Λινγκουίνι βασιλικού, καλοκαιρινή ανάμνηση

Σα να μου φαίνεται πως ο φετινός χειμώνας κράτησε πιο πολύ.
Έχουμε φτάσει στα μέσα του Μάρτη και οι χαμηλές θερμοκρασίες είναι ακόμη εδώ.
Τώρα να σου πω πως δεν ανυπομονώ να έρθουν οι ζέστες, θα σου πω ψέματα.
Εντάξει, χόρτασα πια με τόσες σούπες, με φαγάκια μ’ αυγολέμονο, με μηλόπιτες και κέικ συνοδεία ζεστής κούπας καφέ και σοκολάτας.
Θέλω τώρα, να’ ρθουν αυτές οι μέρες που το ένα μπουκάλι νερό στο ψυγείο θα αδειάζει γρηγορότερα κι από το ανοιγόκλειμα του ματιού, που οι ζουμερές κατακόκκινες ντομάτες θα «βασιλεύουν» και πάλι στη σαλατιέρα και που ο βασιλικός μου στη γλάστρα θα φουντώνει μέρα με την μέρα και θα αναδύει το υπέροχο άρωμά του κάθε φορά που θα χαϊδεύω τα φυλλαράκια του.
Αχ, αυτός ο βασιλικός. Κι η μυρωδιά του και η γεύση του … μεγάλη αδυναμία.
Πέστο βασιλικού!!!! Λατρεμένο.
Μέχρι να ‘ρθουν λοιπόν αυτές οι μέρες κι επειδή είμαι κι ανυπόμονος άνθρωπος και δεν θέλω να περιμένω άλλο, έφτιαξα αυτή την μακαρονάδα που η εικόνα της – και όχι μόνο- με γεμίζει… καλοκαίρι. 20150312_115320IMG_20150312_120040Λινγκουίνι βασιλικού.
Για να φτιάξεις 2 τέτοιες μερίδες θα χρειαστείς
250 γρ λινγκουίνι βασιλικού
3 κ σ ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κ γλ ρίγανη
1 σφηνάκι λευκό κρασί
ντοματίνια
αλάτι – πιπέρι
παρμεζάνα τριμμένη20150312_113424Βράζεις τα λινγκουίνι σύμφωνα με τις οδηγίες. Στο μεταξύ σ’ ένα αντικολλητικό τηγάνι, σοτάρεις στο ελαιόλαδο το σκόρδο (μην σου μαυρίσει), ρίχνεις τη ρίγανη, το κρασί και προσθέτεις τα ντοματίνια, αλάτι και πιπέρι. Τα φέρνεις μια γυροβολιά, ίσα να καραμελώσουν τα ντοματίνια και προσθέτεις στο σκεύος 1 κουτάλα από το νερό των ζυμαρικών. Σουρώνεις και προσθέτεις τα λινγκουίνι, ανακατεύεις καλά και πασπαλίζεις με την τριμμένη παρμεζάνα. IMG_20150312_115944Σερβίρεις και σε κάθε μπουκιά που γεύεσαι αναπολείς καλοκαιρινές στιγμές και γεύσεις.
Με αγάπη
MamaTsitapesto linguine

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αλλαγή καριέρας. Από τους Χρηματιστηριακούς δείκτες με τα limit up και τα limit down, στην κουζίνα μου με τα ταψιά και τις κατσαρόλες. Και με τους πιο απαιτητικούς “πελάτες”. Την οικογένεια! Μαμά στην τσίτα λοιπόν. Μια μαμά στην τσίτα που λατρεύει την μαγειρική! Εδώ θα βρεις εύκολες, γρήγορες, δοκιμασμένες συνταγές και ιδέες για το καθημερινό και όχι μόνο τραπέζι σου. Καλώς ήλθες!

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Πρόσφατες Συνταγές

Μοσχαράκι Μπουργκινιόν

Το μοσχαράκι μπουργκινιόν (boeuf bourguinion) είναι ένα κλασσικό πιάτο της γαλλικής κουζίνας. Επί της ουσίας είναι ένα πολύ πλούσιο σε γεύση κοκκινιστό, σιγομαγειρεμένο σε μια

Μανιτάρια με πράσα αυγολέμονο

Μανιτάρια με πράσα αυγολέμονο. Στις πολύ κρύες μέρες του χειμώνα, σαν κι αυτές που διανύουμε αυτή την περίοδο, υπάρχει σε αυτό το σπίτι μια έντονη

Γιουβαρλάκια με τραχανά – video

Γιουβαρλάκια με τραχανά. Μου αρέσουν πάρα πολύ τα φαγητά που έχουν αυγολέμονο. Και τα γιουβαρλάκια είναι ένα από αυτά. Συνήθως, τα ετοίμαζα με ρύζι (μπορείς

Χοιρινά παϊδάκια με bbq sauce – video

Ήρθαν τα Χριστούγεννα και τα Χοιρινά παϊδάκια με bbq sauce θα είναι ένα από τα κυρίως πιάτα του φετινού μου  τραπεζιού. Και λέω ένα, γιατί