Μπακαλιάρος πρασοσέλινο, αυγολέμονο

25η Μαρτίου. Τριπλή γιορτή.
Ευαγγελισμός της Θεοτόκου!
Εθνική παλιγγενεσία!
Μπακαλιάρος σκορδαλιά!
Μα και φυσικά θα φάμε μπακαλιάρο με σκορδαλιά.
Εμείς στο σπίτι μας τέτοια έθιμα τα τιμούμε και δεν τα ξεχνούμε.
Το μεγάλο, όμως, του μπακαλιάρου φαγοπότι στο τραπέζι μας θα έχει την τιμητική του σε διάφορες βερσιόν.

20150324_112230
Αυτή εδώ είναι μία από τις αγαπημένες μου.
Κι επειδή ακόμα βοηθάει κι ο καιρός με τις ψυχρούλες του, είναι ιδανική.
Μπακαλιάρος πρασοσέλινο, αυγολέμονο λοιπόν, και δες τι θα χρειαστείς για να τον ετοιμάσεις κι εσύ.
4 – 5 κομμάτια μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο
4 πράσα κομμένα σε ροδέλες
1 ματσάκι σέλινο χοντροκομμένο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 ποτήρι λευκό κρασί
¼ ποτήρι νερό
1 κ γλ ρίγανη
½ ποτήρι ελαιόλαδο
αυγολέμονο

20150324_095951
Με το μισό από το ελαιόλαδο σοτάρεις τα πράσα, το σέλινο και τα κρεμμυδάκια ανακατεύοντας συχνά.
Ρίχνεις μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι (καθόλου αλάτι) και σβήνεις με το κρασί.
Προσθέτεις το νερό και σιγοβράζεις για 10 λεπτά.

20150324_111159
Μετά τα 10 λεπτά στρώνεις πάνω στα πράσα και το σέλινο τα κομμάτια του μπακαλιάρου, πασπαλίζεις με την ρίγανη και σιγοβράζεις για άλλα 10-15 λεπτά.
Μόλις ο μπακαλιάρος είναι έτοιμος, περιχύνεις με το αυγολέμονο και σερβίρεις.

20150324_112154
20150324_112124
Εύκολο; Εύκολο και πολύ γευστικό!!! Δοκίμασε το.
Χρόνια Πολλά
Με αγάπη
MamaTsita

Share:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Πρόσφατες Συνταγές

Μαγειρίτσα με κοτόπουλο και μανιτάρια

Κάθε Μεγάλο Σάββατο απόγευμα η κουζίνα του σπιτιού μας μοσχοβολούσε από τα κρεμμυδάκια, τα μαρουλάκια και τον άνηθο που σιγόβραζαν στην κατσαρόλα της μαμάς μου.

Αρνίσιο μπουτάκι στο φούρνο – video

Πάσχα δίχως αρνάκι δεν γίνεται.  Και καθώς φέτος γιορτάζουμε ξανά το Πάσχα με περιορισμούς, το αρνάκι μας θα μπει στον φούρνο. Αρνίσιο μπουτάκι πεντανόστιμο, με

Γαριδομακαρονάδα – video

Η γαριδομακαρονάδα είναι μια μακαρονάδα που έχει αφήσει εποχή. Μα υπάρχουν μακαρονάδες που έχουν αφήσει εποχή; (ίσως και να ρωτήσεις) Φυσικά! Σκέψου την κλασική και