνευση… της στιγμής.

Έριξα μια ματιά στο καλάθι των φρούτων, είδα ένα και μοναχικό μηλαράκι. Το λυπήθηκα.
Έριξα μια ματιά στο καλάθι των λαχανικών, είδα ένα και μοναχικό καροτάκι. Το λυπήθηκα κι αυτό.
Έριξα μια ματιά στο ντουλάπι, είδα τα κράνμπερι και την βρώμη.
Αυτά, περίεργο, δεν τα λυπήθηκα καθόλου.
Σήκωσα τα μανίκια και ξεκίνησα. Ευτυχώς μου βγήκε καλό, πολύ καλό!
Οι «πελάτες μου» το τίμησαν δεόντως το απογευματάκι που τους πιάνει αυτή η γνωστή λιγούρα για κάτι γλυκό.
Το ‘στειλα και την άλλη μέρα στο σχολείο. Κι εκεί το τίμησαν. Οπότε όλα καλά!!!

20150126_155317
Κι αφού πέρασε το taste drive, δες κι εσύ τι θα χρειαστείς για να το φτιάξεις και να το τιμήσεις επίσης.

 

Υλικά

200 γρ βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
1 και 1/2 φλ καστανή ζάχαρη
3 αυγά
1 και ¼ φλ γάλα
2 και ½ φλ φαρίνα
2 κ σ βρώμη
1 μήλο κομμένο σε κυβάκια
1 καρότο τριμμένο
2 κ σ κράνμπερι αποξηραμένα (βάλε περισσότερα αν θες)
ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

IMG_20150126_131134

 

Δες πως γίνεται το κέικ μήλο καρότο κράνμπερι

 

  1. Χτυπώ στον κάδο του μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη ν’ αφρατέψουν.
  2. Προσθέτω τ’ αυγά, το γάλα και την φαρίνα και συνεχίζω το ανακάτεμα για να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
  3. Σταματώ το μίξερ και προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύω απαλά με μια σπάτουλα.
  4. Ρίχνω το μίγμα στην καλά βουτυρωμένη κι αλευρωμένη φόρμα  και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει στεγνή.
  5. Μόλις έτοιμο, ξεφορμάρω κι αφήνω σε σχαρίτσα να κρυώσει.
  6. Πασπαλίζω με ζάχαρη άχνη κι απολαμβάνω με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ, ή μ’ ένα φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα.

 

 

IMG_20150126_134336
IMG_20150126_135357
20150126_155144

20150126_155218

Δεν ξεχνώ να κρατήσω μερικά κομμάτια για το σχολικό κολατσιό της επόμενης μέρας.

Με αγάπη
MamaTsita

14 Comments

  1. Ο/Η Spitikoulia λέει:

    Α καλά, κι εγώ δεν ξέρω ποτέ από πριν!… Όλα τελευταία στιγμή αλλάζουν. Ακόμα και την ίδια στιγμή που έχω τη συνταγή στα χέρια μου, το πιθανότερο είναι ότι θα την αλλάξω! Χαχα! Ωραία η ιδέα για βρώμη στο κέικ! Τι αίσθηση έχει στο αποτέλεσμα;

  2. Ο/Η mamatsita λέει:

    Επειδή οι “πελάτες μου” είναι στην ανάπτυξη, όπου μπορώ και με παίρνει ρίχνω μερικές κουταλιές βρώμη, για το θρεπτικό του πράγματος. Αν είσαι μανούλα θα με καταλάβεις. Δεν αλλοιώνει την γεύση, ίσα ίσα που το κάνει περισσότερο υγιεινό. 🙂

  3. Ο/Η kathy by anthomeli λέει:

    Τα εχω όλα! σε 2-3 μέρες θα το φτιάξω!

  4. Ο/Η Vassiliki Krokou λέει:

    Υπέροχο! Μόλις βγήκαν από τον φούρνο μοσχοβολιστό το κέικ μήλου, με μικρές τροποποιήσεις δεν έβαλα καρότο, μείωσα την ζάχαρη σε 1 1/2 φλυτζάνι και έβαλα λίγα παραπάνω cranberries μιας και τα λατρεύουμε οικογενειακώς….Την βρώμη δεν το περίμενα να μην την καταλαβαίνεις καθόλου….Το αποτέλεσμα είναι ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟ! Ήδη η μια από τις δυο μακρόστενες φορμίτσες κοντεύει να εξαφανιστεί! Μπράβο Μamatsita….????????

  5. Ο/Η georgia λέει:

    mamatsita mporeis na mou peis tis koupes se grammaria?giati apo koupa se koupa allazei..

    • Ο/Η mamatsita λέει:

      Δίκιο έχεις, κούπα από κούπα διαφέρει. Εγώ χρησιμοποιώ τα cup measurements. Μπορείς να τα βρεις στο εμπόριο σε πολύ χαμηλή τιμή και είναι πολλά μαζί για μία κούπα- μισή-1/3 & 1/4 της κούπας. Μετρώντας λοιπόν αυτό, είναι 120 γρ. Ελπίζω να βοήθησα. 😉

  6. Ο/Η Giotaki λέει:

    Σε περίπτωση που δεν έχεις βρώμη? Είναι οκ να μην τη βάλεις?

  7. Ο/Η Κωνσταντινα λέει:

    Θα ήταν εφικτό να είχαμε τις ποσότητες σε γραμμάρια;
    Σας ευχαριστώ!!!

  8. Ο/Η πενυ λέει:

    mamatsita για μικρά παιδάκια που δεν επιτρέπεται η ζάχαρη τι κανουμε; μπορώ επίσης να βάλω γάλα ξηρών καρπών αντί για αγελαδινο; ευχαριστώ ????

    • Ο/Η mamatsita λέει:

      Αντί για ζάχαρη θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε μέλι και το αγελαδινό γάλα θα μπορούσατε να το αντικαταστήσετε, ίσως με γάλα καρύδας ή γάλα αμυγδάλου. Δεν το έχω δοκιμάσει όμως έτσι και δεν μπορώ να σας πω με βεβαιότητα πως θα είναι το τελικό γευστικό αποτέλεσμα. Πάντως αν το κάνετε θα με ενδιέφερε να μου στείλετε τις εντυπώσεις σας.

  9. Ο/Η Μαίρη λέει:

    Συγχαρητήρια για τη συνταγή! Έφτιαξα χτες το κέικ. Επειδή δεν είχα μήλο, έβαλα ροδάκινο. Το αποτέλεσμα: ένα απίθανο, αφράτο, ζουμερό και μοσχοβολιστό κέικ .

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.