Μπακαλιάρος πρασοσέλινο, αυγολέμονο

25η Μαρτίου. Τριπλή γιορτή.
Ευαγγελισμός της Θεοτόκου!
Εθνική παλιγγενεσία!
Μπακαλιάρος σκορδαλιά!
Μα και φυσικά θα φάμε μπακαλιάρο με σκορδαλιά.
Εμείς στο σπίτι μας τέτοια έθιμα τα τιμούμε και δεν τα ξεχνούμε.
Το μεγάλο, όμως, του μπακαλιάρου φαγοπότι στο τραπέζι μας θα έχει την τιμητική του σε διάφορες βερσιόν.

20150324_112230
Αυτή εδώ είναι μία από τις αγαπημένες μου.
Κι επειδή ακόμα βοηθάει κι ο καιρός με τις ψυχρούλες του, είναι ιδανική.
Μπακαλιάρος πρασοσέλινο, αυγολέμονο λοιπόν, και δες τι θα χρειαστείς για να τον ετοιμάσεις κι εσύ.
4 – 5 κομμάτια μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο
4 πράσα κομμένα σε ροδέλες
1 ματσάκι σέλινο χοντροκομμένο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 ποτήρι λευκό κρασί
¼ ποτήρι νερό
1 κ γλ ρίγανη
½ ποτήρι ελαιόλαδο
αυγολέμονο

20150324_095951
Με το μισό από το ελαιόλαδο σοτάρεις τα πράσα, το σέλινο και τα κρεμμυδάκια ανακατεύοντας συχνά.
Ρίχνεις μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι (καθόλου αλάτι) και σβήνεις με το κρασί.
Προσθέτεις το νερό και σιγοβράζεις για 10 λεπτά.

20150324_111159
Μετά τα 10 λεπτά στρώνεις πάνω στα πράσα και το σέλινο τα κομμάτια του μπακαλιάρου, πασπαλίζεις με την ρίγανη και σιγοβράζεις για άλλα 10-15 λεπτά.
Μόλις ο μπακαλιάρος είναι έτοιμος, περιχύνεις με το αυγολέμονο και σερβίρεις.

20150324_112154
20150324_112124
Εύκολο; Εύκολο και πολύ γευστικό!!! Δοκίμασε το.
Χρόνια Πολλά
Με αγάπη
MamaTsita

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αλλαγή καριέρας. Από τους Χρηματιστηριακούς δείκτες με τα limit up και τα limit down, στην κουζίνα μου με τα ταψιά και τις κατσαρόλες. Και με τους πιο απαιτητικούς “πελάτες”. Την οικογένεια! Μαμά στην τσίτα λοιπόν. Μια μαμά στην τσίτα που λατρεύει την μαγειρική! Εδώ θα βρεις εύκολες, γρήγορες, δοκιμασμένες συνταγές και ιδέες για το καθημερινό και όχι μόνο τραπέζι σου. Καλώς ήλθες!

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Πρόσφατες Συνταγές

Χωριάτικη με κινόα & κοτόπουλο

Το παρακάτω άρθρο για την χωριάτικη με κινόα δημοσιεύθηκε πρώτη φορά εδώ στις 27 Απριλίου 2015. Μόλις φέτος αποφάσισα να γυρίσω αυτή την συνταγή –

Φρέσκα Μυρωδικά; Δες Πως! (video)

Μυρωδικά όπως μαϊντανός, άνηθος, σέλερι και σέλινο χρησιμοποιούνται πολύ συχνά στην κουζίνα μου. Φαντάζομαι και στη δικιά σου. Το ότι δεν καταφέρνουν να αντέξουν αρκετές

Τάκος Ψαριού {fish tacos}

#KalokairiEinai οι συνταγές που δεν θέλουν και πολύ χρόνο στη κουζίνα, όπως αυτά τα τάκος ψαριού (fish tacos) που σου δείχνω σήμερα. Είναι μια εύκολη